ერთი ძირითადი გასაღებები წარმატებული გაღვივება- frying არის preheating wok ადრე დასძინა ზეთი. დამატება ნავთობის ცივი wok არის surefire გზა გარანტიას მოხარშული საკვები იქნება გამყარებაში ბოლოში wok. (საკვები შეიძლება არ იყოს მოხარშული მეშვეობით). ყოველთვის წაიღეთ თქვენი wok საშუალო მაღალი მაღალი სითბოს მინიმუმ 30 წამი.
აქ არის სამი მარტივი გზა გითხრათ, თუ თქვენი wok არის ცხელი საკმარისი დამატება ზეთი:
- შეამოწმეთ "სიგნალი სიგნალი" . Wok უნდა იყოს მხოლოდ დაწყებული მოწევის ოდნავ. (თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნახოთ უმნიშვნელო blueish tinge on wok ბოლოში).
- ნუ წყლის ტესტი. ჩააგდოს რამდენიმე წვეთი წყალი wok. თუ წყალი დაუყოვნებლივ იტანს, wok არის საკმარისი.
- ტესტი სითბოსთვის. ჩაატარეთ პალმის ხელები 2 - 3 სანტიმეტრით ზემოთ. სითბო უნდა გრძნობდეს თავს.