აქ არის ძირითადი, ადვილად მიიღოს რეცეპტი გერმანული, პან შემწვარი ხორცი patties ან frikadellen . სხვა გერმანიის სახელები ამ კერძი buletten ან fleischpflanzln .
როგორიც არ უნდა იყოს სახელი, ეს პატარა ლამაზმანები სწრაფია. გერმანული რეცეპტები ხორცის patties ხშირად შეიცავს ძველი წლის რულონები, დაჭრილი ბეკონი, ახალი მწვანილი, caraway და ზოგჯერ დაჭრილი მწნილის. არომატული, სუფთა მარჟორი კომპონენტია მრავალ ვარიანტში.
ტრადიციულად დამზადებული ძველი თეთრი პური, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოს 1/2 ჭიქა შვრიის მიკროტალღოვანი 2 წუთი 1/2 ჭიქა რძე დამატებითი კვება.
მიირთვით ეს თქვენი საყვარელი სოუსით, სალათი და კარტოფილი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი (დაახლოებით 1/2 დიდი ხახვი)
- 1 ჩაის კოვზი ნეიტრალური ზეთი
- 1 დღიანი Roll (დაახლოებით 2 უნცია), შეარბილა ცხელი რძე ან წყალი და squeezed მშრალი
- 1 ფუნტი
- ხორცი (ნახევარი ღორისა და ნახევრად ძროხის)
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად ადგილზე წიწაკა
- 3 tablespoons დაჭრილი, ახალი ოხრახუში ან 1 სუფრის მშრალი ოხრახუში
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი, ახალი მარჟორი ან 1 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორი
- 1 tablespoon unsalted კარაქი
- 1 კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- სეზონიანი breadcrumbs (სურვილისამებრ)
- Maggi ან Fondor seasonings (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- ადგილი დაჭრილი ხახვი პატარა თასში, 1 ჩაის კოვზი ზეთი, ჩაიძიროს პლასტმასის შესაფუთი და მიკროტალღოვანი მაღალი 2 დან 3 წუთი ან სანამ Translucent. ზემოთ ოდნავ.
- საშუალო თასი, დაამატეთ შეარბილო და მოქნილი მშრალი პური და დაარღვიე იგი პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ ხორცი, კვერცხი, მარილი, წიწაკა, ოხრახუში, მარჟორამი და მოხარშული ხახვი და კარგად შეურიეთ.
- სითბოს კარაქი და ზეითუნის ზეთი ერთად დიდი skillet.
- ხორცის ნარეხის ფორმა 4 patties და fry მათ ცხარე skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ browned ორივე მხარეს. დაგვჭირდება გააფართოვოს თქვენი patties წელს გამხმარი, seasoned breadcrumbs ადრე frying ამისთვის მართლაც ლამაზი, crispy ექსტერიერის.
- ფურცლების გადატანა საცხენოსნო ფურცლისთვის და გაცხელებული 350 F ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ გაკეთდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააგრძელოთ frying მათ სანამ ისინი აღარ ვარდისფერი შიგნით.
- ემსახურეთ სალათის ფოთოლი კარტოფილის სალათის მხარეს და მდოგვის მხარეს. ცივი ლუდი კარგად ამ პატარა კვებაზე მიდის.
შენიშვნა: თუ გერმანიის ნათესავები გყავთ, შეიძლება გითხრათ, რომ ამაღლებულიყავით მაგის ან ხორცის ნარევში. ეს ორი პროდუქტებია. ერთი არის თხევადი, მეორე ფხვნილი. მათ შეიცავს მარილი, წებოვანა, გლუტამატი, სახამებელი და საკუთრების ჰერბ-და-პიკანტური ნაზავი, და აქვს მკაფიო გემოვნების საყვარელი (დაკავშირებული გლუვი). თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ან ორი თითქმის ნებისმიერი ქონდარი კერძი თქვენ გააკეთეთ, და ზოგიერთი ადამიანი გამოიყენებს Maggi როგორც tableide condiment, ისევე როგორც სოიოს სოუსი ან სტეიკი სოუსით.
Frikadellen ვარიაციები
ხორციანი ფაფები კარუასთან ერთად: ცნობილია როგორც ფრიკადელენი და ბერლინის ხორციანი პომილები, შემცვლელი 1 ჩაის კოვზი და 2 კვერცხი მომზადებული მდოგარი მარილისა და მარჯორისთვის ამ მიმართულებით. Fry როგორც მიმართული. ემსახურეთ bratkartoffeln და მდოგვი ან მძიმე როლი.
Meat Patties ერთად ბეკონი: დამატება 4 უნცია bauchspeck ან ბეკონი, რომელიც დააყენა მეშვეობით ხორცის grinder to ხორცის ნარევი ადრე frying.
განახლდა ლორა ვილე-ლენარცის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 883 |
| სულ მსუქანი | 50 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 934 მგ |
| ნატრიუმი | 413 მგ |
| ნახშირწყლები | 63 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 16 გ |
| პროტეინი | 49 გ |