როდესაც შუშხუნა უფრო მეტ შუშხუნა, მაგრამ ამინდი მიფრინავს ნაცრისფერი ნაცრისფერი, Morel სოკოს Risotto მიიღებს თქვენ გარეთ quandary რა უნდა გააკეთოს. იგი ხდის მშვენიერი მხარეს კერძი ქათმის ან ღორის ან მსუბუქი ძირითადი კურსი მარტივი Tossed მწვანე სალათი ან sauteed მწვანილი.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ფუნტი morel სოკო
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 2 tablespoons minced ხახვი (ან მწვანე ხახვი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ასევე მეტი გემოვნებით
- 1 1/2 ჭიქა არბრიოს ბრინჯი
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 5 ჭიქა ბოსტნეული ან ქათმის ბულიონი
- პირობითი: 2 tablespoons მძიმე კრემი
- 1/2 ჭიქა პარმეზანი (ან პიკორია ყველი, ახლად გახეხილი, დაამატეთ უფრო ნაზავი)
- პირობითი: პიტნის ამისთვის garnish
- პირობითი: chives ან მწვანე ხახვი ამისთვის garnish
როგორ ჩადება იგი
- მორთვა ნებისმიერი გამხმარი შაბლონები მეტი. დავჭრათ ისინი ნახევრად სიღრმეში და ჩამოიბანეთ გაგრილ წყლით (იხილეთ უფრო მეტი როგორ გაასუფთავე მორბენალი აქ გაიგეთ მეტი, გაჭრათ მათ ნაჭრებით და ნაჭერით. , შევიდა chiffonade .)
- დნობის კარაქი მეტი საშუალო სითბოს საშუალო saucepan. სანიშნეს ნიორი და ხახვი და მზარეული, აღვივებს, სანამ რბილი, დაახლოებით 1 წუთი. სანიშნეს morel სოკო და sprinkle ერთად მარილი. მზარეული, აღვივებს, სანამ უფრო მეტი გათავისუფლდებიან მათი თხევადი, დაახლოებით 2 წუთი.
- სანიშნეს ბრინჯი და აურიეთ ქურთუკი. დაამატეთ ღვინო და აურიეთ, სანამ ის მთლიანად შეიწოვება და აორთქლდება.
- სანიშნეს 1 ჭიქა ცხელი ბულიონი და მზარეული, აღვივებს ხშირად, სანამ თხევადი თითქმის მთლიანად შეიწოვება. სანიშნეს დარჩენილი ბულიონი, 1/2 ჭიქა დროს, სამზარეულო და გაქირავების თხევადი აღიქვას შორის დამატებები. გაგრძელდება ბულიონი, სანამ ბრინჯი ტენდერია, მაგრამ მაინც მტკიცეა, დაახლოებით 25 წუთი. თქვენ არ გჭირდებათ ბოლო 1/4 ჭიქა ბულიონი.
- როდესაც ბრინჯი არის მოხარშული, დაამატეთ კრემი, ამოღება სითბო და აურიეთ ყველი. დაამატე მარილი გემოვნებით, თუ გნებავთ.
- გაიყინეთ რინტოთი 4 ფართო, არაღრმა bowls და garnish ერთად პიტნის და chives ან მწვანე ხახვი, თუ გნებავთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 496 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 33 მგ |
| ნატრიუმი | 1,519 მგ |
| ნახშირწყლები | 75 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 16 გ |