გააკეთეთ ახალი ორლეანის სტილი ფრანგული პური ბაგუეტში ან ბულვარში. ეს არის სრულყოფილი პური muffulettas ან po 'ბიჭი სენდვიჩები , და ეს არის მშვენიერი gumbo ან mopping up წვენები barbecued shrimp. ან ნაჭერი ნიორი კარაქი და bake ეს ზღაპრული ნიორი პური.
სპაგეტი ამ პურისთვის არის დამონტაჟებული შემდეგ ღუმელში, რაც ხელს უწყობს გემოს. მოდით Sponge მოვიდა ოთახში ტემპერატურა მეორე დღეს, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ცომი ინგრედიენტები და knead ხელით ან თქვენი სტენდი მიქსერის და ცომი Hook.
მე არ გამოვიყენე კვერცხის სარეცხი ამ პურით, მაგრამ თქვენ მხოლოდ ერთი საცხელზე უნდა გატეხილიყავი. აგრეთვე კვერცხის საწმენდი საფუარი პურისა და Rolls .
რა გჭირდებათ
- Sponge:
- 2 1/4 ჭიქა
- პურის ფქვილი , 10 უნცია, პლუს 2 ჩაისფერი (ამისთვის sponge მეტი Sponge)
- 1 1/4 ჭიქა წყალი (ოთახის ტემპერატურა, 10 უნცია)
- 1/2 ჩაის კოვზი მყისიერი საფუარი
- დარჩენილი ცომი:
- 3 1/2 ჭიქა პურის ფქვილი (16 უნცია)
- 2 teaspoons მყისიერი საფუარი
- 3/4 ჭიქა პლუს 1 სუფრის წყალი (ოთახის ტემპერატურა, 6 1/2 უნცია)
- 2 1/4 teaspoons მარილი
- პირობითი: 2 ჩაის კოვზი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- სტენდის მიქსერის ან ხის კოვზის paddle დანართის გამოყენებით, აერთიანებთ ღრუბლოვან ინგრედიენტებს შერევით თასში და აურიეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ორი ჩაის ფქვილით, დაფარეთ თასი პლასტმასის შესატანით და ოთახის ტემპერატურა 4-დან 5 საათამდე. ამცირებთ ღამით.
- წაიღეთ sponge of მაცივარი 2 საათით ადრე თქვენ აპირებთ დაიწყოს შერევას დარჩენილი ცომი.
- მას შემდეგ, რაც Sponge მოვიდა ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ დარჩენილი ცომი ინგრედიენტები, შაქრის ჩათვლით.
- შეურიეთ ნელა ცომი Hook შემდეგ knead საშუალო დაბალი სიჩქარით 8 წუთი, სანამ გლუვი და ელასტიური. თუ ხელით ხელის დაჭერით, 10 წუთის განმავლობაში დაწვა. დაამატეთ მეტი ფქვილი, საჭიროების შემთხვევაში შეინახეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე ან თასში.
- დატოვე ცომი სტენდი მიქსერის თასი ან განათავსეთ უკან შერევით თასი თუ kneading ხელით. საფარის პლასტმასის გადატანა და 1 1/2 საათიდან 2 საათის განმავლობაში მოვაყაროთ, სანამ ნაყარი გაორმაგდება.
- Punch ცომი ქვემოთ და ფორმის შევიდა baguettes ან მრგვალი პური. საფარის სამზარეულო პირსახოცი და მოდით დაახლოებით 45 წუთი.
- გაიტანეთ პურები კბილებით, ანძებით, ან ძალიან მკვეთრი დანა გამოყენებით. (შეიძინე სიგარეტი ეხლა Amazon)
- Bake in preheated 425 F ღუმელი 15 25 წუთი, დამოკიდებულია ზომის პური. Spray ცოტა წყალი ღუმელი სართულზე შექმნა რამდენიმე ორთქლის 4 დან 6 ჯერ პირველი რამდენიმე წუთის საცხობი.
- პური იქნება ოქროსფერი ყავისფერი და გაიგებს ღრუში, როდესაც დაბეჭდილია ბოლოში. თუკი მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი გამოიყენეთ, დაახლოებით 190 F.
იღებს 2 ფუნტი, 10 უნცია ცომი, საკმარისი 3 baguettes ან 2 პატარა მრგვალი პური.
(შეიძინეთ ბაგუტი პანობიდან Amazon)
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 216 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,117 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 5 გ |