ჰელვა (როგორც ცნობილია საბერძნეთში, ჰალვაში საბერძნეთში, ჰალვა ახლო აღმოსავლეთში და ინდოეთსა და პაკისტანში) არის დეზერტირების ჯგუფი, რომელიც ეფუძნება ფქვილს ან სემინარას, ან თხილი, როგორიცაა სეზამის თესლი .
ყველა შესახებ დესერტი Helva
დესერტ ჰელვა თურქულ სამზარეულოსში მზადდება ბრაუნის დიდი რაოდენობით სოლლაინით ან ფქვილით, შემდეგ კი დასუსტებული რძე ან წყალი, რბილი, მოხარშული პასტის შესაქმნელად.
ჰელვა დესერტი დიდად განსხვავდება რეგიონიდან რეგიონებიდან და ოჯახიდან ოჯახიდან და თურქეთის რეგიონალური სამზარეულოს კარგი მაგალითია. ყველა მზარეულის აქვს ოდნავ განსხვავებული გზა არომატიზატორი მათი helva. ზოგიერთი ურჩევნია მას ჩვეულებრივი, ხოლო სხვები დაამატოთ გემოს, როგორიცაა ვარდების წყალი , ვანილი, დარიჩინი და ფორთოხლის zest.
ემსახურება სანამ ვერტმფრენი ჩამოყალიბებულია დეკორატიული ფორმის კოვზიით ან ფორმის გამოყენებით. იგი ასევე შეიძლება მსახურობდა ფხვიერი ცალი და შეჭამეს ერთად კოვზი. თურქეთის სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული ჰელვაა სემოლინა ჰელვა ფიჭვი კაკალით . თურქულ ენაზე, რომელსაც ემიმი ჰელვაუსი ეწოდება (ყურის მიკი "ჯოჯოხეთი").
ჰელვა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თურქულ კულტურაში. ეს არის დესერტი, რომელიც ტრადიციულად მომზადებულია საოცარ მოვლენებზე ოჯახის ცხოვრებაში. ჰელვა მზადდება ყველა მნიშვნელოვან მოვლენებზე, დაბადებაზე, სიკვდილამდე, ქორწინებაზე, წინადაცვეთა, არმიის სამსახურში დაბრუნებასთან და სამშობლოში დაბრუნებასთან დაკავშირებით.
ჰელვა ასევე მსახურობდა რელიგიურ წმიდა დღეებში და შაბათ-კვირას, როგორიცაა რამდა და ეიდ ალ-ად. ოსმალეთის პერიოდის განმავლობაში, ეს იყო საერთო პრაქტიკა ჰელვა, რომელიც პარასკევს, პარასკევს, ისლამის წმინდა დღეს, ღარიბებს გადანაწილდა.
ამბობენ, რომ ყველა "სათანადო" თურქულ ოჯახში, დიასახლისს აქვს დიდი ხის კოვზი და სპილენძის ქვა აქვს ჰელვაზე. მელნის მომზადება და გაზიარება არის გზა, რომელიც მეზობლებს სოციალიზაციას, მეგობრობას და მათ თანამეგობრობას დაუკავშირებს. სცადეთ ამ მარტივი რეცეპტი ჰელვაზე და გაუზიარეთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს.
რა გჭირდებათ
- 3 1/2 ჭიქა
- სემინარი
- 1 3/4 ჭიქა unsalted კარაქი
- 2 1/4 ჭიქა შაქარი
- 3 1/2 ჭიქა რძე
- 1/3 ჭიქა
- ფიჭვის კაკალი
- Cinnamon ამისთვის garnish
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო saucepan, დააკავშიროთ რძე და შაქარი. სითბოს გაცხელება რძეში . აურიეთ ეს შაქარი სანამ შაქარი არღვევს, შემდეგ ამოიღეთ იგი სითბო.
- დნობის კარაქი დიდი saucepan. სანიშნეს ფიჭვის კაკალი და მშრალი semolina. ერთად ხის კოვზი, ჩართოთ semolina მეტი და მეტი სანამ ყველა დაფარული კარაქი. გააგრძელეთ ზედმეტი და აურიეთ ნარევი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და ფიჭვის კაკალი მუქა.
- შეინახეთ აღრევა იმისათვის, რომ დაიწიოთ, განსაკუთრებით კი პანკის კიდეებზე. გამორთეთ სითბო.
- ჩაასხით ცხელი რძის ნარევი სემინარში. დაე ბუშტი და მოაგვაროს. კარგად წაშალეთ კარაქი და ფიჭვი კაკალი თანაბრად ნაწილდება. დაფარავს საცურაო ბზარი და ბზარი.
- მოდით დამხმარე დანარჩენი სითბოს სანამ ყველა თხევადი შეიწოვება და ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ გაუმკლავდეს. როდესაც თქვენ მზად ხართ ემსახურებით მას, შეგიძლიათ დაარღვიოს ნარევი ხის კოვზი ან თითების გამოყენებით. "ჰელვა" საუკეთესოა, როცა ჯერ კიდევ თბილია. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ helva in ფხვიერი pile ან გამოიყენოთ პატარა თასი როგორც mold.
- მოათავსეთ დარიჩინი თავზე ადრე. თბილი ჰელვა მარტო გემრიელია ან ვანილის ნაყინი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 940 |
| სულ მსუქანი | 48 გ |
| გაჯერებული Fat | 27 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 117 მგ |
| ნატრიუმი | 53 მგ |
| ნახშირწყლები | 115 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 14 გ |