კლასიკური ტექს-მექსის კერძი, რომელიც 1990-იანი წლების გარეუბანში პოპულარული გახდა, ფაზიტები ძროხის ცრემლებია, რომლებიც, როგორც წესი, ემსახურებიან ხახვს, ზარბაზანზე და ტრილელას. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი ვერსია მოუწოდებს marinating ხორცის და სამზარეულო მეტი ღია ფლეიმის , ეს პან შემწვარი რეცეპტი მოგემსახურება კარგად, როდესაც თქვენ არ გაქვთ დრო ან აღჭურვილობა grilling.
- იცოდი? ტერმინი fajitas ტექნიკურად ეხება ამ კერძი მხოლოდ ძროხის ვერსიას, ვინაიდან სახელი მოდის ფაჟასგან , ხორცის ფრაგმენტი, საიდანაც ისინი ტრადიციულად მზადდება. თუმცა, ასევე, როგორც ცნობილია, fajitas - ქათამი, ღორის, ცხვრის, თევზის, shrimp და კიდევ ბოსტნეული .
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი / 450 გრამი სტეიკი (ან ფლანგზე სტეიკი)
- 4 საათიანი წიწაკა (წითელი, მწვანე ან / და ყვითელი, გამომდინარე და თესლი)
- 1 დიდი ხახვი (თეთრი, ყვითელი, ან მეწამული, კანი)
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 10 დან 12 tortillas (სიმინდის ან ხორბლის)
- Garnish:
- Guacamole
- Garnish: პიკო დე gallo (ან
- salsa , ნაღები, ჩამოსხმული ცხელი სოუსი, ან / და მექსიკური მაგიდის სოუსი)
- Garnish: დაჭრილი სალათის და პომიდორი
როგორ ჩადება იგი
ნაჭერი სტეკის შევიდა ½-inch ზოლები, ჭრის წინააღმდეგ მარცვლეულის ხორცი.
ნაჭერი წიწაკა და ხახვი ¼-inch ზოლები.
სითბოს ნავთობის დიდი ფენი და იწყებს საზრდოზე საშუალოზე მაღალი სითბოს. წაისვით მარილი და წიწაკა და გააგრძელეთ საზრიანი, სანამ ხორცის წვენები მწყემსავ.
დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა და ხახვი; საფარი და საზ 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ. ამოიღეთ და გააგრძელეთ საზრდო, სანამ წვენები არ შეამცირებს, ძროხის დამზადდება და წიწაკა და ხახვი არის ლიმპიური და გამჭვირვალე.
ემსახურეთ თქვენი გემრიელი fajitas ერთად tortillas და garnishes თქვენი არჩევანი. ჭამა, ხორცისა და ბოსტნეულის ზოლები მოთავსებულია tortilla და სათავეში ერთი ან მეტი garnishes; თირკმელი მაშინ იკეტება ან გააქტიურებულია (შევსების მოცულობის მიხედვით) და ხელით შეჭამს.
რედაქტირებულია რობინ გროსის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 3422 |
| სულ მსუქანი | 95 გ |
| გაჯერებული Fat | 34 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 24 გ |
| ქოლესტერინი | 90 მგ |
| ნატრიუმი | 7,560 მგ |
| ნახშირწყლები | 515 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 39 გ |
| პროტეინი | 117 გ |