Crullers არის პოპულარული ჩინური საუზმე ნივთი. ეს რეცეპტი არის მადამ Wong- ს ხანგრძლივი ცხოვრება ჩინურ Cookbook. რეცეპტი გადაკეთდა თანაავტორის სილვია შულმანის ნებართვით.
რა გჭირდებათ
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 3/4 teaspoon alum
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 3/4 ჩაის კოვზი ამონიუმის ბიკარბონატი
- 7/8 ჭიქა წყალი
- 2 ჭიქა ფქვილი (ყველა მიზანი)
- 8 ჭიქა
- ზეთი ღრმა frying
როგორ ჩადება იგი
- ადგილი მარილი, ალამი, საცხობი სოდა და ამონიუმის ბიკარბონატი შერევით თასში. დაამატეთ წყალი და აურიეთ სანამ კარგად გაიხსნება. ფქვილის დამატება. აურიეთ chopsticks, რათა ცომი რბილი და გლუვი.
- კვერცხის ცომი სანამ არ არის ელასტიური. საფარის და მოდით დავდგეთ მინიმუმ 4 საათი.
- წაშალეთ ცომი და გაჭიმეთ ის ხანგრძლივი ზოლები, 1/3-inch thick და 2 inches wide. წვრილად ცოტა ფქვილით.
- გამოყენება დანა ან cleaver, დაჭრილი ცომი შევიდა 20 ზოლები 1/2-inch ფართო. აიღე ზოლიანი შიგნით ერთად გაცვეთილი, გააქარწყეთ და მოათავსეთ იგი პირდაპირ მომდევნო სტრიქზე (10 ცალი).
- ჩაყარეთ chopstick თავზე ამ ორმაგი ზოლები. დააჭირე. გამეორება პროცესი დარჩენილი ცალით.
- სითბოს ზეთი ღრმა frying . აიღეთ ერთი ორმაგი ზოლები. გამართავს ორი მთავრდება და მონაკვეთი მას, სანამ 9 inches ხანგრძლივი.
- დაეშვა ცხელი ზეთი . გამორთეთ ორივე მხარეს მუდმივად chopstick სანამ ოქროს ყავისფერი და აფართოებს. ამოღება და გადინება. გაიმეორეთ სხვა ზოლები.
- შეიძლება მომზადდეს წინასწარ და გაყინული ან გაყინული. სანამ ემსახურება, დათბობის, საჭიროების შემთხვევაში და reheat ღუმელში 400 გრადუსი 5 წუთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 42 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 267 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |