მუქი სოიოს სოუსი ერთ-ერთი ორი ტიპის სოიოს სოუსია, რომელიც ხშირად გამოიყენება ჩინურ სამზარეულოს. (მეორე არის მსუბუქი სოიოს სოუსი). ხანმოკლე პერიოდის განმავლობაში და მოლაზებით ან კარამელისა და ცოტა მოყავისფრო კომბინირებით, მუქი სოიოს სოუსი უფრო სქელი და მუქი ფერისაა, ვიდრე სინათლის სოიოს სოუსით , უფრო სრულფასოვანი სურნელით. ნაკლებად მარილიანია.
მუქი სოიოს სოუსი ხშირად დაემატება marinades და სოუსით დაამატეთ ფერი და არომატი კერძი; იგი ასევე ნაპოვნია შანხაის სტილის წითელი მოხარშული კერძები.
მიუხედავად იმისა, რომ მუქი სოიოს სოუსი ძირითადად გამოიყენება სამზარეულოს, რადგან მას სჭირდება გათბობა, რათა მისი სრული არომატი, თქვენ ასევე ზოგჯერ პოულობენ მას dipping სოუსით რეცეპტები.
ჯანმრთელობის უპირატესობები: სინგაპურის მკვლევარები მიიჩნევენ, რომ მუქი სოიოს სოუსი შეიძლება შეიცავდეს მნიშვნელოვან ჯანმრთელობას. სინგაპურის ეროვნულ უნივერსიტეტში ჩატარებულ კვლევაში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ მუქი სოიოს სოუსი 10-ჯერ შეიძლება შეიცავდეს წითელ ღვინოში აღმოჩენილ ანტი-ოქსიდანტებს. მუქი სოიოს სოუსი ასევე აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს შესაძლოა დაეხმარება გარკვეულ დეგენერატორულ დაავადებათა შემცირებას. (თუმცა, კარგია გვახსოვდეს, რომ მუქი სოიოს სოუსი აქვს მაღალი ნატრიუმის შემცველობა, თუმცა არა როგორც მაღალი, როგორც მსუბუქი სოიოს სოუსი).
გამოთქმა: Lo ceo, la chou
ასევე ცნობილია, როგორც: სქელი სოიოს სოუსი (ეს არის ცოტა სახიფათო, ზოგიერთი მწარმოებლები წარწერა მათი სოიოს საწებელი როგორც თხელი და სქელი ნაცვლად მსუბუქი და მუქი.მიუხედავად ამისა, არსებობს ასევე condiment მოუწოდა სქელი სოიოს სოუსით, რომელიც ძირითადად მუქი სოიოს სოუსი შაქარი და დამატებული შაქარი).
მაგალითები: რეცეპტები გამოყენება მუქი სოიოს სოუსით
წითელი მოხარშული კერძები
მუქი სოიოს სოუსი დაამატეთ სოუსით
მუქი სოიოს სოუსი Marinades- ში