მე ვიტყოდი, ყველაზე პოპულარული ხორცი ჩინურ სამზარეულოს უნდა იყოს ღორის. ჩინურ ხალხს შეუძლია გამოიყენოს ყველა ნაწილი ღორის, რათა ყველა სახის სხვადასხვა გემრიელი კერძები.
საინტერესო სამზარეულოს წვერი თქვენთვის:
თუ გსურთ შეიძინოთ ზოგიერთი ღორის mince ჩინურ ხორცი ან dumpling fillings, გთხოვთ შეიძინოთ mince რომელიც შეიცავს მინიმუმ 30% ცხიმი. რამდენჯერმე მკითხავ მკითხველს, რატომ მაქვს მშრალი და მშრალი შევსება, მაგრამ მე ყველას ავუხსენი, რადგან ისინი იყენებენ ღორის მხოლოდ 5%, 10% ან 20% ცხიმს.
ხორცი არ არის საკმარისი ცხიმი და ამიტომაა, რომ მათი ნამცხვარი ან ხორცი ძნელია და მშრალი.
თუ არ გსურთ გამოიყენოთ დამატებითი ცხიმოვანი ხორცი, შეგიძლიათ შეურიოთ ცოტა ფრჩხილის ნიღაბი შეავსოთ ან შეავსოთ. ეს არ იქნება საკმაოდ ეფექტური როგორც ცხიმიანი ხორცი, მაგრამ ის ხელს შეუწყობს შევსებას შევსება და გააუმჯობესოს მისი ტექსტურა.
ქვემოთ ჩამოთვლილია რამდენიმე ყველაზე პოპულარული ღორის რეცეპტი ჩინური სამზარეულოს:
ჭიანჭველა ხეზე螞蟻 上 樹
სხვა სახელები ამ ავთენტური Sichuan კერძი მოიცავს Ants საფეხურზე Hill, Ants საფეხურზე შესვლა და Ants მცოცავი Up ხე.
ეს ადვილია, აზიური გავლენა მოახდინა bun რეცეპტი გაძლევთ ისარგებლოს ზაფხულის ალუბლის სეზონი.
ჩინურ გამომცხვარი ღორის რეცეპტი
Hoisin სოუსით დასძენს საკუთარი სპეციალური არომატით ამ მარტივი რეცეპტი ღორის ფეხი, რომელიც marinated და გამომცხვარი.
Char Siu შემწვარი ღორის ასევე მოუწოდა barbecued ღორის, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ მისი მოწითალო ყავისფერი და ოდნავ დაფარული სახე კიდეებს.
Spicy Cherry ღორის Stir-Fry
ღორის წყვილი ლამაზად მრავალრიცხოვანი ხილით - ამ რეცეპტით კომბინირებული ანანასის და ტკბილი ალუბლის კომბინაციით მარტივი ატმის-ფრაისგან. ეს რეცეპტი მოდის ჩრდილო-დასავლეთ ჭურვებიდან.
ჩინური მშრალი ნივრის Spareribs
ამშვიდებს ნეოლიანს სოუსით ამზადებს არომატს მონრეალის სპეციალობით.
ავტორი შანხაის სპეციალობით წერს: "რესტორნის მენიუში ეს კერძი ვერ იპოვით, რადგან ძალიან შრომატევადია. თუმცა, ეს ჩინელი ოჯახების მსგავსია, როგორც მწვადი ძროხა დასავლეთის ოჯახებს. გემრიელია მოხარშული ბეწვები და ნებისმიერი ბოსტნეულის კერძი. "
შემწვარი ღორის გაზაფხული ხახვი
ღორის ბრინჯი ღვინის მარცვლოვანია და შეურიეთ ამ სწრაფი და მარტივი რეცეპტით.
Spicy Hoisin Stir-Fry ღორის რეცეპტები
ცხარე ჰოისინის სოუსი ნაზავი ემსახურება როგორც მარინედს და სოუსს ამ მარტივი გაღვიძების კერძით. ემსახურება მეტი მოხარშული კვერცხის noodles.
თაფლი და ნიორი საინტერესო გემოს კომბინაციას ქმნის. ეს რეცეპტი თაფლის ნივრის spareribs ემსახურება 6-8 ადამიანი.
Honey Ham აზიური მსხალი რეცეპტი
ეს ტკბილი და ქონდარი კერძი პოპულარულია სამხრეთ-დასავლეთით ჩინეთში.
ავთენტური ლომის უფროსი ჩინური ხორცი
Lion Heat Meatballs არის ცნობილი და კლასიკური კერძი ჩინურ სამზარეულოს. ჩვენ ვუწოდებთ "ლომის უფროსი meatball" ზომა და ფორმის meatballs და ეს არის მართლაც პოპულარული კერძი ჩინურ ბანკეტების და ზეიმი. ეს კერძი ასევე ჩვენი პოპულარული საახალწლო სადილისთვის ძალიან პოპულარული კერძია.
Mapo tofu არის Sichuan სამზარეულოს ერთ-ერთი ხელნაკეთი კერძები.
ეს კლასიკური სიჩუანის საკვებია. შემქმნელი ამ კერძი იყო ლედი მოუწოდა Chan Ma Po რომელიც გადასცემს pockmark მისი სახე.
ეს არის ცნობილი ჩრდილოეთ ჩინეთის კერძი, მსახურობდა მანდარინის ბლინები და ჰუისინის სოუსით.
ნარინჯისფერი ღორის ხახვი Stir-Fry
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვიცით, ეს ამერიკულ-ჩინური წარმოშობაა და არა ნამდვილი ჩინური კერძი, შეიძლება შთაგონებული იქნას შებოლილი ბოსტნეული ჩინელი ფერმერები, რომლებიც ჭარბტენიანი მუშაობის შემდეგ ჭამდნენ. ღორის chop suey, პირველ რიგში, ბოსტნეულის კერძი; ხორცის დამატება დამატებითი არომატისთვის.
ღორის ერთად Lychees
მარინირებული ძილიანი ღორის ხორცი ამ ტკბილეულ ჭურჭელში ტკბილი ლიჩის ტილოებით არის დამზადებული.
შეგიძლიათ ამ მარტივი კერძი მოაწყოთ მწვანე ხახვის ჯაგრისები, სტაფილო curls ან სხვა ბოსტნეულის garnishes.
ამ წითელი მოხარშული ღორის რეცეპტი, რომელიც შეფ-მარტინ იანმა შექმნა, ღორის ხორცით დამარცხდა და შემდეგ შეურია სოიოს სოუსით დაფუძნებული სითხე, რომელიც მოიცავს ცინტატო ლაგერს და ჰოისინის სოუსს. დარწმუნდით, რომ ამ რეცეპტისთვის დაგეგმილი ნაბიჯები გადადგათ, რადგან ღორის ხორცს მინიმუმ 4 საათი სჭირდება.
ცხარე მარილი და პენპე სპარბიბი
პიკანტური მარილი და წიწაკა აურიეთ გემოს შემწვარი სპრეიბებს. თუ ეს შესაძლებელია, მოგერიდებათ სიჩუანის peppercorns ჩაანაცვლებს შავი peppercorns.
Steamed ხორცი ტორტი
ეს steamed ტორტი ძალიან ლამაზად ერთად congee ან ბრინჯი. პიკელებული სალათის ფხვნილი, ხელმისაწვდომია ჩინურ / აზიურ ბაზრებზე.
ტკბილი და მჟავე ღორის ერთად ანანასის რეცეპტები
თითქმის ყველას, ვისაც უყვარს ჩინური საკვები უყვარს ტკბილი და მჟავე და ამ სტატიას გააცნობს ორი განსხვავებული ვერსიის "ტკბილი და მჟავე ღორის ანანასის"
შანხაის სტილი Sweet და სორს ღორის რეცეპტი
შანხაის სტილი ტკბილი და მჟავე ნამცხვარი არის ერთ-ერთი ჩემი ყველა დროის favouite კერძები და არის კერძი ჩემი ბაბუა გამოყენებული საზ ჩემთვის, როდესაც მე ვიყავი ბავშვი. ჩემი ბაბუა იყო დიდი მზარეული და ამ ყველაფერთან ერთად, ეს სიყვარულმა მეტად შემიყვარდა ეს კერძი.
ტკბილი და მჟავე ღორის შავი რაისის ძმარი
ტკბილი და მჟავე ღორის Chops
ორჯერ მოხარშული ღორის (Hui Guo Rou)
ღორის პირველი მოხარშული, შემდეგ გაჟღენთილი შემწვარი ამ Sichuan კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა seasoned ღორის მდუღარე წყალი ბოსტნეული დროს აჟიოტაჟი-frying.
მოხარშული ღორის ყველი ნიორი სოუსით
ეს კერძი წარმოშობს სიჩუანს ჩინეთში, მაგრამ მსოფლიოში პოპულარული კერძი გახდა. ძირითად ინგრედიენტს ამ კერძი ღორის მუცელია, მაგრამ როდესაც ადამიანები ფიქრობენ "ღორის მუცლად", ისინი ჩვეულებრივ ფიქრობენ კერძი, რომელიც ძალიან მდიდარია, მძიმე და ცხიმიანი ჭამა. მაგრამ ეს კერძი ემსახურება ცივს გემრიელი ნივრის სოუსით და კიტრით, ამიტომ გაცილებით მსუბუქია, ვიდრე ფიქრობთ და ძალიან პოპულარულია საზაფხულო კერძი აღმოსავლეთში.
Fen Jen Ro არის კერძი, რომ ჩემი მთელი ოჯახი აბსოლუტურად უყვარს. სინამდვილეში ჩემი ქმარი ძალიან უყვარდა მას, როცა ვკითხე მას, რაც მას სურს ჭამა, 50% დროის განმავლობაში ის იტყვის Fen Jen Ro.
არა მხოლოდ Fen Jen Ro აბსოლუტურად უგემრიელესია ის ასევე მართლაც ადვილია მომზადება, თუმცა 2-3 საათის განმავლობაში ორთქლზე მიდის. მაგრამ მერწმუნეთ, ეს კერძი არომატია!
უნდა შეეცადოთ კლასიკური ჩინური dumplings რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ პროცედურა ფოტოები.
Tiger Bites ღორის Gua Bao რეცეპტი
Tiger ნაკბენები ღორის არის ცნობილი და პოპულარული ტაივანური snack საკვები. სხვა გემოს ამ გემრიელი საჭე არის Gao Bao.