ეს რეცეპტი პერსონალურად kohlrabi არის ტიპიური აღმოსავლეთ ევროპელები "სიყვარული იმალება საკვები სხვა საკვები.
Kohlrabi არის კარგი თქვენთვის სასურველი ბოსტნეულის დაბალია კალორიაში და მაღალია ანტიოქსიდანტებითა და ბოჭკოებით, რომელიც პოპულარულია უნგრეთში, ლიტვაში, პოლონეთში, რუსეთში და უკრაინაში.
ზოგიერთი შედარება არომატს radishes, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს უფრო კომბოსტო- y. და, როდესაც ფუნქციონირებს, როგორც ამ უნგრეთის რეცეპტი (Töltött Karalábé), ეს თქვენში ფიტულები კომბოსტო რულონები. ძროხისა და ღორის ხორცის ან საქონლის ხორცი, ძროხის, ხბოს, ღორის ან ცხვრის კომბინაცია, ან ნებისმიერი კომბინაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას და შემდგომ მოხარშული ადგილზე დამზადებული ხორციც.
Kohlrabi ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სრულიად ვეგეტარიანული კერძი მიერ ჩაყრის ის კარგად seasoned მარცვლეული, როგორიცაა ფეტვი, ქერი, წიწიბურა groats, ბრინჯი, sautéed ხახვი და სოკო, ან რაც whim გაფიცვების თქვენ. შეადარეთ ეს რეცეპტი პოლონური ფაფით Kohlrabi რეცეპტი.
აქ არის დიდი სურათის Stuffed kohlrabi.
რა გჭირდებათ
- 6 საშუალო kohlrabi
- 1 მსხვილი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 1/2 tablespoons კარაქი
- 1 ფუნტი ძროხის (ადგილზე uncooked, ან ადგილზე leftover მოხარშული ძროხის, ხბოს, ღორის ან ცხვრის)
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 clove ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- მარილი გემოვნებით
- Pepper გემოვნებით
- 1 1/2 ჭიქა ბულიონი (არჩევანი)
- 1 ჭიქა არაჟანი
- 2 tablespoons ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
როგორ ჩადება იგი
- Parboil kohlrabi 20 წუთის განმავლობაში. ზემოთ, სანამ ისინი შეიძლება სიფრთხილით. პილინგი მკაცრი, გარე კანი. დაჭრილი ცოტა off ფესვის ბოლოს, რათა მათ დავდგეთ სწორი. დაჭრილი დაპყრობა და რეზერვი, და scoop out ხორცი of ბოლქვები, ტოვებს მინიმუმ 1/4-inch კედლის და chop ის წვრილად.
- საშუალო სტაფილო, sauté ხახვი და დაჭრილი scooped-out kohlrabi 1 1/2 tablespoons კარაქი სანამ ტენდერი. გადატანას დიდი თასი და დააკავშიროთ 1 ფუნტი ხორცის არჩევანი, 2 დიდი კვერცხი, 1 წვრილად დაჭრილი ნიორი კვერცხი და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- სითბოს ღუმელი 350 გრადუსამდე. ქურთუკი casserole კერძი სამზარეულო spray. შეავსეთ hollowed-out kohlrabi ხორცის ნარევი, ადგილი კერძი და ადგილი kohlrabi დაპყრობა შესახებ. ჩაასხით 1 1/2 ჭიქა ბულიონი კოჰრაბრაზე. დააცხროთ 40-50 წუთი ან ტენდერში.
- წაშალეთ კოჰრბრაი, რომელიც ემსახურება სალათებს. თხევადი ცხიმიანი პან წვენები. Fork blend 1 ჭიქა არაჟანი 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი. Temper რამდენიმე ladles ცხელი პან წვენების, whisking მუდმივად. ჩაასხით ხასიათის არაჟანი არაჟანი პან წვენებში და საზრიანებამდე. საჭიროების შემთხვევაში მოერგება ემსახურეთ კოვბრაბიანი სოუსით ან მხარეს.