მწვანე პაპას სალადი (სომა თამ) არის ტაილანდში ყველაზე პოპულარული სალათი # 1 და განსაკუთრებით უყვარდა ტაილანდური ქალები - ალბათ იმის გამო, რომ ეს არის დაბალი კალორია და ცხიმი, მაგრამ ძალიან მაღალია გემოვნებით და კვების კმაყოფილებით, ეხმარება შენს თავში. ეს სალათი რეცეპტი არის crunchy-tasty, თუ არა მსახურობდა მხარეს კერძი / appetizer, ან როგორც მთავარი კურსი. მოხარშული shrimp ან crab ხორცი შეიძლება დაემატოს (ან cashews თუ ვეგეტარიანული), ან ცდილობენ კვების, როგორც ისინი ტაილანდში: ერთად თასი წებოვანი ბრინჯი. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 1/2 მწვანე პაპია (იხ. ქვემოთ მოცემული ინსტრუქციების შესყიდვა)
- 1- 2 ჭიქა ლობიო sprouts
- 1/2 ინგლისური კიტრი (დაჭრილი შევიდა matchstick მსგავსი ცალი)
- 2 პომიდორი (დაჭრილი შევიდა თხელი wedges ან ზოლები)
- 3 მწვანე ხახვი (დაჭრილი შევიდა matchstick მსგავსი ცალი)
- 1/2 ჭიქა სუფთა ქინძი
- 1/3 ჭიქა სუფთა რეჰანი
- 1/4 ჭიქა მშრალი შემწვარი არაქისი (ადგილზე ან დაჭრილი)
- პირობითი: 3/4 დან 1 ჭიქა მოხარშული shrimp (ან crab ხორცი, თუ ვეგეტარიანული: დავამატოთ 1/2 დან 1 ჭიქა შემწვარი tofu)
- იყიდება გასახდელი:
- 3-4 კბილი ნიორი (წიწილა)
- 2 tablespoons ლაიმის წვენი (წვენი 1 ცაცხვი)
- 3 სტადიის.
- თევზის სოუსი (ან 4 სტადიის სოიოს სოუსი თუ ვეგეტარიანული)
- 2 სტადიის. ყავისფერი შაქარი
- 1-2 სტადიის. თხევადი თაფლი (გემოვნებით)
- 1 tsp. shrimp paste (ან 1 tsp ადგილზე bean სოუსი თუ ვეგეტარიანული)
- 1-2 ტაილანდური წითელი წიწაკა (ან 1/2 tsp მშრალი წიწაკა)
როგორ ჩადება იგი
Step-by-step რეცეპტი ინსტრუქციები, ვხედავ : როგორ ჩადება მწვანე პაპუა სალათი.
სავაჭრო რჩევა: ამ სალათისთვის შეგიძლიათ სცადოთ ეძებოთ ძალიან მწვანე პაპაია თქვენს სასურსათო მაღაზიაში (ან 2 ჰავაი პაპაიას ან 1 კარიბის ტიპის). თუმცა, ვურჩევ ყიდულობს ერთი აზიის მაღაზიაში, უბრალოდ იმიტომ, რომ ძნელია გითხრათ, თუ არა papaya რეალურად მწვანე ან ერთ ეტაპზე ripening. აზიური მაღაზიები და ბაზრები ყიდიან მწვანე პაპიას, როგორც ასეთი.
ზოგჯერ ისინიც კი ღიაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ მწვანე შიგნით (თესლი იქნება თეთრი).
ამ ეტაპზე, ტაილანდური მზარეული წინასწარ განსაზღვრავს სურვილისამებრ ნაბიჯს, რომელიც გაანადგურებს papaya ერთად pestle გამოიყვანოს წვენი. კიდევ ერთი გზა არის გახეხილი პაპაიას კვების პროცესორი და პულსი მოკლედ.
- აურიეთ ყველა "გასახდელი" ინგრედიენტები ერთად. ეს გასახდელი უნდა იყოს tangy - კომბინაცია ტკბილი, მჟავე, ცხარე და მარილიანი, მაგრამ უფრო ტკბილი ვიდრე მჟავე (ეს ხელს შეუწყობს დაბალანსება გარეთ სიმკვეთრე papaya).
- ნაჭერი papaya ნახევარ სიგრძივ და გაიბზარება ღია. გაანადგურე თესლი და გაუქმება. შემდეგ გადააბრუნეთ ყოველი ნახევარი და კანი იწვება მწვანე კანს.
- გამოიყენეთ დიდი ზომის ნატეხი პარაპაჟისთვის, ან გაანადგურებს ტაილანდში: უბრალოდ ხდის ბევრს წყვეტს ხორცს, შემდეგ თხრიან თავში ზედა ფენის თასს (თუ რას ჰგავს, წასვლა: როგორ Shred მწვანე Papaya .
- შეუთავსეთ მწვანე პაპაია ყველა სხვა სალათის ინგრედიენტებს დიდი თასით, რძის შემცველობით და ნახევრად სუფთა რეჰანით. ჩაასხით მეტი გასახდელი და toss კარგად.
- გემო-შეამოწმოთ სალათი. თუ მირჩევნია ეს saltier, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსით ან სოიოს სოუსით. თუ გსურთ მირჩევნია ეს sweeter, drizzle მეტი ცოტა მეტი თაფლი. კენჭი კვლავ.
- ნაწილში შევიდა bowls და დაბრუნება ერთად ადგილზე არაქისი და რეზერვირებული რეჰანი. ისიამოვნე!
ემსახურება წინადადება: ტაილანდში, მწვანე პაპას სალათი თითქმის ყოველთვის შეჭამეს წებოვანი ბრინჯის ან ქოქოსის ბრინჯით. წებოვანი ბრინჯის შესაქმნელად , იხილეთ: როგორ დავამზადოთ წებოვანი რაისი (სტეფტოპის რეცეპტი) ან მარტივი წებოვანი რაისმა რეცეპტი (დამზადებულია ბრინჯის გაზურში) .
ქოქოსის ბრინჯის დასამზადებლად იხილეთ: ქოქოსის რაისმა (ღუმელი რეცეპტი) ან ქოქოსის რაისმა (ბრინჯის გაზურში) .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 241 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,011 მგ |
| ნახშირწყლები | 44 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 11 გ |