კითხვა: როგორ გამოვიყენოთ Za'atar
მე და ჩემი მეუღლე ახლახანს აღმოვაჩინე za'atar და მიყვარს იგი. მე დავასხურე იგი ბროშურაზე. რა სხვა გზები შემიძლია გამოვიყენო za'atar?
პასუხი: მოხარული ვარ, რომ მოისმინე, რომ შენ და შენი მეუღლე სარგებლობენ ზატარით . ეს მართლაც დიდია და სავარაუდოდ, ჩემი საყვარელი სანელებლების ნაზავია.
როგორც თქვენ ალბათ უკვე ცნობილია, za'atar არის ტრადიციული ახლო აღმოსავლეთის condiment, რომელიც, როგორც წესი, მოიცავს ნაზავია გამხმარი thyme, oregano, sumac, toasted სეზამის თესლი და მარილი.
ყველა რეგიონში (და ზოგჯერ ყველა საყოფაცხოვრებო) შეიძლება მცირედი ვარიაცია ნაზავია. სხვა შესაძლო დამატებები შეიძლება იყოს მარჯორამი, კეინი, ქინძი, ცერეცოს ან კვერცხის თესლი.
თქვენ მართლაც სწორია, რომ ის ბზრიალაზე დაიწვა, რადგან ეს ყველაზე გავრცელებული გამოყენებაა. სინამდვილეში, za'atar უფრო საყოველთაოდ ცნობილია გამოყენებული იქნას breads ზეითუნის ზეთი . მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ pita, naan და სხვა flatbreads უფრო ტრადიციული შუა აღმოსავლეთის სამზარეულო, მე ზოგჯერ წავიდეთ პატარა ცვლილება და გავრცელების ზეითუნის ზეთი გადატანა სქელი ნაჭერი იტალიური ან საფრანგეთის პური, მაშინ sprinkle პური ერთად za'atar. შემდეგ მე დავარღვიე ის, ისევე როგორც ნიორი პური. ეს გემრიელია და ასევე ნივრის პურის ჯანმრთელი ალტერნატივაა.
პურის გარდა, შეგიძლიათ sprinkle za'atar on ქათამი, საქონლის ხორცი ან ზღვის პროდუქტები ადრე სამზარეულო ასევე. სცადეთ იგი ქათმის წინ თქვენს საცხელზე ან გრილზე, ასევე ორაგულისა და ჰალიბუტის წინაშე. იგი აძლევს დიდი არომატით და იმდენად ბევრად უკეთესია, ვიდრე უბრალო ლიმონის წვენი, რომელიც ხშირად თან სდევს ზღვის პროდუქტს.
და ზეაქარი საცხელზე სტეკზეა ზეციური.
Za'atar ასევე შეიძლება sprinkled on dips ადრე ემსახურება. სცადეთ hummus და უფრო ტრადიციული დასავლური dips, როგორიცაა ფრანგული ხახვი. ასხამს მას არაჟანი კარტოფაზე, ასევე აძლევს გვერდითი კერძი ცოტათი დამატებით ჟღერს.
რაც შეეხება ბოსტნეულს, მე ჯერ კიდევ არ მოვძებნო ერთი, რომ ვერ სარგებლობდა sprinkle of za'atar მაგრამ ჩემი საყვარელი აქვს, რომ იყოს სტაფილო.
მე ცოტათი ზეითუნის ზეთი დავუმატებ მათ, დაასხით za'atar- ის შეხება და ოქროს და სატენდერო. შემდეგ დავამთავრებ მათ, მათთან ერთად, სხვა სპირინკალით ზადარით და ლემონი ტაჰინის სოუსით. კომბინაცია ტკბილი სტაფილო და earthy spice არის ბრწყინვალე.
Sky არის ლიმიტი, როდესაც საქმე za'atar. მე ყოველთვის ვამბობ ხალხს ექსპერიმენტი სამზარეულოში. შემოქმედებითი სამზარეულო ყოველთვის უფრო დაჯილდოებაა, ვიდრე სამზარეულოს წიგნში.