ეს პოპულარული არ არის knead პური არ არის მხოლოდ მარტივი, ეს crusty და გემრიელი! ამისათვის საჭიროა პერგამენტის ქაღალდი და ჰოლანდიური ღუმელი, და დრო, რათა ის გაიზარდოს. პური მზადდება მხოლოდ მცირე რაოდენობით საფუარით და 12-18 საათის განმავლობაში იზრდება. უბრალოდ აითვისე ხელი და ნება მომეცით ყველა სამუშაო. მას შემდეგ, რაც ეს პური ერთხელ ან ორჯერ, თქვენ გააკეთებთ მას მეხსიერებაში.
ეს არის შესანიშნავი პური სენდვიჩებისთვის, განსაკუთრებით შემწვარი სენდვიჩები, და ის ქმნის საუცხოო პურს, რომელიც ემსახურება პასტას ან ჭუჭყს ან წვნიანს.
რა გჭირდებათ
- 15 უნცია ფქვილი (პურის ფქვილი ან ყველა დანიშნულება, დაახლოებით 3 ჭიქა გამოყენებით
- დიპლომატიური და ღრმა მეთოდი *)
- 1 1/2 ჭიქა / 12 უნცია წყალი (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 1/4 teaspoons მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი საფუარი (მყისიერი)
როგორ ჩადება იგი
დააყენა ყველა ინგრედიენტი დიდი თასი და აურიეთ ერთად ხის კოვზი ან ხელით, სანამ არ გაქვთ რბილი, ragged ეძებს ცომი. ჩაალაგე თასი პლასტმასის გადატანასთან და ოთახის ტემპერატურაზე 12-დან 18 საათამდე დავდგეთ. მე 24 საათის განმავლობაში მივდივარ და ეს ჯარიმა იყო.
ფქვილი პერგამენტის ქაღალდი ** და ხელები. კოქსის ცომი თასიდან და ფქვილის პერგამენტის ქაღალდზე გადატანა. ფქვილიანი ხელით, ცალი ცომის გარშემო 4 ჯერ ჩამოყალიბდეს მრგვალი პური.
განათავსეთ იგი floured პერგამენტის seam-side down. დაასხით ფქვილი და განათავსეთ მსუბუქი სამზარეულო პირსახოცი. კიდევ ორი საათის განმავლობაში მოვიდეს.
განათავსეთ ღუმელი rack ცენტრში ღუმელი. მოათავსეთ მძიმე ჰოლანდიური ღუმელი *** - დაახლოებით 4 დან 6 quarts ზომა - ღუმელი.არ მოიცავს lid როდესაც preheating. Preheat ღუმელი 500 ° F.
ყურადღებით ამოიღეთ ცხელი ჰოლანდიური ღუმელი ღუმელიდან და მოათავსეთ რკინის თაროზე. შეამცირეთ ღუმელი ტემპერატურა 425 ° F. პერგამენტის ქაღალდის შაბლონებით, მოათავსეთ ცომი, პერგამენტის ქაღალდი და ყველა, ცხელი ჰოლანდიური ღუმელი. მოათავსეთ სახურავი ბანკში და დააბრუნეთ ღუმელში.
Bake 30 წუთის განმავლობაში lid შესახებ. ამოიღეთ სახურავი და საცხობი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. პურს უნდა დაარეგისტრიროს მინიმუმ 200 ° F მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი ცენტრში.
ამოიღე პური და მოათავსეთ ის თხრილში, რომ დაიხუროს.
* მე ყოველთვის წონა ინგრედიენტები, მაგრამ თუ ეს არ არის შესაძლებელი, ცდილობენ გავზომოთ ფქვილი და წყალი რაც შეიძლება ზუსტად. ცომი უნდა იყოს საკმაოდ რბილი და ცოტა shaggy ეძებს, განსხვავებით ტიპიური საფუარი ცომი პური.
** ვურჩევ პერგამენტის ქაღალდის ყველა სახის საცხობი, მაგრამ თუ არ აქვს, შეგიძლიათ კვლავ გააკეთოთ ეს პური. გულწრფელად ფქვილი ფქვილი ბამბა სამზარეულო პირსახოცი (არ terrycloth, ეს იქნება გამყარებაში). მოათავსეთ ცომი ტურზე, ფქვილი ზევით და დაფარავს იმავე პირსახოციდან ან დაფარავს სხვა პირს. მას შემდეგ, რაც 2 საათის ზრდა, Flip ის შევიდა ცხელი ჰოლანდიური ღუმელი.
*** მე მინანქრის დაფარული თუჯის ჰოლანდიური ღუმელი, მაგრამ დიდი ღუმელი უსაფრთხო ბანკში ერთად lid იმუშავებს.
არ არის საჭირო, რომ გაღიზიანება ბანკში.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
Cranberry Walnut საფუარი პურის
სამხრეთ სტილი კარაქი საფუარი Rolls
არა-კნადა ჯალაპენო და ყველი პური
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 196 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 892 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |