თუ მომეწონა, როგორც ბავშვი, და ბრინჯი pudding როგორც ბავშვი, თქვენ მიყვარს ეს რეცეპტი გამომცხვარი ბრინჯი pudding, რომელიც ცნობილია თურქეთში როგორც fırın sütlaç (fur-UHN 'sot-LAHCH'). თურქეთი ცნობილია რძის დაფუძნებული დესერტებისა და ფუტკრების ფართო არჩევანისთვის და გამომცხვარი ბრინჯი pudding არის მოსავლის კრემი. თურქულ სამზარეულოს განსაკუთრებულად განსაკუთრებული ადგილი უკავია - თქვენ ნახავთ, რომ ის ყველა სახლში ხდება და ყველა თურქულ რესტორანში მსახურობს.
მოზარდები და ბავშვები ერთნაირად სიყვარულით გამომცხვარი ბრინჯი pudding , ჯანსაღი დესერტი არჩევანი დიდი კვება. ეს საუკეთესოა, როდესაც მზადდება სუფთა მთელი რძე და გაცივებული რამდენიმე საათით ადრე ემსახურება. ზოგიერთი თურქი ხალხი კვლავ გაემგზავრება, რათა სუფთა, არასასურველი რძე გამოიყურებოდეს , რათა ფრინი სუტულა . ნათქვამია, რომ ტრიუკები სრულყოფილი ბრინჯის pudding სუფთა რძე, ნელი სამზარეულო, მუდმივი აღვივებს, და ბევრი მოთმინება.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა
- uncooked ბრინჯი
- 4 3/4 ჭიქა მთელი რძე, გაყოფილი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 კვერცხი yolk სცემეს 3 tablespoons რძე
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 F (180 C).
- გარეცხეთ ბრინჯი და მოათავსეთ ის დიდი საცურაო აუზით, რომლის დასაფარად საჭიროა 1/2 დუიმი. მოიყვანეთ მას და მოვუღოთ სითბო. მოდით ბრინჯი simmer ნაზად სანამ ბრინჯი რბილი, დაახლოებით 5 წუთი.
- დავამატეთ 3 3/4 ჭიქა რძე, შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი ბრინჯისთვის. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოხდეს. სითბოს შემცირება და 10 წუთის განმავლობაში ძალიან ნაზად იტანს.
- გამოყენება whisk , აურიეთ ერთად დარჩენილი 1 ჭიქა რძე და cornstarch პატარა თასი სანამ გლუვი. მიუხედავად იმისა, რომ აღვივებს, თანდათანობით დაასხით ეს ნარევი ბრინჯში. სითბოს დახუჭე და გააგრძელე pudding- ის გაღვივამდე.
- როდესაც pudding thickens, გაგრძელდება გაღვივება და საზ დაახლოებით 2 წუთი მეტი. ამოღება სითბოს და შეავსოთ პატარა, ovenproof დესერტი ჭიქები, თიხის ჭიქები, ან ერთჯერადი ალუმინის pudding თასები ცხელი ნარევი.
- გამოყენებით კოვზი, drizzle მცირე რაოდენობის კვერცხი yolk და რძის ნარევი შევიდა ცენტრში თითოეული დესერტი ჭიქა. ერთად კოვზი, გამოიყენოთ მსუბუქი, წრიული მოძრაობის swirl კვერცხი yolk ცენტრში კიდეები ასე რომ ვრცელდება თანაბრად მეტი თავზე ყოველი ჭიქა.
- Bake pudding თასები სანამ საუკეთესოებში ლამაზად browned, დაახლოებით 20 წუთი. მოდით თასები გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ ემსახურება რამდენიმე საათით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 496 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 81 მგ |
| ნატრიუმი | 146 მგ |
| ნახშირწყლები | 87 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 13 გ |