გემრიელი ბოსტნეულის ძროხის სუპი რეცეპტი, დამზადებული ხორციანი წვნიანი ძვლები და ბოსტნეულით. წვნიანი დატვირთულია ბოსტნეულით, რაც ზღაპრული ცივი ამინდის კვებაა.
მიირთვით ეს სუპი ხელნაკეთი არ შემწვარი პური ან სამხრეთ კარაქიანი ნამცხვარი .
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ძროხის წვნიანი ძვლები (ხორცით, ხელებით)
- 7 ჭიქა წყალი
- 1 შეიძლება / 10 1/2 უნცია შედედებული ძროხის ბულიონი (ან
- ხელნაკეთი ძროხის მარაგი *)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 3/4 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 3/4 ჭიქა ნიახური (დაჭრილი)
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა (კორონალი)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 2 14.5 უნცია ქილა პომიდორი (დაჭრილი)
- 2 ჭიქა კომბოსტო (გახეხილი)
- 1 ჭიქა სტაფილო (თხელი დაჭრილი)
- 1 1/2 ჭიქა მწვანე ლობიო (ახალი დაჭრილი ან გაყინული)
- 1 1/2 ჭიქა კარტოფილის (დაჭრილი, უმი)
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 2 teaspoons Worcestershire სოუსით
როგორ ჩადება იგი
- დავჭრათ ხორცი პატარა კუბურებიდან, ჭარბი ცხიმიდან. განათავსეთ დიდი მარაგი ძვლების, წყლის, ბულიონი, მარილი, ხახვი, ნიახური, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. საფარი და simmer 3 საათის განმავლობაში.
- დარჩენილი ინგრედიენტები; simmer 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული ტენდერში. გემო და შეცვალეთ სანავიზები.
- წაშალეთ დაფნის ფოთოლი და ემსახურეთ.
- იღებს დაახლოებით 3 quarts.
* თუ იყენებთ ხელნაკეთი საფონდო, გამოიყენეთ 3 ჭიქა ბულიონი და 5 ჭიქა წყალი.