შოტლანდიაში შესანიშნავი დესერტი აქვს და არც ისე ტრადიციულია, ვიდრე შოტლანდიის კანაჩანის კერძი. თქვენ ხანდახან მოისმენენ დესერტს სახელწოდებით "ხალხმრავლობა", როგორც ზოგჯერ ნახმარი ნაცვლად ნახმარი ნაყენის ყველი.
ტრადიციული შოტლანდიური Cranachan არის ძალიან სწრაფი, მარტივი რეცეპტი და ასევე ძალიან სადღესასწაულო რეცეპტი ისე არის სრულყოფილი ნებისმიერი დღესასწაული და განსაკუთრებით შობა, Hogmanay და რაუნდები off Burns 'ღამის ვახშამი ლამაზად.
თუმცა, შოტლანდიის Cranachan ძალიან კარგია, თუმცა გადარჩენა მხოლოდ განსაკუთრებული შემთხვევები და განსაკუთრებით კარგია ზაფხულში მიღების ყველაზე გემრიელი ახალი შოტლანდიის ჟოლო, რომელიც აძლევს ჭეშმარიტად ავთენტური შეხება, მაგრამ არ ინერვიულოთ თუ ვერ პოულობენ შოტლანდიის, გამოიყენოთ ნებისმიერი ჟოლო იმუშავებს შესანიშნავი ინგრედიენტებით Cranachan როგორც გემოვნების მაინც მაინც.
რა გჭირდებათ
- 2oz / 55g ფოლადის მოჭრილი / პინჰედის შვრია
- 8oz / 250 გრ ახალი (შოტლანდიური თუ შესაძლებელია) ჟოლო
- 1 pint / 475ml მძიმე ან ორმაგი ნაღები
- 3 სუფრის მტვერის ვისკი
- 1 სუფრის + დამატებითი შოტლანდიელი runny თაფლი ემსახურება (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს დიდი მძიმე დაფუძნებული frying skillet on ღუმელი, სანამ ცხელი მაგრამ არ იწვის.
- სანიშნეს pinhead შვრია და მუდმივად აღვივებს, სადღეგრძელო შვრია სანამ მათ აქვთ მსუბუქი, nutty სუნი და მხოლოდ მხოლოდ იწყება შეცვალოს ფერი. არ დატოვონ შვრია, რომელიც არ იშლება, რადგან შვრია სწრაფად დაწვა, ამიტომ მათ მუდმივი ყურადღება ექნებათ. ერთხელ toasted, ამოიღონ დაუყოვნებლივ პან.
- ერთ მხარეს ჟოლოს მოთავსება, დარჩენილი დარჩენილი საკვები პროდუქტების გადამუშავება და whiz ერთხელ ან ორჯერ, რათა შეიქმნას სქელი purée, არ მეტი blend, ეს okay თუ არსებობს რამდენიმე დიდი სიმსივნის ხილი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ, თუ გნებავთ, უბრალოდ გაანადგურე ჟოლო ერთად ჩანგალი თუ გირჩევნიათ, ეს მოგცემთ უფრო rustic- ლამაზი კერძი.
- დიდი, სუფთა თასი whisk კრემი და ვისკის შექმნას მტკიცე მწვერვალები ზრუნვა არ overwhip. საბოლოოდ, ცალი თაფლი (თუ იყენებთ) მოჰყვა სადღეგრძელო შვრია.
- არც დიდ შუშის წვრილფეხა თასი ან ინდივიდუალურ სათვალთვალო სათვალეში, ფენის დესერტი. შეგიძლიათ იწყოთ კრემის ან ჟოლოს ფენა. შენზეა დამოკიდებული. ყოველთვის დასრულდება ფენის კრემის და შვრიის. თუ გინდა, თუნდაც თიხის შვრიის ზედაპირზე პატარა შვრია.
- თვალის ან სათვალეების დაფარვა clingfilm და chill მინიმუმ ერთი საათით ან რამდენიმე თუ შესაძლებელია. დესერტი არა უმეტეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, თუმცა, როგორც ხედავთ, ეს ძალიან სწრაფი რეცეპტია და ამიტომ არ არის საჭირო შორს წინასწარ.
ემსახურება Cranachan, drizzle მეტი ცოტა დამატებითი თაფლი (სურვილისამებრ) და თუ თქვენ fancy, ნაჭერი ან ორი შოტლანდიის Shortbread .
ალტერნატივა შოტლანდიის Cranachan
Cranachan არის ტრადიციული კერძი და სასადილო გარშემო ასეთი კლასიკური რეცეპტი არ არის კარგი იდეა. თუმცა, შეგიძლიათ დატოვოთ ვისკი (თუ ემსახურება ახალგაზრდებს) და თაფლი არის სურვილისამებრ. ეს არის რამდენადაც ცვლილებები უნდა მოხდეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 323 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 90 მგ |
| ნატრიუმი | 22 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 3 გ |