ჩინური დაახლოებით 3000 წლის წინ გამოიგონა, სოიოს სოუსი მზადდება ფერმენტირებული სოიოს ლობიოდან, ხორბლის ფქვილიდან, წყალიდან და მარილით. სოიოს სოუსი ორი ძირითადი ტიპია მსუბუქი და მუქი.
მსუბუქი სოიოს სოუსი
როგორც სახელი გულისხმობს, მსუბუქი სოიოს სოუსი მსუბუქი და მარილიანია, ვიდრე მუქი სოიოს სოუსი. ჩინურ სამზარეულოს, უფრო ხშირად გამოიყენება მუქი სოიოს - ყოველთვის გამოიყენეთ სინათლის სოიოს რეცეპტი თუ ბნელი კონკრეტულად არ არის გამოძახებული.
მუქი სოიოს სოუსი
ხანდაზმული პერიოდის ასაკისთვის, მუქი სოიოს სოუსით არის სქელი და შავი ფერის ფერი. ეს ასევე ნაკლებია მარილიანი, ვიდრე მსუბუქი სოიოს. იგი გამოიყენება რეცეპტები დაამატეთ ფერი და არომატი.
შენახვა
მაღაზია სოიოს სოუსით ოთახის ტემპერატურაზე.
რეკომენდებული ბრენდი
მარგალიტის ხიდი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიკმონ სოიოს სოუსი, როგორც სამზარეულოში მსუბუქი სოიოს სოუსის შემცვლელი. თქვენ შეიძლება, თუმცა, გსურთ შეცვალონ მარილის ოდენობის რეცეპტი, როგორც კიკიანი შეიცავს ნაკლებ მარილს, ვიდრე მსუბუქი სოიოს სოუსით.
სხვა სახელები
სოიოს სოუსი, შოიუ (იაპონია)