Თურქული იოგურტი კიტრი და მწვანილი ეწოდება "Cacık"

ჩვეულებრივი იოგურტი არის თურქული სამზარეულოში. ეს ყველაფერი გამოიყენება appetizers და სალათები სუპები, ტოპინგები და desserts.

"Cacık" (JAH'- juck), ან იოგურტი კიტრი და მწვანილი, არის კიდევ ერთი თურქული საყვარელი დამზადებული იოგურტი. "Cacık" არის ძალიან მარტივი კერძი, რომელიც ცივი მსახურობდა. ეს ჭამა ერთად კოვზი, ისევე როგორც წვნიანი, მაგრამ ის სარგებლობდა ადრე ან საკვების ადგილზე სალათი.

'Cacık' ძალიან მარტივია, რათა ძალიან მარტივი ინგრედიენტები. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ 'cacık' სადმე თქვენ ემსახურებით ბერძნულ "tzatziki". განსაკუთრებით კარგად მიდის კლასიკური თურქული ხორცის საფასური, როგორიცაა შემწვარი ხორცი, ან "კობეტე", და ყველა სახის ქაბაბი.

სცადეთ თქვენი მომდევნო მწვადი ან ჩვეულებრივი კვება, სადაც დაამატეთ თითოეული ადგილიდან მოყოლებული პატარა ყინულის ცივი 'cacık'. შეიკრიბეთ თითოეული თასი ზეითუნის ზეთის რამდენიმე წვეთით და სუფთა კამათელი ან პიტნის სპირტი.

დარწმუნდით, რომ ჭამს თქვენს "cacık" სუფთა იმავე დღეს. თუ ის რჩება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში, კიტრი გახდება სოგირ.

რა გჭირდებათ

• 18 oz / 500 გრ ჭარხალი იოგურტი
• 2 დან 3 კიტრი კი წვრილი და წვრილად დაჭრილი
• 1 სტადიის. უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
• 1 ჭიქა ცივი წყალი
• 1 tsp. მარილი, მეტი ან ნაკლები გემოვნებით
• ½ tsp. წიწაკა
• 1-დან 3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ან 1-დან 2 სმ. ნიორი ფხვნილი (სურვილისამებრ)
• ¼ ჭიქა ახალი კამათის გრეჩიხას, წვრილად დაჭრილი ან 1 ტ. გამხმარი კამათელი
• ¼ ჭიქა ახალი პიტნის ფოთლები, წვრილად დაჭრილი ან ½ tsp. ხმელი პიტნა
• ½ tsp. ხმელი ოგანგანი
• ¼ tsp. ცხელი წითელი წიწაკა ან ტკბილი წიწაკა (სურვილისამებრ)

როგორ ჩადება იგი

1. პირველი, whisk იოგურტი და ზეითუნის ზეთი ერთად, რათა გლუვი ნარევი. თანდათან whisk წყალში სანამ არ მიიღებთ თანმიმდევრულობას თქვენ გინდა. ზოგიერთი ურჩევნია მათი 'cacık' წყლიანი ხოლო ზოგიერთი მოსწონს სქელი. ეს მთლიანად თქვენზეა.
2. შემდეგ დაამატეთ კიტრი, ნიორი და სანელებლები და კარგად ავურიოთ სანამ გლუვი. შეცვალეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
3. უმჯობესია გააქტიუროთ თქვენი 'კაკკი' რამდენიმე საათის განმავლობაში. მიირთვით თქვენი ყინულის ცივი 'cacık' პატარა, დეკორატიული bowls. დრეზალი ცოტა ზეითუნის ზეთი თითოეულ ცენტრში. გვირგვინი ყოველ მცირე წიწაკათი ახალი პიტნის ან კენკროვანი გრეით.
   

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	131
სულ მსუქანი	8 გ
გაჯერებული Fat	3 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	4 გ
ქოლესტერინი	17 მგ
ნატრიუმი	650 მგ
ნახშირწყლები	11 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	1 გ
პროტეინი	6 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.