განმარტება: ბინა ზედა არის ტიპის სამზარეულო range, რომლის ზედაპირზე არის ერთგვარი ჯვარი შორის griddle და გრილი . გრილისგან განსხვავებით, ბრტყელზე არ არის ბრწყინვალება, მაგრამ უბრალოდ ბინის სამზარეულოს ზედაპირი. დაქუცმაცებისგან განსხვავებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოთნები და ჩაი, ბინაზე ზევით, გარდა ამისა, საჭმლის მომზადება პირდაპირ ზედაპირზე.
კიდევ ერთი განსხვავება ბინა ზედა და griddle არის ის, რომ griddle არის თბება ქვემოთ პირდაპირ გათბობის ელემენტები, რომ აწარმოებს სიგრძის griddle, ხოლო ბინა დაბრუნება აქვს მრავალჯერადი მრგვალი სითბოს ელემენტები.
ეს ძირითადად ჩვეულებრივი დიაპაზონი ზედა ინდივიდუალური სანთურები და მუდმივი ბინა სამზარეულო ზედაპირზე მეტი burners.
ეს დამახასიათებელი ხდის ბინა ყველაზე უკიდურესად მრავალმხრივი. ერთი რამ, ჩვეულებრივი დიაპაზონი, შეგიძლიათ ქოთნები და დაჰპირდა სანთურები, მაგრამ არსად სხვაგან. ნორმალური დიაპაზონი, თუ თქვენ გაქვთ ექვსი სანთელი, შეგიძლიათ შეესაბამებოდეს ექვსი ტაფები. მაგრამ ბინა ზედა, ქოთნები და ჩანთები შეიძლება შეესაბამება სადმე ზედაპირზე. სხვადასხვა რეგიონებში ბინა ზედა იქნება hotter ან ქულერი, მაგრამ ეს განთავსდება მრავალი სხვა ქოთნები და დაჰპირდა, გარდა იმისა, რომ შეუძლია საზ საკვები პირდაპირ ზედაპირზე.
ბრტყელი ზედაპირით, სამზარეულო ზედაპირზე, ზოგადად, მძიმე ტიპის ფოლადისაა, ვიდრე ნაპოვნი ტიპიური ნაქარგი, თითქმის ისევე როგორც თუჯის. სინამდვილეში, გარკვეული დროის განმავლობაში სამზარეულოს ზედაპირის მომზადების შემდეგ, ის დაიწყება "სეზონური", როგორც მჟავა რკინის პანელი, რაც გარკვეულწილად არალეტალური ხარისხისაა.