Როგორ ჩადება ტაილანდური მწვანე Papaya სალათი (სომალი)

01 08

ნაბიჯი # 1: აირჩიეთ მწვანე პაპაია.

ამ რეცეპტის ერთგვერდიანი ვერსიისთვის იხილეთ: მწვანე პაპას სალადი (სომა თამ) , ან მარტივი მწვანე პაპუა სალადი .

ნაბიჯი # 1: შესყიდვის მწვანე Papaya. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ეძებოთ მწვანე პაპაია თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში (ან 2 ჰავაი პაპაიას ან 1 კარიბის ტიპის). პირადად, ვურჩევ ყიდულობს ერთი აზიის მაღაზიაში ან ბაზარზე, უბრალოდ იმიტომ, რომ ძნელია გითხრათ, თუ არა papaya მწვანე ან რეალურად ერთ უკანასკნელ ეტაპებზე ripening.

აზიური მაღაზიები და ბაზრები ყიდიან მწვანე პაპიას, როგორც ასეთი. ზოგჯერ ისინიც კი ღიაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ მწვანე შიგნით (თესლი იქნება თეთრი).

02 08

კანი მწვანე პაპაია

ნაჭერი papaya ნახევარ სიგრძივ და გაიბზარება ღია. გაანადგურე თესლი და გაუქმება. შემდეგ გადააბრუნეთ ყოველი ნახევარი და კანი იწვება მწვანე კანს.

08 08

შეჭამეთ ან გაახარეთ პაპაია.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ზომის grater to grate papaya ან shred მას, როგორც ისინი ტაილანდში (სურათები აქ). უბრალოდ გააკეთეთ ბევრი ხანგრძლივი cuts შევიდა ხორცი, შემდეგ thinly ნაჭერი off ზედა ფენა შევიდა თასი. განაგრძეთ მანამ, სანამ ყველა პაპაია გახეხილია.

ნებისმიერი დარჩენილი ცალი შეიძლება დაჭრილი შევიდა ზოლები თქვენი დანა.

გაითვალისწინეთ, რომ ტაილანდური მზარეულები, ჩვეულებრივ, ასრულებენ სურვილისამებრ, აქედან გამომწყვდეული პაპაიას პაპია, რათა წვენი გამოიყვანოს. კიდევ ერთი გზა არის ნახევრად გახეხილი papaya in კვების პროცესორი და პულსი მოკლედ. შეურიეთ ეს დარჩენილი papaya.

04 08

ჩადება Spice Paste.

3-4 კბილი ნიორი, 1-2 ტაილანდური წითელი წიწაკა (ან 3/4 დან 2 სუფრის ჩირი წიწვიანი ჩილი, გემოვნებით) და მწვანე ლობიოს გამოყენება.

რჩევა: მწვანე ლობიო არის სურვილისამებრ. თუ თქვენ გაქვთ გარკვეული, გამოიყენოთ ისინი, რადგან ისინი დაეხმარება taper სითბოს chilies. თუ არა, ეს სალათი თანაბრად გემრიელია მათ გარეშე.

05 08

სალადის გასახდელი.

იყიდება გასახდელი, აურიეთ ერთად ჭიქა:

• 1/4 ჭიქა ლაიმის წვენი
• 3 სტადიის თევზი სოუსი (მცენარეები შემცვლელი 4 სტადიის სოიოს სოუსით)
• 1 სტადიის ყავისფერი შაქარი
• 1 - 2 სტაფილო თხევადი თაფლი
• 1 tsp shrimp paste , OR მცენარეები შემცვლელი 1 tsp ადგილზე ლობიო სოუსი * OR ვეგეტარიანული Stir Fry Sauce (ლი Kum Kim ბრენდი კარგია)

* გაითვალისწინეთ, რომ ამ სალათისთვის საჭიროა საკმაოდ ბევრი სიტკბო, რათა დაბალანსდეს პაპაასა და ლაიმის წვენი. გასახდელი უნდა ტკბილი ტკბილი ტონებით, მჟავეითა და მარილით.

* თევზის სოუსი, shrimp paste, ადგილზე ლობიო სოუსი და ვეგეტარიანული აურიეთ- fry სოუსით ყველა ხელმისაწვდომია ბოთლი / jar აზიური სასურსათო მაღაზიები.

* გრუნტის ლობიო სოუსი არის მარილიანი, მუქი ყავისფერი სოუსი დამზადებული სოიოს ლობიო.

08 08

მოამზადეთ ბოსტნეული სალათი.

გაჭრა საშუალო ზომის კიტრი პლუს 3 მწვანე ხახვი შევიდა matchstick მსგავსი ცალი. აგრეთვე 2 პომიდვრის ნაჭერი თხელი წყვილების ან ზოლები. დაჭერით 1/2 დან 3/4 ჭიქა სუფთა ქინძი , 1/4 ჭიქა ახალი რეჰანი ან პიტნის და 1/4 ჭიქა შემწვარი არაქისი .

1-2 ჭიქა ლობიო sprouts დაამატოთ ზედმეტი crunch. დამატებითი პროტეინისთვის: დაამატეთ რამდენიმე მოხარშული კვერცხი ხორცის ან shrimp (სურვილისამებრ).

08 08

სადღესასწაულო სალათი.

დიდი სალათის თასში, ყველა ბოსტნეულის ერთად მწვანე პაპაიას და სანელებლების პასტას შეურიეთ. ჩაასხით სალათი გასახდელი და კარგად წაიღეთ. ზევით რამდენიმე დაჭრილი / ადგილზე peanuts.

გემო-შეამოწმეთ სალათი ცხარე, მარილიანი, მჟავე და ტკბილი გემოვნების ბალანსი. თუ გსურთ მირჩევნია ეს saltier, დაამატოთ მეტი თევზის სოუსით ან სოიოს სოუსით (ან ზღვის მარილი). თუ თქვენ გსურთ ეს sweeter, drizzle ცოტა მეტი თხევადი თაფლი. გაძლიერებული chili შეიძლება დაემატოს თუ გსურთ ეს spicier. თუ ძალიან ტკბილი ან ძალიან მარილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ კიდევ ერთი squeeze of ლაიმის წვენი.

08 08

ემსახურე შენი სემ!

სალათი სალადის ფირფიტებზე ან bowls შევიდა სალათი. ყველაზე მეტი ახალი სუფთა რეჰანი და დაჭრილი / ადგილზე peanuts.

გაითვალისწინეთ, რომ ტაილანდში მწვანე პაპაა სალათი თითქმის ყოველთვის შეჭამეს ბრინჯიდან. მიეცით მას, და ისიამოვნეთ!

წებოვანი ბრინჯის შესაქმნელად , იხილეთ: როგორ დავამზადოთ წებოვანი რაისი (სტეფტოპის რეცეპტი) ან მარტივი წებოვანი რაისმა რეცეპტი (დამზადებულია ბრინჯის გაზურში) .