სიტყვა guacamole მოდის Nahuatl (ენის მიერ ნათქვამი უძველესი Aztecs და ჯერ კიდევ ძალიან ცოცხალია მექსიკაში დღეს) და ითარგმნება თავისუფლად როგორც avocado სოუსით . არსებობს როგორც ბევრი ვერსია guacamole როგორც მზარეულები, ზოგიერთი მათგანი განსაკუთრებული ინგრედიენტები და / ან მიზნებისათვის.
ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი ვერსია არის დიდი "სტანდარტული guacamole" რეცეპტი და შეიძლება ძალიან გახდეს კლასიკური თქვენს სამზარეულოში. ეს ქმნის გემრიელ მხარეს garnish რომ ჩვეულებრივი საშუალება, livens up burrito და დიდი ერთად ჩიპი როგორც appetizer.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, შეისწავლოთ საინტერესო ტრიბია ავოკადოსა და გუაკამალის შესახებ, რომ გაეცნოთ ამ კონგოციას!
რა გჭირდებათ
- 4 მწიფე ავოკადო
- 1 საშუალო პომიდორი (დაირღვა და დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ხახვი (peeled და diced)
- 1 სუფრაანი სერაუნო (ან ჟალფეშო ჩილე,
- თესლი და დაჭრილი )
- 1/4 ჭიქა მექსიკის კრემი (ან არაჟანი)
- 1/8 ჭიქა cilantro ფოთლები (coarsely დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი (ახალი შეკუმშული)
- მარილი და პილპილი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
კვერცხის დაჭერა და ამოღება მათი pits. ნაჭერი ხორცი ორი მათგანი უკან ჩანგალი ან სხვა mashing utensil. კამათელი ორი დან 2/4-inch to ½-inch კუბურები.
შეურიეთ ნაღების ავოკადო ერთად დაჭრილი ჩილეს წიწაკა, ხახვი და ხახვი. ნაზად კრემის ან არაჟანი და ლაიმის წვენი. დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გახეხილი ავოკადოს და ტომატის ნაჭრებად ავოკადოს ნარევი.
გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან პლასტმასის შესაფუთი პლასტმასის შესადუღებლად (დარწმუნდით, რომ პლასტმასის მთლიანად შეეხება გლაკონოს ყველა ზედაპირს, რომ ჰაერის ექსპოზიცია მინიმუმამდე შემცირდეს) და რამდენიმე საათში მოიხმარენ.
მიირთვით თქვენი გემრიელი ნაღების გუმბათოვანი გუკომოლი ტოტოპოზით ( ტარდოლა ჩიპი), როგორც სათესლე , გთავაზობთ სოკოს, როგორც ტაკოს ან კისერზე, ან გამოიყენეთ როგორც კერძი / გარნიზირებული ნაღების ხორცით ან ქათმისთვის.
შენიშვნები მარტივი Guacamole
ეს რეცეპტები იძლევა დაახლოებით 4 ჭიქა guacamole, საკმარისი ემსახურება ჩიპი როგორც appetizer 6-10 ადამიანი.
ამ რეცეპტის მოხვედრისას მორგებული დონის რეგულირების დონე : გამოიყენეთ ნაკლებად (ან თუნდაც არა) ჩილეს თუ გინდა, რომ უფრო გინდა, თუ გინდა სითბო.
ამ რეცეპტის ტექსტურას თქვენი გემოვნების შეცვლა. მაშინაც კი, chunkier guacamole? Mash მხოლოდ ერთი avocados- ან არცერთი მათგანი. გინდა ეს კრემერი? Mash ყველა ოთხი ავოკადო და კამათელი ბოსტნეული ძალიან მცირე.
ნედლი ხახვიდან, პომიდორიდან და კილანტრონით, ამ ტიპის გუაკამალის არ არის განსაკუთრებით კარგად . თუ თქვენ გაქვთ ნარჩენი, რომ გსურთ შეინახოთ, ჭამე მათ დღეში ან ორი დღის განმავლობაში.
ჰაერის კონტეინერში ნარჩენების შენარჩუნება და პლასტმასის გადატანა გლაკონომის ექსპოზიციის ზედაპირზე, რათა შეამციროს გაუფერულება. თუ guacamole არ გახდეს ყავისფერი თავზე (discoloration არ არის სახიფათო არანაირად, unappetizing), ან scrape off მუქი დაბრუნება ფენის ადრე გამოყენებით ან აურიეთ guacamole ისე, რომ ეს ყველაფერი საკმაოდ მწვანე ფერი კიდევ ერთხელ.
რედაქტირებულია რობინ გროსის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 214 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 50 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 3 გ |