მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ტიპის woks ხელმისაწვდომია დღეს, ნახშირბადოვანი ფოლადი ჯერ კიდევ საუკეთესო. სათანადო მკურნალობა, ის სამუდამოდ გაგრძელდება.
სირთულე: საშუალო
საჭირო დრო: 45 წუთი
აი როგორ:
- გარეცხეთ wok ცხელი წყლით მცირე რაოდენობის თხევადი სარეცხი და scrubber (როგორიცაა ფოლადის Sponge ან pad).
- საჭიროების შემთხვევაში, scrub გარე wok ერთად scrubber და აბრაზიული გამწმენდი. არ გამოიყენოთ აბრაზიული გამწმენდი შიგნით wok.
- ჩამოიბანეთ wok და მშრალი კარგად.
- მოათავსეთ wok მაღალი სითბო.
- გადაადგილეთ wok, გარდამტეხ და tilting ეს მდე რგოლში და უკან, სანამ ლითონის იქცევა blueish-მოყვითალო ფერი.
- ამოიღეთ wok საწყისი ღუმელი ელემენტს. სითბოს ქვემოთ საშუალო დაბალია .
- დაამატეთ ნავთობის თხელი ფილმი (დაახლოებით 1 1/2 ჩაის კოვზი) მთელს შიგნით ზედაპირზე. ამის გაკეთება რამდენიმე გზა არსებობს. ერთია გამოიყენოს ქაღალდის პირსახოცი, რათა ზეთი გაანათოთ ზედაპირზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაისურები ქაღალდის პირსახოცების ჩასატარებლად. კიდევ ერთი გზა გამოვიყენოთ basting ფუნჯი barbecues ან სხვა სითბოს მტკიცებულება ფუნჯი რომ ფუნჯი ზეთი.
- სითბოს wok საშუალო დაბალი სითბოს დაახლოებით 10 წუთი.
- წაშალეთ ნავთობი სხვა ქაღალდის პირსახოცით. შავი ნარჩენების პირსახოცი იქნება.
- გაიმეორეთ ნაბიჯები 7-დან 9-მდე, სანამ შავი ნაშთი არ იბეჭდება ქაღალდზე (დაახლოებით 3-ჯერ). Wok მზად არის გამოიყენოს.
რჩევები:
- ბინა bottomed woks უკეთესია ელექტრო მერყეობს. მრგვალი ქვედა ნოტები შეიძლება სითბოს დააბალანსოთ გათბობის ელემენტზე, დაზიანდეს იგი.
- მნიშვნელოვანია, რომ დეტალურად გაწმენდა wok ამოიღონ მწარმოებლის დამცავი საფარი.
- ზოგადად, უმჯობესია არ შეიძინონ ქვაბული ნახშირბადოვანი ფოლადისაგან, რადგან ჩინურ სამზარეულოსთვის საჭირო მაღალი წონა შეიძლება დაზიანდეს არაფლეკის საფარით.
- თუ შეძენთ არაფლეკს , გაითვალისწინე სუნელი და დასუფთავების ინსტრუქციები, ან შეიძლება დაზიანდეს საფარი.