01 წლის 07
პროზეკოს მიღმა
სემ ჰოუზიტი / Flickr / CC BY 2.0 საკურორტო სეზონი ჩვენზეა და თუ თქვენ, როგორც ბევრ სახლში მსახიობებს გისურვებთ, ალბათ, დაგეგმილი და ექსპრომტი სტუმრებისთვის მინიმუმ რამდენიმე ბოთლი ცქრიალა ღვინოზე, რომლებიც მომავალი რამდენიმე კვირის განმავლობაში თქვენს კარზე გადიან . მაგრამ რომელი სახის უნდა იყიდოთ?
Prosecco არის ალბათ თქვენი პირველი აზრი. გამაახალგაზრდავებელი იტალიელი სპარკლეტი პოპულარობით სარგებლობს ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში და კარგი მიზეზი. შამპანის მსგავსად, მისი ეფექტურობა აღნიშნავს უნარებსა და დღესასწაულს. მაგრამ შამპანისგან განსხვავებით, ეს ზოგადად იაფია, რაც უფრო მიზანშეწონილია, ყოველდღიური სიამოვნების გაკეთება.
ეს ტენდენცია ერთ-ერთი ყველაზე ძვირი ცქრიალა ვარიანტია, რადგან შეერთებული შტატების ექსპორტის ბოთლის დიდი ნაწილი მზადდება ცქრიალა ღვინის დამზადების Charmat მეთოდით. ეს იმას ნიშნავს, რომ დიდი რეზერვებით არის დამზადებული დიდი ზომის ტანკები და ხარჯავს ხანდაზმულებში, ვიდრე სხვა მეთოდების მიხედვით ცქრიალა ღვინოები. შედეგად ღვინოები ზნეტი და ნათელია, მაგრამ ნაკლებად მდიდარი და რთული, ზოგადად ლაპარაკობენ. რაც პროსკოს იდეალურია მიომასთვის , მაგრამ ყოველთვის არ არის საუკეთესო ცქრიალა ღვინის სხვა პირობებში
საბედნიეროდ, თუ თქვენ ბაზარზე რაღაც ცოტა განსხვავებული, არ განსაკუთრებით მოსწონს გემო პროზაკო, ან უბრალოდ გრძნობს, როგორც branching out, ვიცი, რომ არსებობს სხვადასხვა სახის ცქრიალა ღვინო, თითოეული საკუთარი უნიკალური თვისებები. აქ არის რამდენიმე ჩვენი ფავორიტი.
02 07
შამპანური
THOR / Flickr / CC BY 2.0 ამერიკელები ხშირად იყენებდნენ შამპანის სიტყვას ნებისმიერი ღვინის ბუშტების აღსაწერად. მაგრამ ტექნიკურად, ცქრიალა ღვინო მხოლოდ შამპანურია, თუ იგი მზადდება საფრანგეთის შამპანური რეგიონის საშუალებით მედედოდის ტრადიციულად . მენტოდის ტრადიცია მაღალრეგულირებული, დროის ღირსების მქონე ღვინის მიღების პროცესშია, რომელიც შეიცავს ღვინისა და შაქრის შემცველ ღვინოებს , რომლებიც ბოთლში მეორადი ფერმენტაციის პროვოცირებას ახდენენ. ეს, თავის მხრივ, ქმნის კარბონაციას, ისევე როგორც გემოს- imparting ნალექი მოუწოდა lees .
Cha mpagne ითვლება სპეციალური გამო ამ მკაცრი წარმოების მეთოდი და გამო რეგიონის კონკრეტული terroir. ეს რეგიონი დიდ მნიშვნელობას იძენს ზრდის უმაღლესი შამპანური ყურძნისთვის, როგორიცაა pinot noir, chardonnay და pinot meunier.
შამპანური შეიძლება იყოს მშრალი ან ტკბილი, თეთრი ან ვარდისფერი, ან მდიდარი და ბროწეული, ან crisp და ცოცხალი. ეს არის ასევე ყველაზე ძვირი ცქრიალა ღვინის პარამეტრები. ასე რომ, თუ თქვენ ცდილობენ შთაბეჭდილების თქვენი სტუმრები, ავთენტური შამპანური არის გზაა გასავლელი. გახსოვდეთ, რომ კარგი შამპანური არის რთული და არომატული საკმარისი იმისათვის, რომ სარგებლობდეს საკუთარი უფლება. თუ თქვენ გეგმავთ თქვენი ცქრიალა ღვინის წვენს ან სხვა მოდიფიკატორებს, რომ კოქტეილები გააკეთონ, თქვენ უკეთესად დახარჯავთ ნაკლებად ძვირადღირებულ ტიპს.
07 წლის 03
კრიმანტი
crystalmariesing / Twenty20 შამპანური რეგიონის გარეთ მენტოდის ტრადიციულ ფრანგულ ცქრიალა ღვინოებს კრიმინატები ეწოდება. Alsace, Burgundy, Jura და Loire Valley არის ბევრი კრიმინალური მწარმოებლები.
იმის გამო, რომ ისინი არ ემორჩილებიან ზუსტად იგივე კანონებს, როგორც შამპანური ღვინის შემქმნელებს, მწარმოებლებს ამ კონკრეტულ, კანონიერად განსაზღვრულ ადგილებში შეუძლიათ გამოიყენონ ყურძნის ფართო სპექტრი მათი ცქრიალა ღვინის, მათ შორის pinot blanc, pinot gris, riesling და chenin blanc. მაგრამ იმის გამო, რომ საფრანგეთის ღვინის ინდუსტრია ძალიან რეგულირდება ზოგადად, შეგიძლიათ ველით, რომ ძალიან მაღალი ხარისხის crmmants უკეთესი ფასი წერტილი, ვიდრე მათი შამპანური counterpoints.
04 წლის 07
პეპილანტ ბუნტლლი (აკა, პეტ-ნატ)
alexandrahraskova / Twenty20 ცქრიალა ღვინოები, რომლებიც იყენებენ პეტეილანტურ ბუნებას, დამზადებულია მეტოდურ წინაპრალში , რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ჩამოსხმულია პირველადი ფერმენტაციის დროს, სანამ ყველა შაქარი ალკოჰოლს გადააქვს. ხშირ შემთხვევაში, პიტნატი მწარმოებლებს დაეყრდნობა ველური საფუარისგან მათი ღვინის გაღვივებისთვის, ხოლო სხვა ცქრიალა ღვინის მწარმოებლები კომერციულ შტამებში იყენებენ. კომბინაცია ამ ორი ელემენტის ნიშნავს pét-nats შეიძლება rustic და კიდევ გარკვეულწილად არაპროგნოზირებადი. უფრო მეტიც, ბევრმა მწარმოებელმა დატოვა ნატეხი ბოთლში ფერმენტაციის მიერ წარმოებული ნალექი, ღვინის მოღრუბლული სპექტაკლი და ფუფუნების არომატის დამატებითი ფენა. თუ თქვენ მასპინძლობს ღვინის geeks მეტი დღესასწაულები, თქვენ გვინდა შესვენება out pt-nats დარწმუნებული ვარ.
07 წლის 05
ყავა
RLTheis / Twenty20 ესპანეთში არჩევანის ცქრიალა ღვინოა კავაა . შამპანის მსგავსად, კვერის დამზადება უნდა მოხდეს მეტოდოში ტრადიციულად . იგი თავის ფრანგ კოლეგებს თავისი მშობლიური იბერიული ყურძნის ჯიშებისგან განსხვავებით, განსხვავდება მაკაბიო, პარელდა და ქსელელ-ლო. Cavas ტენდენცია მშრალი და delicately ტექსტურირებული, პატარა, ელეგანტური ბუშტებით. ემსახურეთ ერთ დღესასწაული ცხენების ოევენების გავრცელებას, ანუ როგორც მდიდარი, საზეიმო კვებაზე.
06 07
Moscato d'Asti
jessicalauren122 / Twenty20 თუ თქვენ ეძებთ დღესასწაული გულშემატკივარი pleaser, გამოიყურებოდეს არ შემდგომი ვიდრე moscato d'Asti , დამზადებული იტალიის Piedmont რეგიონში muscat ყურძენი. Moscatos არის ტკბილი, უაღრესად სურნელოვანი, მსუბუქად შებრუნებული და ალკოჰოლური სასმელებით, ვიდრე სხვა ცქრიალა ღვინოები (ზოგადად დაახლოებით 5.5% ABV). მცხეთის ნარჩენი შაქრის დონის გამო, უმჯობესია, შეინახოთ ისინი თქვენი ძირითადი ჭამის წინ ან მის შემდეგ. სცადეთ ერთი ნაყოფით, კრემისებური, ლაქტოზური ყველით ან შოუს შეჩერებით .
07 07
ლამბრუკის
ლორე და გიული / Flickr / CC BY 2.0 თუ ეგონა, რომ ყველა ცქრიალა ღვინო იყო თეთრი ან ვარდისფერი, შეხვდეს Lambrusco . ეს არის იტალიის ემილიის რეგიონიდან წითელი ღვინო, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს მენთოს წინაპრის ან ჩარმის მეთოდით . თავის საუკეთესო, ლამბრუსკო არის ნათელი, ზის და მდიდარი წითელი ხილით. მადლობა მათი ცხიმის ჭრის მჟავიანობის, საშრობი ვერსიები წყვილი კარგად ნაღების მაკარონი კერძები ან დღესასწაული ვრცელდება ყველი და კურნავდა meats. ლამბრუკის Sweet სტილის სახეები (ეტიკეტირებული ლეიბები ) უნდა ემსახურებოდეს ან დესერტისთვის.