ეს კლასიკური ფრანგული კამამარის კერძი იმდენად ლამაზად არის: ახალი სხივი ცხელ პანშია პატარა ზეითუნის ზეთი, გაჟღენთილია ოხრახუში და ნიორი, და მდუღარე მარილით. ის არის! ყველას შეუძლია ამ საოცარი კერძი ხელახლა. არომატი გაოგნებულია და აუცილებლად გაახარებს თქვენი სადილის სტუმრებს. ეს არის ასევე ლამაზი ცვლილება შემწვარი calamari ჩვენ ყველა გამოიყენება რესტორან appetizer მენიუები. თუ გაწმენდა squid უკვე შეაჩერა თქვენ სამზარეულო თქვენი calamari სახლში, ერთხელ თქვენ ისწავლით ნაბიჯები , ეს არ არის რთული. ან, უკეთეს შემთხვევაში, თქვენი თევზჭერის გაკეთება გააკეთეთ თქვენთვის.
Fleur de sel ეწოდება ამ სპეციალური კერძი, მაგრამ ნებისმიერი ლამაზი ზღვის მარილი გააკეთებს. ფლუერ დე სელის თარგმნა "ყვავილის მარილი", და ასე ეწოდება სახელით ყვავილის მსგავსი ნიმუშების, რომ მიიღოს ფორმის როგორც მარილი ქმნის ქერქი ზედა ზღვის. იგი გამოიყენება დასასრულს მომზადების კერძი, ან დაამატოთ არომატის ან როგორც garnish.
რა გჭირდებათ
- 8 უნცია პატარა
- squid , gutted და გაწმენდილი
- 4 კბილი ნიორი, წიწაკა, განახევრდა და მოხარშული
- 1 ჭიქა წვრილად მოხარშული სუფთა ფოთოლი ოხრახუში
- 2 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- Fleur de sel, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ squid, დაჯავშნა საცეცები და დატოვონ ორგანოები მთელი.
- საშუალო თასი, დაასხით ნიორი და ოხრახუში და დავუკრათ ნაზავი. გათვალისწინებულია.
- დიდი სითხე დიდი სითბოს, სითბოს ზეთი ცხელი, მაგრამ არა მოწევა.
- სანიშნეს squid და საცეცები და ძიება, tossing კი cooking, 1 წუთი. დარწმუნდით, რომ არ გადააჭარბეთ, როგორც squid გახდება რუბრიკა.
- ერთად slotted კოვზი, გადარიცხოს squid და საცეცები თასი ნიორი და ოხრახუში და toss თანაბრად ქურთუკი.
- სეზონი ერთად fleur de sel და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 349 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 264 მგ |
| ნატრიუმი | 99 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 24 გ |