ეს ტაილანდური გოგრის სუპი არის დამამშვიდებელი კომფორტის საკვები, როდესაც ამინდი გამოდის ცივი. Squash შეიძლება შეიცვალოს გოგრა და სხვა ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს, თუ გნებავთ კიდევ უფრო ჯანმრთელი. ყოველ შემთხვევაში, თქვენ საზ, თქვენ თქვენი სტუმრები ითხოვენ მეორე დახმარებით ამ გემრიელი, nutritious ტაილანდური წვნიანი. უხვად ფერადი და არომატულია, ეს წვნიანი შესანიშნავია შემოდგომაზე და ზამთარში, როდესაც ლემონგრასი იმუნურ სისტემას დაემსგავსებს და ხელს უწყობს იმ უსიცოცხლო გრიპის შეცდომებს. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 3 ჭიქა გოგრა (ან squash; კვადრატული peeled)
- 1-2 ჭიქა ტკბილი კარტოფილის (კუბური)
- 12-18 საშუალო ვეფხვის prawns
- 2 ან მეტი ხელმძღვანელი ბავშვის bok choy (უფრო დიდი ფოთლები მოჭრილი ნახევარში)
- 1/3 დან 1/2 შეიძლება კარგი ხარისხის ქოქოსის რძე (არ 'lite')
- 2-3 კაფირის ცაცხვი ფოთლები (ხელმისაწვდომია ახალი ან გაყინული აზიური მაღაზიებში)
- 1 stalk lemongrass (minced ან 4 tablespoons გაყინული მომზადებული lemongrass)
- 3 კბილი ნიორი
- 1 shallot (minced ან შემცვლელი 1/4 ჭიქა მეწამული ხახვი)
- 1 thumb ზომის ნაჭერი ginger (გახეხილი)
- 1/2 tsp. რეგულარული chili ფხვნილი
- 1 tsp. ადგილზე ქინძი
- 1 tsp. ადგილზე კალინი
- 3 სტადიის. თევზის სოუსი
- 1/2 tsp. turmeric
- 1 tsp. ყავისფერი შაქარი
- 11/2 სტადიის. ლაიმის წვენი
- 1 სუფთა წითელი ჩილი (თხელი დაჭრილი ან 1/4 დან 1/2 ტ.
- გულუხვი მტკნარი ქინძი
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ საფონდო დიდი წვნიანი ბანკში მაღალი სითბოს გამო. დაამატეთ lemongrass , ცაცხვი ფოთლები, ნიორი, shallot, galangal ან ginger. 1 წუთი დავამატოთ.
- სანიშნეს გოგრა ან squash და ტკბილი კარტოფილი. მოიყვანეთ boil, შემდეგ ქვედა სითბოს საშუალო მაღალი, simmering 5-8 წუთი, ან სანამ ეს ბოსტნეული რბილი საკმარისია Pierce ერთად ჩანგალი.
- შეზავების დროს დაამატეთ ყველა სხვა "არომატიზატორი": ქლიბი ფხვნილი, ქინძი და კალინი, თევზის სოუსი, შაქრის პასტა, მწვანე შაქარი, ლაიმის წვენი და ჩილი.
- ახლა დაამატეთ prawns და bok choy. საფარი და საზ დამატებითი 3 წუთი, ან სანამ prawns ვარდისფერი და plump.
- შეამცირეთ სითბოს დაბალი და დაამატეთ ქოქოსის რძე, აღვიშურებთ კომბინირებას (დაამატეთ 1/2 მდე ძალიან კრემისებრი, ქოქოსის-არომატული სუპი). გემო-შეამოწმოთ წვნიანი და დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი თუ არა მარილიანი საკმარისი (გაითვალისწინეთ, რომ თქვენი წვნიანის saltiness დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მარილიანია თქვენი საფონდო იწყება). თუ ძალიან მჟავე თქვენი გემოვნების, დაამატეთ ცოტა მეტი ყავისფერი შაქარი. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი, დაამატეთ მეტი ლაიმის წვენი. თუ ძალიან ცხარე, დაამატეთ ქოქოსის რძე.
- ჭიქა შევიდა bowls და ემსახურება ცხელი ერთად ახალი ქინძი sprinkled დასრულდა. ეს სუპი ასევე შეიძლება მსახურობდა მოხარშული ბრინჯის ან noodles for nutritionally დაბალანსებული კვება. ისიამოვნეთ!