მართლაც შესაძლებელია კარგი, თუნდაც დიდი წებოვანა თავისუფალი ales და lagers სახლში? დიახ! მაგრამ სანამ ამოიწურა შეძენა ყველაფერი თქვენ უნდა გახდეს წებოვანა თავისუფალი homebrewer არსებობს რამდენიმე რამ, რაც უნდა იცოდეთ.
და იმ შემთხვევაში, თუ გადაწყვეტთ, რომ სახლში მწიფდება წებოვანა თავისუფალი ლუდი არ არის თქვენთვის, ჩვენ ჩამოვთვალოთ ლუდსახარში, რომელიც აწარმოებს ზოგიერთი შესანიშნავი წებოვანა თავისუფალი ლუდის ბოლოს ამ მუხლის.
Homebrewing Gluten თავისუფალი ლუდი არის ნაწილი ხელოვნება, ნაწილი მეცნიერება
წარმატებული homebrewing მოითხოვს ძირითადი გაგება მწიფდება პროცესი, რომელიც არის ნაწილი ხელოვნება და ნაწილი მეცნიერების.
რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია, წებოვანა თავისუფალი ლუდი არ შეიცავს ქერის , ხორბლის ან ჭვავის.
წებოვანა თავისუფალი ლუდი, როგორც კომერციული ლუდი, ასევე მთავარი ღამის ლუდი, როგორც წესი, დამზადებული თხევადი წებოვანა თავისუფალი სორგო ექსტრაქტი. თხევადი ექსტრაქტები ძალიან სქელია, კონცენტრირებული სიროფები დამუშავებული კომპანიების მიერ.
საბედნიეროდ, თითქმის ყველა სახლში მწიფდება მომწოდებლები ახლა გაყიდვა წებოვანა თავისუფალი თხევადი სორგო ექსტრაქტი. წებოვანა თავისუფალი ლუდის რეცეპტები ხანდახან მოითხოვენ ბრინჯის სიროფის ან მშრალი სიმინდის დექსტროზის დამატებით (დამხმარე), რომელიც გავლენას მოახდენს მზა პროდუქტის ალკოჰოლის შემცველობაზე.
ეს თანაბრად მნიშვნელოვანია იმის გასაგებად, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია მჭიდროდ დასუფთავება და სანიტარული კერძი და ჩამოსხმა მოწყობილობა. დროული ვალდებულება და მოთმინება, რომელიც აუცილებელია მომხიბლავი ფერმენტაციისა და კარბონაციის პროცესის მისაღწევად, სათანადო პირობებით დასრულების მიღწევა არ უნდა იყოს სათანადოდ შეფასებული, როდესაც გადაწყვეტთ თუ არა სახლში მწიფდება.
წებოვანა თავისუფალი Ales და ლაგერები და საფუარი
Ales და lagers არიან ორი ლუდის სტილის ყველაზე ხშირად brewed სახლში.
ამ ლუდის სტილის სხვადასხვა მახასიათებლებით დიდწილად განსაზღვრულია საფუარის ტიპის "მტვრიდან" გამოყენებული საფუარი.
Wort , ან "მწვანე ლუდი" არის ის, რაც ლუდის ეწოდება მასზე ადრე ფერმენტები, ან "attenuates" და ვითარდება მისი "ალკოჰოლის შემცველობა. ალე დიახები უფრო მაღალ ტემპერატურაზე და უფრო სწრაფად, ვიდრე ლაზერული საფუარებით.
Ales სწრაფად და ადვილად აწარმოებენ და მოითხოვენ 20-28 დღის განმავლობაში, რათა მოხდეს brew, ferment და კარბონატი.
ლაგერები მშვენიერი, crisp, crystal-clear ლუდი. ლუგარის საფუარებით დამზადებული ლუდი მოითხოვს უფრო მეტად და ცივი დუღილის პერიოდს, მათ შორის "პირველადი" ფერმენტაციის bucket ან carboy- ს "საშუალო" დუღილის carboy- ში გადასვლის ჩათვლით, სადაც ლუდის შემდგომი განმარტებები და პირობები. ლაგერები უნდა ჩაითვალოს მოწინავე მწიფდება ტექნიკას და საჭიროა უფრო დიდი ინვესტიცია ტექნიკის, დროის, და, რა თქმა უნდა, მოთმინება.
თქვენ იხილავთ საფუარის ჯიშებს, რომლებიც მოუწოდებენ შემდეგ Briess Malting ale და lager რეცეპტები თქვენს ადგილობრივ სახლში მწიფდება მიწოდება მაღაზია ან ონლაინ. ზოგიერთი საფუარი კულტურების გაიზარდა on წებოვანა შემცველი კულტურები - დარწმუნებული უნდა იყოს, გამოიყენოს საფუარი ჯიშები, რომლებიც წებოვანა თავისუფალი!
Hops და წებოვანა თავისუფალი Brewing
Hops არიან ყვავილების ან ქალის სათესლე cone of humulus lupulus ქარხანა. Hops გამოყენებულია მწიფეობის დაწყების დღიდან მწარედ, არომატით და არომატით ლუდისთვის. ისინი ასევე ძლიერი ბუნებრივი კონსერვატიულია, რამაც უძველესი ლუდსახარში ნებადართულიყო ლუდის კასრები, რათა მიწები გაეყირათ.
თითოეული ჯიშის hops აძლევს თავის "უნიკალური უნიკალური დამახასიათებელი ლუდი. ზოგიერთი hops სარგებლობენ ყვავილების შენიშვნები და არომატის, სხვა ხილის ან ციტრუსის შენიშვნები, ცხარე შენიშვნები, მცენარეული აღნიშნავს, და მარადმწვანე ან resinous აღნიშნავს.
არჩევანის უფლება hops ჯიშის წებოვანა თავისუფალი ales და lagers არის გასაღები საბოლოო შედეგს მთავარი brewed წებოვანა თავისუფალი ლუდი.
არ სცადოთ ეს სახლში, სანამ არ გესმის საფუძვლები სახლში მწიფდება
სახლის შიგნით წვრილფეხა ლუდის მცდელობის დაწყებამდე უნდა გაეცნოთ სახლში დამზადებული მტევნის საფუძვლებს, შეარჩიონ კარგი ხარისხის წებოვანა თავისუფალი ინგრედიენტები და ინვესტიცია (ან სესხება), მინიმუმ, ძირითად მარცვლოვან და ჩამოსხმა მოწყობილობებში. შენი წებოვანა თავისუფალი ლუდის მწიფდება არის სასიამოვნო ჰობი, ვინც მზად არის მზადყოფნა მიიღოს ვალდებულება.
შენიშვნა: სანამ წებოვანა თავისუფალი ინგრედიენტები და მარაგები ონლაინ, შეამოწმეთ თქვენი ადგილობრივი homebrew მიწოდების მაღაზია. მათ შეუძლიათ შეასრულონ Briess წებოვანა თავისუფალი თეთრი სორგო სიროფი და აღჭურვილობა საჭიროა დაიწყოს მწიფდება წებოვანა თავისუფალი ales და lagers სახლში, გადარჩენა თქვენ ღირებულება გადაზიდვის პროდუქცია ონლაინ შეკვეთით.
არ არის მზად Homebrew წებოვანა თავისუფალი ლუდი?
სასიხარულო ცნობა: გლუტენ-თავისუფალი დიეტის დროს ჩვენ შეგვიძლია ისიამოვნოთ კარგად შემუშავებული ლუდის სასიამოვნო შინამეურნეობის გამოწვევების გარეშე. არსებობს ბევრი ლუდსახარში, რომელიც აწარმოებს წებოვანა თავისუფალი ლუდი. აშშ-ში ფართოდ გავრცელებული ზოგიერთი ბრენდია წითელი ხიდი (ანუუსერ-ბუსჩი), ბარდის გლუტენ-თავისუფალი ლუდი, მწვანე გლუტი-თავისუფალი ლუდი, ახალი გრისტი წებოვანა-უფასო ლუდი (ტბა), თაფლის ლუდი და სკალ ქოქრატი (რამპოს ველის ლუდსახარში) და შაქპარო ალე და მებე ალე (სპრეჩე ლუდსახარში).
შეხსენება: ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი სამუშაო ზედაპირები, ჭურჭელი, ჩანთები და ინსტრუმენტები თავისუფალია წებოვანა . ყოველთვის წაიკითხეთ პროდუქტის ეტიკეტები. მწარმოებლებს შეუძლიათ შეცვალონ პროდუქტის ფორმულირებები, გაფრთხილების გარეშე. ეჭვის შემთხვევაში, არ იყიდოთ ან გამოიყენოთ პროდუქტი, სანამ დაუკავშირდით მწარმოებელს, რომ პროდუქტი თავისუფალია წებოვანაზე.