იმის ნაცვლად, რომ ჩვეულებრივი არჩევანი Red Velvet Cake მისი დაბადების დღე, ჩემი მეუღლე აირჩია Cassata Cake წელს. შევსება ამ Cassata Cake შეახსენებს ჩემთვის შევსების Cannoli , კიდევ ერთი გემრიელი იტალიური დესერტი. შევსება მზადდება მთელი რძე რიკოტა და მინი შოკოლადის ჩიპი. Ricotta ეხმარება მოჭრა sweetness ტორტი.
რა გჭირდებათ
- შევსების მიზნით:
- 30 უნცია რიკოტა (მთელი რძე)
- 2-1 / 4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი (sifted)
- 1 ჩაის კოვზი
- დარიჩინი (ადგილზე)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 6 უნცია შოკოლადის ჩიპი (ნახევრად ტკბილი მინი)
- 2 lemons (
- zest of)
- იყიდება ტორტი:
- 2 ტორტი ფენა
- თეთრი ,
- ყვითელი ან თქვენი საყვარელი არომატი)
- 1/2 ჭიქა რუმი (ან მარშალა)
- 2 tablespoons წყალი
- იყიდება Frosting:
- 2 ჭიქა whipping კრემი (მძიმე)
- 1/3 ჭიქა ფხვნილი შაქარი (
- sifted )
- 1 სუფრის კოვზი რომი (ან მარშალა)
- პირობითი: შოკოლადის ჩიპები (დამატებითი მინი)
- პირობითი: მარწყვი
- პირობითი: შოკოლადის shavings
- სურვილისამებრ: ლიმონის ზის (დამატებითი)
- პირობითი: maraschino ალუბალი
როგორ ჩადება იგი
შევსება:
დიდი თასი, შეურიეთ ricotta, შაქრის ფხვნილი, დარიჩინი და ვანილი ელექტრო მიქსერის გამოყენებით. მას შემდეგ, რაც ricotta ნარევი არის როგორც გლუვი, რაც შეიძლება (ricotta კვლავ გამოიწვიოს მას აქვს რამდენიმე სიმსივნის), ხელის აურიეთ შოკოლადის ჩიპი და ლიმონის zest. საფარის თასი პლასტმასის გადატანასთან ერთად და მინიმუმ მინიმუმამდე გაყინვის შემდეგ, სანამ ის სვამს ტორტს. ეს ნაბიჯი შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ დღით ადრე, თუ სასურველია.
ნამცხვარი:
გაახარეთ თქვენი ფავორიტი 2-ფენის ნამცხვარი. მას შემდეგ, რაც ტორტი ფენების მთლიანად მაგარი, ან გამოიყენოთ ხანგრძლივი serrated დანა ან სტომატოლოგიური floss რომ ნაჭერი მათ ჰორიზონტალურად შევიდა 2 ფენა, და ეს უნდა მოგცეთ სულ 4 ფენა. პატარა თასში, შეურიეთ რომი (ან მარსალა) წყლით. გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი, რომლიყოთ ტორფის ფირფიტებზე ზედაპირით. მიეცით ეს წუთი და სვამს ალკოჰოლს, სანამ ააშენებთ ტორტს.
იკრიბებიან იტალიის Cassata კრემის ტორტი :
მოათავსეთ ერთი ნამცხვარი ფენით ქვედა ყველით (9-inch springform) პან და გავრცელდება 1/3 შევსების ნარევი. გაიმეორეთ სხვა 3 ფენა. გადაიტანოთ პლასტმასის ნამცხვრები და მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. გამაგრილებელი ტორტი ღამით არის საუკეთესო.
ოთხი საათის განმავლობაში ან მეორე დღეს, მიიღოს whipped კრემი frosting. შემდეგი, unwrap ტორტი და ყურადღებით გადატანა მას ემსახურება ფირფიტა გამოყენებით ორი ძლიერი spatulas. Frost ტორტს ზედა და შემდეგ მხარეებს whipped კრემი ნარევი. დაამშვენებს სურვილისამებრ შოკოლადის ან შოკოლადის ჩიპს. Maraschino ალუბალი გარშემო დაბრუნება ტორტი შეიძლება გამოიყურებოდეს საკმაოდ, ძალიან.
გაყინვა:
მეორე დღეს, whip კრემი ერთად ფხვნილი შაქარი და ლიქიორით. სცემეს ხანგრძლივი საკმარისი, რომ მტკიცე მწვერვალები იქმნება. შეინახეთ whipped კრემი მაცივარში, სანამ მზად იყავი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 360 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 30 მგ |
| ნატრიუმი | 397 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 11 გ |