არის PFOA- ს წარმოდგენა Nonstick Pans- ში?
მზარეულები ყველგან, განსაკუთრებით უცხიმო მზარეულებით, მოვიდნენ არაქართული ღვეზელი, როგორც დიდი გზა მზარეულისა და კენკრის საკვებიდან, ომელეტებისა და სოუსებისგან, რათა კარგად ჩამოაყალიბოთ Bundt ნამცხვრები, გარეშე დარჩეს უზარმაზარი წებოვანი გასუფთავება.
სამყაროში უცხიმო სამზარეულო, კერძოდ, nonstick ჩანთები არის აუცილებლობა, რადგან ისინი საჭიროებს პატარა ან არ ნავთობის cooking. მაგრამ არა პირველად, კითხვები დასჭირდა არატექნიკური საჭმლის უსაფრთხოებას, ძირითადად იმიტომ, რომ პერფლორორჰექტონის მჟავას (PFOA) ეკოლოგიური შეშფოთების გამო, ასევე ცნობილია, როგორც C-8 ქიმიური ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება პანკასტიურ ფენას.
PFOA (C-8) და DuPont
2006 წლის დასაწყისში, გარემოს დაცვის სააგენტოს (EPA) ჰკითხეს რვა ამერიკულ კომპანიას, მათ შორის დელფონტის, Teflon- ის ბრენდის არაქართული cookware, PFOA- ის აღმოფხვრაზე მუშაობისას, რაც მათ 2015 წლისთვის გამოაქვეყნებდნენ.
PFOA- ს აჩვენა, რომ სიმსივნე, დაბალი წონის დაქვეითება და იმპლანტირებული იმუნური სისტემა ლაბორატორიულ ცხოველებშია, რომლებიც ექვემდებარებიან PFOA- ს მაღალი დოზებით.
კვლევებმა აჩვენა, რომ ქიმიური ნივთიერებები უნდა წარმოადგენდნენ 10 ამერიკელებისგან 9 და სისხლში ყველაზე ახალშობილებში სისხლში დაბალი დონის არსებობას. და მიუხედავად იმისა, რომ PFOA- ის ეფექტი ადამიანებში ქვედა დოზების შესახებ სადავოა, არსებობს PFOA- ს შორის კავშირი და ქოლესტერინის დონე იზრდება.
უფრო სერიოზულად, ზოგიერთი ადამიანი აცხადებს, რომ PFOA ექსპოზიციის გამოიწვია დაბადების დეფექტების ბავშვებს დაიბადა დედები მომუშავე Teflon ქარხანა ადრეულ 1980.
როგორ ქიმიური გადამდები ადამიანისთვის გაურკვეველია და, აქამდე, არ არსებობს მტკიცებულება, რომ nonstick cookware, კერძოდ, არის დამნაშავე.
მაგრამ DuPont- ი უკვე EPA- ს ჯვარედინი თმას ატარებდა და მძიმედ დაჯარიმდა PFOA- ს ტოქსიკურობის მრავალწლიანი მონაცემების სავარაუდოდ დამალვა, ასევე დასავლეთი ვირჯინიის ქარხნის მახლობლად Ohio River Drinking Water Supply.
გრძნობს სითბოს
დაბრუნება nonstick დაჰპირდა. ორივე DuPont და EPA აცხადებენ, რომ მზარეულები ცოტა ფიქრი თუ ისინი იყენებენ nonstick cookware სწორად.
არსებობს პატარა დავა, რომ რაღაც ტემპერატურაზე უფრო მაღალია, ვიდრე სურსათის ზეთების კვამლის წერტილი ან წერტილი, სადაც საკვები დაიწვა - ამოტვიფრული საფარი გაანადგურებს და ტოქსიკური fumes გაათავისუფლებს. ნებისმიერი ზედაპირი, რომელიც ექსტრემალურ ტემპერატურას ექვემდებარება, ტოქსიკური გაზების გამოყოფს.
DuPont- ის მონაცემებით, Teflon- ის საიზოლაციო საფარი აქვს 500 F- ის რეკომენდებული მაქსიმალური გამოყენების ტემპერატურას და რომ საფარის მნიშვნელოვანი დაშლა მოხდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც ტემპერატურა აღემატება დაახლოებით 660 F- ს, რაც ადვილად შეიძლება მოხდეს, თუ არატკბინიანი ჩანთები დარჩა მშრალი ან ცარიელი სანთელი.
მზარეულის ილუსტრირებული ჟურნალი (ლინკი გამოწერა მხოლოდ) იტყობინება 2005 წლის მაისის / ივნისის ნომერში არაქართული სკლეტების ტესტებზე და დაადგინა, რომ ასეთი უკიდურესი ტემპერატურა შეიძლება მიღწეული იყოს აგრეთვე მაღალი სითბოს (მაგ.
უმეტეს შემთხვევაში, ყველაზე მაღალი ტემპერატურა დარეგისტრირებული იყო მხოლოდ მეორე ან ორზე, რომელიც 200 მეტრს აღემატებოდა.
2003 წელს გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფი (EWG) იტყობინებოდა, რომ არალეკალურ საიზოლაციო სამუშაოებს "700 გრადუსამდე მიაღწევდნენ, როგორც 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, 15 ტოქსიკური გაზებისა და ქიმიური ნივთიერებების გათავისუფლება, მათ შორის ორი კარცინგოგენი."
ტოქსიკური fumes გათავისუფლების არაქართული cookware ცნობილია მოკვლა pet ფრინველების გაცილებით დაბალი ტემპერატურა, როგორც დაბალი როგორც 464 F, შესაბამისად EWG.
Nonstick Cookware და PFOA
მაგრამ PFOA- ს გამოიყენება არაქართული სამზარეულოს საფარით, DuPont- ის განცხადებით, ამ კონკრეტულ ქიმიას შემდგომში განადგურდება გათბობის პროცესში წარმოება და არ არის წარმოდგენილი მზა არაქისის ზედაპირზე.
თუმცა PFOA- ის კვალი ელემენტებს აღმოაჩნდა, ერთი უკიდურესი ტესტის დროს, სადაც ფირფიტების ზედაპირები იყო დაფუძნებული, მაგრამ დღევანდელი მყუდრო დაფარული ფირფიტები უფრო მკაცრია, ვიდრე ნაკლებად ფრთხილად.
გამყარებაში ერთად Nonstick
აქ არის ორი საკითხი:
- მიუხედავად იმისა, PFOA იმყოფება nonstick cookware
- PFOA- ის ემისიას გარემოში
რამდენადაც cookware შეშფოთებულია, იქ ჩანს პატარა მიზეზი toss ჩვენი nonstick ქოთნები და დაჰპირდა ჯერ კიდევ. ნორმალურ გამოყენებასთან ერთად, პაპები თითქმის უსაფრთხოა.
რამდენადაც DuPont- ისა და სხვა ქიმიური კომპანიები "პასუხისმგებლობას გარემოზე, როგორც ჩანს, სათანადო ქმედება ხდება იმისათვის, რომ უზრუნველყოს PFOA- ის ემისიები, მაგრამ 10 წელიწადში აღმოიფხვრება.
მიუხედავად იმისა, რომ PFOA- ს გამოყენება არამოტიკულ საიზოლაციებსა და სხვა პროდუქტებში გაურკვეველია, გაურკვეველია, მიუხედავად იმისა, რომ კომპანია DuPont- ის ჩათვლით ითვალისწინებს შესაფერისი ალტერნატივების მოძიებას.
გამოყენება Nonstick Cookware უსაფრთხოდ
- არასდროს დატოვეთ არაქართული ჭიქები ღია ცის ქვეშ ან სხვა სითბოს წყაროსთან.
- მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულო, არ ტემპერატურა მიიღოთ hotter ვიდრე 450 F.
- არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი არაქართული cookware.
- უალკოჰოლო სუფთა ხელსაწყოები და სპონგურები (არ იყენებენ ფოლადის ბამბა).
- არ დააწყოთ nonstick cookware თავზე ერთმანეთს.
- შეინახეთ ველური ფრინველი სამზარეულოდან.