ეს მდიდარი, ხავერდოვანი სუპი აერთიანებს კლასიკური კომბინაციის კომბინირებას და ვაშლს. ყველი ქმნის მშვენიერ ქონებას და მკვეთრ არომატს წვნიანს, ხოლო ძალიან ნაზი კრემისებრი ტექსტურით. ვაშლი და სუნელი გემოს საინტერესო სიღრმეში. ეს აუცილებლად გახდება ყველასთვის საყვარელი კომფორტული სუპი. სასიამოვნო დამწყები ნებისმიერი კვებაზე, პურის დამატებაც კი ამ სუპს კვებავს.
რა გჭირდებათ
- 8 ც
- brie ყველი (rind შეწყვიტა, დაჭრილი შევიდა კუბურები)
- 2 დიდი ვაშლი (peeled, cored და მოჭრილი შევიდა 1 inch კუბურები)
- 1 ტკბილი ყვითელი ხახვი (დაჭრილი და უხეშად დაჭრილი)
- 1 წიდიანი ნიახური (უხეშად დაჭრილი)
- 2 1/2 ჭიქა ქათმის საფონდო (ან, წყალი)
- 3 tablespoons of კარაქი (unsalted)
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1/4 ჭიქა
- მძიმე კრემი
- 1/2 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი
- კეინი
- 1 ჩაის კოვზი
- კოჭა
- მარილი, გემოვნებით
- Garnish: მცირე bunch of chives (დაჭრილი 1/4-inch on კომპენსაცია)
- Garnish: 1/2 ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი nutmeg
როგორ ჩადება იგი
- დნობის კარაქი დიდ ქოთანში მეტი სითბო.
- დაამატეთ ხახვი, ვაშლი და ნიახური. Saute სანამ რბილი (დაახლოებით 8-10 წუთი).
- დაამატეთ ფქვილი რუქსის შესაქმნელად (ეს არის ის, რაც ხელს უწყობს წვნიანს) და გააგრძელეთ კიდევ 2 წუთი.
- ჩაასხით ქათმის მარაგზე ან წყალში, ხოლო შემდგომში ნარევი.
- დაამატე თეთრი წიწაკა, კეინი და კოჭა. მოიყვანეთ boil.
- შეამცირეთ ტემპერატურა simmer და გაგრძელდება საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ნარევი სითბო და პიურე ბლენდერში ან კვების პროცესორიდან.
- დაბრუნება pureed ნარევი ბანკში და მოიტანს უკან საშუალო ტემპერატურა.
- დაამატეთ ყველი კუბურები. მას შემდეგ, რაც ყველი აქვს მდნარი, აურიეთ კარგად.
- დაამატე მარილი თქვენი გემოვნებით.
- უბრალოდ ადრე ემსახურება whisk მძიმე კრემი და sprinkle on chives და nutmeg.
- ემსახურეთ კარგ პურს.