რა არის კომალი?
კომალმა არის ჯიშების გეგმა, რომელიც გამოიყენება მრავალფეროვანი საგნების მომზადებაში. იგი მზადდება რკინის და ძალიან მძიმეა. როდესაც თქვენ საზ, თქვენ არ გადაადგილება საერთოდ, როგორც თქვენ შეიძლება wok ან რეგულარული მსუბუქი წონის პან. მას შეუძლია მოვიდეს მრგვალი ფორმები ან გრძელი, მოპირდაპირე ფორმები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ დიდი, მართკუთხა ჯიშები, რომელიც შეესაბამება ორი სანთებელას სტანდარტულ ღუმელში. კომალანს აქვს ოდნავ უხეში ზედაპირი, რომელიც განსხვავდება არაქისის ან უჟანგავი ფოლადის პანელისაგან.
როდის უნდა გამოიყენოთ Comal
კომალმა შესანიშნავია კარინ ასადასთან (წითელი ხორცი) და ბოსტნეულით (მაგალითად, როგორ ემსახურება ამერიკულ რესტორნებში, როგორიცაა ჩილი და ელ ტორტო). დამატებითი არომატები. ეს არის ასევე სამზარეულოს ტრილელის არჩევანი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი სწრაფად რეაგირება tortillas ისევე. კომალმა არის მრავალმხრივი, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ღუმელში, ღუმელში ან გრილზე. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რადგან ისინი ძალიან ცხელი და თქვენ უნდა გამოვიყენოთ სამზარეულო rag ან potholders თუ საჭიროა გადაადგილება დროს სამზარეულო პროცესი.
როგორ მოვამზადოთ Comal (სუნელი)
როდესაც თქვენ მიიღებთ ახალ ნახშირბილს, თქვენ არ გსურთ გამოიყენოთ იგი "სელისის" გარეშე. "სუნელი" ძალიან მარტივია, პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაიბანოთ პან თბილი საპონი წყალი და მშრალი კარგად. შემდეგ მსუბუქად ქურთუკი პან ერთად მცენარეული ზეთი ან შეკვეცას, ხელს შეუშლის ნახშირის საწყისი განვითარებადი rust ლაქები თუ საქმე კონტაქტში წყალი.
მოათავსეთ ქვანახშირის ცხელი ღუმელი, მინიმუმ 350 გრადუსი და ის ერთი საათის განმავლობაში ჩაასხით. წაშალეთ ის, ნება მომეწვიეთ, შემდეგ წაშალე ჭარბი ნარჩენებისგან. ხელახლა ვრცელდება ნავთობი და შემდეგ სითბოს იგი დამატებით საათში, მიაქციეთ ღუმელი და შემდეგ გაამწვანე ღუმელში ღამით. Wipe off ნებისმიერი ნარჩენების და თქვენი comal ახლა მზად არის გამოყენებისათვის.
Comal დასუფთავება და მოვლა
ნუ ჩაასხით ნახშირის ჭურჭელში? მას შემდეგ, რაც cooking ერთად, უბრალოდ wipe ზედაპირზე rag ან Sponge. გამოიყენეთ სპატულა, რომელიც ჭარბი კვების პროდუქტების ამოღებას გულისხმობს. საჭიროების შემთხვევაში, ქვანახშირის გაწმენდა თბილ soapy წყლით, მაგრამ დარწმუნდით, რომ საფუძვლიანად მშრალი დაუყოვნებლად, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჟანგი. ყოველ ჯერზე ერთხელ, წაისვით ზეთი ზედაპირზე, რომ შევინარჩუნოთ იგი კარგად seasoned. უფრო მეტად იყენებთ კომალანს, უფრო გემოს ის საკვებიზე მოგცემთ, ასე რომ ხშირად გამოიყენე. მოდით, კომალტის ცვლილება ტემპერატურა ნელა, არ გამოამჟღავნონ ცხელი კომბოსტო ცივი ტემპერატურა, როგორიცაა ცივი წყალი, სანამ იგი დამთავრდება საკუთარი. თუ ეს ბზარი განვითარდება, უმჯობესია გააუქმოს იგი. თუ იგი იღებს ჟანგიანი, გაისეირეთ ფოლადის ბამბა, სანამ ჟანგი ამოიშლება, კარგად ჩამოიბანეთ და განმეორებითი ინსტრუქციები ზემოთ.
სად წავიდეთ Comal
თუ თქვენ გაქვთ ლათინურ ბაზრებზე თქვენი ფართი, ისინი სავარაუდოდ საფონდო მინიმუმ ერთი ან ორი სახეობის კომპლექსი. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე უბედურების პოვნა, შეგიძლიათ ყოველთვის შეუკვეთოთ ონლაინ.
- მრგვალი Comal
- დიდი, ოვალური კომალი