Თამგოიკი - იაპონიის მოოქროვილი ნამცხვარი რეცეპტი

Tamagoyaki იაპონიის მოძრავი omelet, რომელიც პოპულარობით ემსახურება საუზმე, დასვა bento (იაპონიის სადილი ყუთი), როგორც მხარეს კერძი ან გამოიყენება შევსების სუში. Tamagoyaki, სიტყვასიტყვით ნიშნავს "შემწვარი / შემწვარი კვერცხი", მზადდება მოძრავი ერთად თხელი ფენების seasoned კვერცხი frying პან.

ტამაგოიკის არომატები განსხვავდება და შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა სახის შევსებას. სავარაუდოდ, კარგია გამოიყენოთ კვადრატული ტამოგოიკის პანზე ტამოგოიკის გაკეთება, მაგრამ შეიძლება მოხარშული რეგულარული შემწვარი პანში. როდესაც შაქარი დაემატა ტამოგოიკას, ის იწვის ადვილად, ასე რომ, გთხოვთ, სითბოს სიფრთხილე გამოიყურებოდეს.

Tamagoyaki ხშირად seasoned სოიოს სოუსით და შაქარი, მაგრამ არაფერი შეიძლება სცემეს გემოს dashi. Dashi ძალიან მარტივია, მაგრამ umami -rich kombu და katsuobushi მისცეს ამ საფონდო მშვენიერი მდიდარი არომატის გარეშე overpowering სხვა ინგრედიენტები. კვერცხის ნარევით კვერცხის ნარევის დასამატებლად კვერცხმა მშვენიერი umami სტიმულია და დამიმაკის ტამოგოს უფრო ღრმა, უფრო კომფორტული გემოვნება აქვს, ვიდრე რეგულარული ტამაგოიკი.

რა გჭირდებათ

• 4 კვერცხი, სცემეს
• 3 tablespoons dashi წვნიანი საფონდო
• 1 1/2 დან 2 tablespoons შაქარი

როგორ ჩადება იგი

1. სცემეს კვერცხი თასი.
2. სანიშნეს dashi წვნიანი და შაქარი კვერცხი და აურიეთ კარგად.
3. სითბოს თმაგოიკის პანზე საშუალო სითბოს გამოყოფა. ნავთობი პან.
4. ჩაასხით ყუთში კვერცხის ნარევი, და ზედაპირზე ვრცელდება.
5. საზ სანამ ნახევარი გაკეთდეს და გააფართოვოს კვერცხი მიმართ ქვედა მხარეს.
6. გადააადგილეთ კვერცხი ზედა მხარეს.
7. ნავთობის ცარიელი ნაწილი პან და დაასხით კიდევ ერთი scoop კვერცხის ნარევი სივრცეში და გაბრტყელებული კვერცხი.
8. საზ ეს ნახევარი გაკეთდეს და გააფართოვოს კვერცხი ისევ ისე, რომ omelet ხდება სქელი.

1. საზ omelet სანამ გაკეთდეს.
2. თუ თქვენ იყენებთ რეგულარული frying პან, ფორმის tamagoyaki on ბამბუკის mat.
3. დაჭრილი ტამოგოიკი შევიდა 1-inch სქელი ცალი.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	206
სულ მსუქანი	11 გ
გაჯერებული Fat	4 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	4 გ
ქოლესტერინი	417 მგ
ნატრიუმი	204 მგ
ნახშირწყლები	12 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	0 გ
პროტეინი	15 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.