ბერძნულ ენაზე: μελιτζάνες με φέτα, გამოხატული meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
ეს კლასიკური კომბინაცია გამომცხვარი ბადრიჯანი, პომიდორი და მწვანილი გაძლიერებულია დამატებით ფაფა ყველის შესაქმნელად გემრიელი მადაგასკარის, მხარის კერძი ან უმი ხორცის ძირითადი კერძი . შესანიშნავი რეცეპტი დასასრულს ზაფხულის როდესაც ბაღში bursting ერთად პომიდორი, ახალი მწვანილი და ბადრიჯანი. თუ ამ წელიწადში სხვა წელი ხარ, აირჩიეთ წითელი პომიდორი, როგორიც არის ვაზის ჯიში.
შეამჩნევთ, რომ არ არის ინსტრუქცია კვერცხუჯრედის ხსნარის და გამრეცხვისათვის. რეკომენდებულია მცენარეული საფარით ამოღება, რაც, როგორც წესი, ყურძნის თესლიდან უფრო დიდხანს ხარობს. მაგრამ, არა მარტო ამდენი კვერცხუჯრედის უმეტესი ჯიშები, პატარაები არასდროს სჭირდებათ სათესლეები. ასე რომ არ უნდა დაამატოთ ეს დამატებითი ნაბიჯი აქ.
რა გჭირდებათ
- 2 გირვანქა ბადრიჯანი (ხანგრძლივი სუსტი ტიპი)
- ზეთისხილის ზეთი frying
- 1 ფუნტი მწიფე პომიდორი (დაჭრილი)
- 5 tablespoons ახალი რეჰანი (დაჭრილი)
- 5 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- Dash ზღვის მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 ფუნტი ნაყინი ყველი, დაიმსხვრა
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 F (176 C).
- გარეცხეთ ბადრიჯები და ამოიღეთ ფუძეთა. დაჭრილი სიმაღლე 1/2-inch ნაჭრებით. დაასხით ნავთობის შევიდა frying პან მდე 1/4 inch და სითბოს მეტი საშუალო სითბო. მსუბუქად Fry ბადრიჯანი სანამ რბილი და ნაზად browned.
- Layer ბადრიჯანი ბოლოში საცხობი კერძი. თასი, კომბინირებული პომიდორი, რეჰანი, ნიორი და მარილი და პილპილი გემოვნებით და კოვზი ნარევზე.
- ყველაზე ნაჭერი ყველით და საცხობი 45 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით ცხელი, თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.