ეს ორაგული ან ტუნის სტეიკები მარინირდება და შემდეგ შემწვარი ან გამომცხვარი სრულდება. მარინედი დასძენს ნიორი და ლიმონის არომატის სტეიკები ან ფილე.
ორაგული უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ ტუნა საუკეთესოა, როდესაც ის ჯერ კიდევ ვარდისფერია. ორაგული იშვიათია, როდესაც ჩანგალი ჩანერგილია ცენტრში და ოდნავ გადაუჭრილია. USDA- ის მონაცემებით, თევზი და shellfish უნდა იყოს მომზადებული მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა 145 F (62.8 C).
რა გჭირდებათ
- 4 ორაგული ან ტუნის სტეიკები ან ფილე (დაახლოებით 1-inch thick)
- იყიდება მარინედი:
- 1/4 ჭიქა
- სოიოს სოუსი ან თამარი
- 1/4 ჭიქა სამზარეულო შერი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი plus 1/2 ჩაის კოვზი
- 1 პატარა clove ნიორი (გაანადგურა და minced)
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
მოაწყეთ თევზი არაღრმა შუშის ან პლასტმასის ჭურჭლის ან მყარი პლასტმასის საკვების შენახვის ტომარაში. Whisk ერთად marinade ინგრედიენტები პატარა თასი; დაასხით თევზი. საფარის ან ბეჭედი და გაყინვა 1-დან 1 1/2 საათისთვის, ხშირად ხდება.
ამოღება თევზი marinade, დაასხით marinade შევიდა saucepan და მოვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში.
შემწვარი
- მოათავსეთ თევზი კარგად ზეთოვანი გრილის ან გრილი ბალახით და გრილის შემცველობაზე დაახლოებით 5-დან 5 წუთის განმავლობაში, მოხარშული მარინადთან ერთად.
- გახსენით და მზარეული 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი ლამაზად შემწვარი გარეთ. Tuna კვლავ უნდა იყოს ვარდისფერი ცენტრში. Salmon უნდა flake ადვილად ერთად ჩანგალი და იქნება გაუმჭვირვალე.
Baked
- მოათავსეთ თევზი ქათმის არაფლეკის საცხობი ფენით ან არასასურველი ღუმელი-უსაფრთხო ჩათვლით (ორაგული უნდა იყოს კანის ქვემოთ). მოათავსეთ პან ან სალათი preheated 450 F ღუმელში.
- Bake ორაგული დაახლოებით 12 დან 15 წუთი და tuna 8 დან 12 წუთი. ორაგული უნდა მოხდეს მეშვეობით და flake ადვილად ერთად ჩანგალი ჩასმული ცენტრი და გადაუგრიხეს ოდნავ. ტუნა უნდა დაიწყოს ფლიკე, მაგრამ მაინც უნდა იყოს ვარდისფერი ცენტრში.
რჩევები და ვარიაციები
მიირთვით ორაგულის ან ტუნინის შერეული მწვანილი ან ისპანახი ან ემსახურება თევზის რაისმა, ლიმონის wedges და მხარეს ბოსტნეულის. ბროკოლი და მწვანე ლობიო კარგი არჩევანია.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
შემწვარი ტუნა თაფლის მდოგვის მარინადთან ერთად
ნიკოსის სტილის ტუნა სალადის რეცეპტი დიჟონის გასახდელით
გამომცხვარი ორაგული თაფლით ციტრუსის ჭიქა
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 185 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 11 მგ |
| ნატრიუმი | 1,023 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 10 გ |