მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვიცით, ეს ამერიკულ-ჩინური წარმოშობაა და არა ნამდვილი ჩინური კერძი, შეიძლება შთაგონებული იქნას შებოლილი ბოსტნეული ჩინელი ფერმერები, რომლებიც ჭარბტენიანი მუშაობის შემდეგ ჭამდნენ. ღორის chop suey, პირველ რიგში, ბოსტნეულის კერძი; ხორცის დამატება დამატებითი არომატისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ღორის (ან ძროხის, არ გამოიყენოთ ღორის chops რადგან ისინი ძალიან მშრალი)
- იყიდება მარინედი:
- 1 ჩაის კოვზი სოუსით
- 1 დან 2 teaspoons
- ხამანწკის სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 pinch cornstarch (ქვეშ 1 ჩაის კოვზი)
- იყიდება სოუსი:
- 4 tablespoons წყალი (ან ქათმის ბულიონი)
- 2 teaspoons oyster სოუსით
- 3/4 დან 1 ჩაის კოვზი cornstarch
- იყიდება ფრაის ფრაი:
- 2 პატარა მტევანი
- bok choy (შეიძლება შეიცვალოს ბროკოლი თუ სასურველი)
- 1/2 ჭიქა
- ბამბუკის გასროლა (დამუშავებული)
- 1/2 ფუნტი სოკო (გარეცხილი და ქერის გამოშრობა ქაღალდის პირსახოცით)
- 1/2 ჭიქა
- წყლის წაბლი (ახალი, თუ შესაძლებელია)
- 1 მსხვილი წიწაკა (მწვანე)
- 2 stalks ნიახური
- 1 ხახვი
- პირობითი: 1/2 ფუნტი თოვლი ბარდა (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ღორის შევიდა თხელი ზოლები. დავამატეთ სანავიგაციო ღორის და დასძინა cornstarch ბოლო. 10% -იანი წუთი 10 წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ ღორის ხორცის გაზი, მომზადება ბოსტნეული და სოუსი.
- სოუსით: Whisk ერთად სოუსით ინგრედიენტები და გათვალისწინებულია.
- ბოსტნეულისთვის: დაჭრილი ბამბუკის გასროლა თხელი ზოლები. ნაჭერი სოკო და წყლის წაბლი . დაჭრილი მწვანე წიწაკა ნახევარი, ამოიღონ თესლი და ნაჭერი დიაგონალზე.
- იყიდება ბოკი choy, გამოყოფა თითოეული stalk და ფოთლები. დავჭრათ stalking და მოჭრილი ფოთლები მასშტაბით. დაჭრილი ნიახური დიაგონალზე. დაჭრილი ხახვი ნახევარი, კანი და ნაჭერი thinly.
- მოათავსეთ ბოსტნეული დიდი უჯრაზე, ფრთხილად იყავით თითოეული ჯგუფის ცალკეული შენახვისთვის (მოიცავს ბოკ-ქოქის ჩამოსხევებს და ფოთლებს) და გადადონ.
- სითბოს wok და დამატება ზეთი. როდესაც ნავთობის მზად არის, დაამატეთ ღორის. Stir-fry ღორის სანამ სიწითლე არის წასული. ამოღება და გადატანა განზე.
- გაირეცხეთ და დაამატეთ ზეთი. როდესაც ნავთობის მზად არის, აურიეთ Fry თითოეული ბოსტნეული. წესრიგს მნიშვნელობა არ აქვს, მაგრამ შეგიძლიათ ერთად გახეხილი ხახვი და ნიახური ერთად (თუ სასურველი შეგიძლიათ საზ ეს ღორის) და მწვანე წიწაკა და თოვლის ბარდა ერთად.
- როდესაც cooking bok choy, დაამატოთ stalk პირველი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, როგორც სასურველი, ხოლო ბოსტნეულის თითოეული ჯგუფი. დაამატეთ წყალი და დაფარეთ ვაქცინის დროს, როდესაც ყურძნის ქოქოსის დამზადება არ ხდება, რადგან ის არ შეიცავს ბევრ ტენიანობას.
- გაირეცხეთ და დაამატეთ ზეთი. მიეცით სოუსი სწრაფად ხელახლა აურიეთ. დამატება და დააკავშიროთ ყველა მოხარშული ინგრედიენტები wok. ჩადება "კარგად" ცენტრში და თანდათან დაამატოთ სოუსი, აღვივებს to thicken. მას შემდეგ, რაც მოხარშული, ამოიღეთ chop suey საწყისი ღუმელი. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 339 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 76 მგ |
| ნატრიუმი | 398 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 28 გ |