ველური მაყვალი გემოვნებით საუკეთესოდ იქცევა, მაგრამ არ აწუხებთ, თუ მათ არ მიუწვდებათ ხელი. კარგი ხარისხის გაყინული მაყვალი თქვენს ადგილობრივ ბაზარზე უფრო მეტია, ვიდრე საკმარისი. მე მაღაზიაში ბრენდი გამოვიყენე pinch და ისინი დიდი! ეს რეცეპტი ხდის მშრალ, საშუალო სიამოვნებას.
რა გჭირდებათ
- 4 ლბ Blackberries
- 2-1 / 4 lb შაქარი (გრანულირებული)
- 1/2 ჩაის კოვზი პექტური ფერმენტი
- 1/2 teaspoon მჟავა ნაზავია
- 1 კამპდენის ტაბლეტი (გაანადგურა)
- 7 pints წყალი
- 1 პაკეტი ღვინო საფუარი და საკვები
როგორ ჩადება იგი
კარგად დაიბანეთ კენკრა და განათავსეთ ისინი ნეილონის ჟელე ჩანთა ჩანთაში. ჩაასხით მათ და წვენით წვენი ჩანთაში ჩავარდება პირველადი ფერმენით. დარწმუნდით, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი დააჭიროთ, მტვერს ტოვებს შედარებით მშრალი. ჰალსტუხი ჟელე ჩანთა მჭიდროდ და ჩაერთეთ ფერმენტრში ერთად შაქრის, პექტური ფერმენტის, მჟავა ნაზავი, Campden, და 7 pints წყალი. აურიეთ სანამ შაქარი არ არის გახსნილი, დაიფარება და დაუშვებს 24 საათის განმავლობაში.
ღვინის საფუარი ამოიღეთ და მასზე მეტი ნუტრიენტები და დაუშვებს, რომ იჯდეს, ყოველდღიურად ყოველდღიურად 5 დღის განმავლობაში. დაასხით მყარი და თხრილი მუქი 3-gallon საშუალო ფერმენტირებული. დაამატეთ დამატებითი წყალი მოცულობის შესაქმნელად და გამოიყენეთ airlock. ღამე 3 კვირაში, და კვლავ 2 თვეში. ბოთლი. საუკეთესო არომატისთვის, ერთი წლის განმავლობაში ღვინისთვის მზადება, სანამ ის სარგებლობს.