ტომ Yum Soup არის ტრადიციული კერძი ტაილანდი, რომელიც, როგორც წესი, მზადდება shrimp ან ქათმის საფონდო და სხვა არასამთავრობო ვეგეტარიანული ინგრედიენტები, მაგრამ ეს ვერსია არის 100% vegan და ასე გემრიელი. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული თქვენი წვნიანი დაამატოთ მეტი ნუტრიენტები და არომატს; მე ხშირად დავჭრათ რამდენიმე ბროკოლი გვირგვინი და რამდენიმე წუთით ადრე ბროკოლის ყვავილებით ვიღებ წვნიანს (ბროკოლი და სხვა მწვანილი ყოველთვის უნდა დაემატოს სამზარეულოს დასასრულს, რომ ისინი მწვანე და სუფთა რჩება).
შენიშვნა: მე მიყვარს ცხარე, ამიტომ ეს რეცეპტი არის სუნის მოყვარულებისთვის! წიწაკა წიწაკები
რა გჭირდებათ
- 1 tsp. მცენარეული ზეთი
- 1 სტადიის. ნიორი (მოხარშული სუფთა)
- 2 ც. სუფთა ხახვიანი კოჭა (ან დაჭრილი გალაგალები)
- სურვილისამებრ: 3 დან 4 ტაილანდური chilies (დაირგო და წვრილად diced)
- 6 ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი
- 2 stalks lemongrass (peeled და დაჭრილი შევიდა 4-inch ცალი)
- 2 დან 3 მთელი კაფირის ცაცხვი ფოთლები
- 1 დან 2 ტ. ცხელი chili paste (წაიკითხეთ ეტიკეტების დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი არის ვეგეტარიანული, პლუს უფრო garnishing)
- 1 tsp. შაქარი
- 2 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 2 სტადიის. ლაიმის წვენი (ახალი)
- 1 ჭიქა სოკო (ახალი shitake ან
- ხელთაა სოკო , დაჭრილი, თუ ეს არ არის შესაძლებელი, შემცვლელი კრიმინინი ან ღილაკის სოკო)
- 1 12 უნცია შეიძლება ჩალის სოკო
- 1 ჭიქა ახალი ტომატი (დაჭრილი)
- 1 ლ. ტოფუ (დამატებითი ფირმა,
- გაჟღენთილი და დაჭრილი , შემდეგ დაჭრილი შევიდა 1 "კუბურები)
- სურვილისამებრ garnish: ახალი cilantro
- სურვილისამებრ garnish: რამდენიმე წვეთი chili პასტა
როგორ ჩადება იგი
- დიდი საფონდო ქოთანში, გათბობის მცენარეული ზეთი მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს minced ნიორი, minced Ginger და ტაილანდური chilies (თუ გამოყენებით). საზ 2-3 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ხშირად, ან სანამ ნიორი სუნი სურნელოვანი. სანიშნეს საფონდო, lemongrass stalks და kaffir ცაცხვი ფოთლები. მოიყვანეთ ნარევი, რომ დაიბანოთ სითბო, ჩაედინოთ სითბო, დაამატეთ ქოთანში და გაახარეთ 5-10 წუთი.
- გამოყენება slotted კოვზი, ამოიღონ lemongrass stalks და kaffir ცაცხვი ფოთლები. სანიშნეს ცხელი chili პასტა, შაქარი, სოიოს სოუსი და ახალი ცაცხვი წვენი , აღვივებს შერწყმა, და მოიტანს ნარევი უკან boil. დაამატეთ ახალი სოკო და დაკონსერვებული სოკო და 2-3 წუთი საზრდო, ან სოკოთი ოდნავ ოდნავ გახეხილი. ჩაიშლება სითბოს სითბო, შემდეგ დაამატეთ ახალი პომიდორი და დამატებითი ფირფიტა ტოფუ. იშვიათად დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. დამატება მარილი ან სხვა სანელებლები, როგორც სასურველი და ემსახურება ცხელი თქვენი საყვარელი მოხარშული noodles ან ბრინჯი. გახეხილი ახალი სილიატული ფოთლებით და დამატებით რამდენიმე წვეთი chili paste თუ სასურველი.
მზარეულის შენიშვნა:
Lemongrass stalks და kaffir limes ფოთლები ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე და სპეციალობის მაღაზიები, მაგრამ მე ვერ იპოვა ყველაფერი სხვა დიდ, ძირითადი ჯაჭვების. ისინი ორივე დაამატეთ უზარმაზარი გემოვნების სუპი, ამიტომ მაღალ რეკომენდაციას გამოჩენის თქვენი ადგილობრივი აზიური კვების ბაზარზე! წაკითხვის შესახებ მეტი cooking lemongrass, შეამოწმეთ ამ მუხლის როგორ საზ ერთად Lemongrass .
როდესაც ემსახურება ტომ იუმს, მირჩევნია მოათავსოთ მდუღარე ბრინჯის ნაკადი ან ჭიქა მოხარშული ბუდხების შესახებ თითოეული თასის ბოლოში, შემდეგ კი ბრინჯი ან ბუჩქების სუპი, და დაუშვას თქვენი სტუმრები მიიღოს იმდენი ან როგორც პატარა, როგორც მათ სურთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 231 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,324 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 21 გ |