ისმენთ სიტყვას გრილი და თქვენი აზრები ხშირად იქცევიან გარეთ, ზაფხულსა და შემოგარენში სამზარეულოში. მაგრამ შეცვალეთ თქვენი აზროვნების ნიმუში. იგნორირება mosquitos, inclement ამინდი და იდგა მეტი მწვადი წყლის ბოთლი to dampen Flames.
სინამდვილეში, გრილი ნაჭერი სამზარეულოს დანადგარია, სადაც სამზარეულოს ზედაპირი შედგება ღია თხრილისგან ან თბილი სხივების ქვეშ. გრილის ტიპის მიხედვით, სითბოს წყება შეიძლება იყოს ღია ალი (ან გაზი ან ნახშირი) ან ელექტრო.
სურსათის დამზადება უშუალოდ თხრიან ან გრილზეა, ასე რომ, გრილის საჭმელზე საუკეთესო საკვები საკვებია, როგორც ხორცი და ფრინველი, თუმცა მყარი თევზი, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული შეიძლება მოხდეს გრილზე.
იმის გამო, რომ გრილი მზარეულები მაღალი ტემპერატურის მშრალი სითბოს , ხორცი, რომელიც დამზადებულია გრილზე, უნდა იყოს სათუთო ხორცი , და მარცვლოვანი შეიძლება სასარგებლო იყოს ტენიანობის შესანარჩუნებლად.
ზოგჯერ სიტყვა გრილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთმანეთთან სასაუბროდ სიტყვის მწვადი, მაგრამ არა სამხრეთ. დიქსიში, თუ ამბობ "მწვადი", უკეთესად ხარ ბარძაყის ნატეხში და ძროხზე დაფუძნებული სოუსით და მოხარშული ხანგრძლივი და ნელი. მაგრამ ტექნიკურად, ბევრად დანარჩენ ქვეყანაში, barbecuing არის ფორმა grilling მეტი ხის ან ნახშირის.
გრილის საჭმლის ერთ-ერთი მახასიათებელია გრილისა და თხრილისგან გრილი ნიშნები. ეს ეფექტი შეიძლება მიღებულ იქნას სპეციალურად დამზადებული პანკით, რომელიც გრილი პანზეა დაფუძნებული. გრილის პანმა გაიზარდა ძაფები, რომელსაც შეუძლია გრილი ნიშნების წარმოება, მაგრამ გრილი პანზე მომზადება არ არის ჭუჭყიანი.
როგორ გრილები გარეთ
თუ თქვენ იყენებთ ნახშირბადის გრილს, №1 წესი უნდა დაიწყოს სუფთა აღჭურვილობით. ეს იმას ნიშნავს, რომ დარწმუნდით, რომ არ გყავს ფრინველი გრილის ქვედა ნაწილში და რომ თქვენი ბრწყინვალება სუფთაა - არ არსებობს საკვების ნაწილაკები ლითონისკენ.
სანიშნეს ნახშირის პატარა pile. გამოიყენეთ ნახშირის მსუბუქია და გაათეთოთ იგი.
თავიდან აცილება კოცონი. მოდით ნახშირის დაწვა, ასე რომ ყვავი ნაცრისფერია და გავრცელდა მათ თანაბრად. განათავსეთ grates უკან გრილი და მოემზადეთ საზ.
გაზის გრილის ჩართვა გაზის მიწოდებაზე, წვავს ბერნერებსა და მათ დაახლოებით 10 წუთი სითბოს. შემდეგ დაამატეთ რასაც თქვენ გეგმავთ გრილებს და გექნებათ მუშაობა.
არ აქვს მნიშვნელობა რა მეთოდით იყენებთ, დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ შესაბამისი აღჭურვილობა. კარგი წყვილი ცეცხლგამძლე ხელთათმანები არის აუცილებლობა, როგორც მაშინაც კი, რომ თქვენი საკვები. არ გინდა, რომ ხორცი, თევზი, ან veggies.
გრილის ინდოები
თუ არ გყავთ ერთი, დიდი გრილის პანზე . საუკეთესო პირობა მზადდება თუჯის ან ანოდირებული ალუმინის. არჩევა პან საუკეთესო თქვენი სამზარეულო ზედაპირზე-გაზის, ელექტრო, ან cooktop. სხვათა შორის, თქვენ გინდათ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ღუმელი მტევნის გულშემატკივარი ფუნქციონირებს, სანამ დაიწყება.
რა შეგიძლიათ საზ?
უკეთესი კითხვა იქნება ის, რაც არ შეგიძლიათ საზ. იფიქრეთ თევზი - არაფერი სცემს ორაგონს, ჰალიბუტს, ტუნას ... იდეას.
სტეიკები და ფესვები, ფრინველი, ბოსტნეული, ქაბაბიები გამორჩეული გემოვნებისგან იღებენ. ერთადერთი რამ, რომ თავიდან იქნას აცილებული, არის თხელი ნივთები; თუ თქვენ დაჭრილი ხახვი ან სოკო, მაგალითად, დააყენა მათ პან ადრე სამზარეულო, მაგრამ კი ეს შეიძლება grilled.