შაიუ ტამოგოს ან იაპონიის სოიოს სოუსის კვერცხები, ადვილად მოამზადებენ სახლში და შეიძლება გაკეთდეს სწრაფად, მხოლოდ ორი ინგრედიენტით. სოიოს სოუსი კვერცხები იაპონიის სამზარეულოს საჭმლის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი ნაწილია და შეიძლება ისარგებლოს როგორც appetizer- ზე, ასევე mealtime- ზე , მაგალითად საუზმეზე ან შედის bento (ყუთში) სადილი . კიდევ ერთი გავრცელებული იაპონური კერძი, სადაც shoyu tamago შეიძლება გამოჩნდება როგორც topping ამისთვის ramen (noodles ბულიონი), ან როგორც garnish მხარეს კერძები.
შაიუ ტამოგოს ძნელია მოხარშული კვერცხი , რომლებიც ბრწყინვალე სოიოს სოუსით ქერქიან და შებუსვდნენ. თუ უპირატესობას ანიჭებთ რბილი მოხარშულ კვერცხებს, ეს თანაბრად გემრიელია, როდესაც სოიოს სოუსით. ვიზუალურად, ეს კვერცხი საკმაოდ განსხვავდება, ვიდრე ტრადიციული მძიმე მოხარშული კვერცხი საუკეთესო დასავლელები მიჩვეული. Shoyu tamago არ არის თეთრი, უფრო სწორად, ისინი დიაპაზონი ფერი ნათელი tan to მუქი ყავისფერი, დამოკიდებულია თქვენი უპირატესობა saltiness.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვერცხი ჩანს deceptively გურმანი გამოჩენა, რეალურად, ისინი ძალიან ადვილია მომზადება. მაგალითად, რეცეპტი მოითხოვს მხოლოდ ორი ინგრედიენტი: სოიოს სოუსი და მყარი მოხარშული კვერცხი.
სოიოს სოუსით უფრო მყიფე კვერცხის შემწვარი კვერცხი უფრო გაბედული და მარილიანი გახდება. ეს ძალიან მარტივია, თუმცა, გააკონტროლოს saltiness of კვერცხები. კვერცხები მსუბუქად დამარილებული ვერსიისთვის მოკლე დროში (ერთი წუთი) და ცივი შაუი ტამაგისთვის (ხუთი წუთი ან მეტი) გამოსაყენებლად.
არ არის რეკომენდებული, რომ მოხარშული კვერცხი დარჩეს კონდიციონერით მოხარშული სოიოს სოუსით, რომელიც გაფართოებულ რაოდენობას ან დაუზუსტებელია. კვერცხი სწრაფად შეიწოვება სოიოს სოუსით და სწრაფად შეიძლება ძალიან მარილიანი გახდეს.
რა გჭირდებათ
- 4 მყარი მოხარშული კვერცხი
- 5 tablespoons
- სოიოს სოუსი (რეგულარული ან მუქი)
როგორ ჩადება იგი
- მოვხარშოთ კვერცხუჯრედებამდე რბილი ან მყარი ნატვრით. მიეცით კვერცხები ოდნავ გაცივდეს და ამოიღოთ ჭურვები. ჩამოიბანეთ წყლით ამოღება ნებისმიერი პატარა ჭურვი ფრაგმენტები. გათვალისწინებულია.
- პატარა ბანკში, რათა სოიოს სოუსით მოვხარშოთ. სითბოს გამორთვა. შემდეგ დაამატე კვერცხები. გამოყენება რეზინის spatula ან ხის კოვზი (ისე, რომ კვერცხები არ გახდეს nicked) ნაზად გააფართოვოს კვერცხები გარშემო, საფარი კვერცხები სოიოს სოუსით ნაზავი. გააგრძელეთ კვერცხი სოიოს სოუსით, სანამ სასურველი ფერი ან saltiness. ერთი წუთი მსუბუქად დამარილებული არომატით, 5 წუთი ან უფრო კარგად დამარილებული არომატით.
- კვერცხის და სოიოს სოუსით მარინადს გადაეცემა შუშის შემცველი კონტეინერი და მოთავსებულია მაცივარში, თუ სასურველია. კვერცხის პერიოდულად კონტეინერში ჩართეთ სასურველი ფერის ან არომატის გაბრაზება. ამოიღეთ კვერცხი სოიოს სოუსიდან, როდესაც სასურველი არომატი მიიღწევა. ნებისმიერი დარჩენილი სოიოს სოუსით ნარევი შეიძლება იყოს ინახება მაცივარში სამ დღეში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 92 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 208 მგ |
| ნატრიუმი | 1,257 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 9 გ |