ეს გემრიელი ქაბაბები იოგურტისა და სანელებლების კომბინაციითაა გაჯერებული. იოგურტი არის დიდი გარდა ნებისმიერი marinade რადგან მცირე მჟავე ბუნება ეხმარება tenderize ხორცი ხოლო სისქე ფლობს მწვანილი და სანელებლები ადგილზე. მიირთვით ისინი დათბობილი ორმოს ან ახალი მწვანილის საწოლზე.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი / 900 გრამი
- ღორის ტენდრინი მოჭრილი 2 inch მოედნებზე
- 2 ჭიქა / 475 მლ. უბრალო იოგურტი
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ. ხახვი ხახვი
- 2 tablespoons / 30 მლ. ლიმონის წვენი
- 2-3 კბილი
- მოხარშული ნიორი
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ. გახეხილი Ginger
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ. ზღვის მარილი
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ. ადგილზე კალინი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ. ქინძი (ადგილზე)
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- შეუერთეთ იოგურტი ხახვი, ლიმონის წვენი, კოჭა, ნიორი, მარილი, კეინი, ქინძი და შავი პილპილი საშუალო შუშის ან პლასტმასის თასში.
- მოათავსეთ ღორის ცალი შევიდა resealable პლასტიკური ჩანთა და დაასხით marinade მეტი ღორის.
- დარწმუნდით, რომ ყველა ცალი კარგად არის დაფარული, ჩამოსასხმელი ჰაერიდან ჩამოსასხმელი და 4-12 საათის განმავლობაში მაცივარში.
- Preheat გრილი.
- თხრიან მარცვლოვანი ღორის ცალი skewers გადატანა, დაახლოებით 4-5 ცალი თითოეული დამოკიდებულია სიგრძის skewer.
- გრილზე მეტი საშუალო ხანძარი დაახლოებით 25-30 წუთი ან ღორის განმავლობაში მოხარშული (140 გრადუსი F / 60 გრადუსული ტემპერატურის შიდა ტემპერატურაზე).
- ერთხელ მოხარშული, ამოღებული სითბო და საშუალებას იძლევა დასვენება 10 წუთი (დაფარული) ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 317 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 137 მგ |
| ნატრიუმი | 909 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 46 გ |