ტომატო კასუნდი ჩემი ქმარი საყვარელი საკვებია! იგი გაიზარდა ჭამა და ასე ბევრი ბედნიერი მოგონებები მას. მე ცოტა ხნის წინ გავიგე, თუ როგორ უნდა გააკეთო ტომატო კასუნდი და უნდა ვაღიარო, მე მიყვარს! არა მარტო მშვენიერი chutney რომ თქვენ შეგიძლიათ ჭამა თქვენი საკვები, ეს ქმნის სრულყოფილი სენდვიჩი გავრცელებული ან სალათი გასახდელი! შესანიშნავი კომბინაცია tangy და ცხარე გემოს, ეს არის ის, რომ კარგი, მოხარული ვარ, რომ ჭამა ეს მხოლოდ უბრალო მოხარშული ბრინჯი! თქვენც ძალიან გექნებათ, როცა შეეცდები.
რა გჭირდებათ
- 35 oz. წითელი პომიდორი (მყარი და მწიფე)
- 2 სტადიის.
- შავი მდოგვის თესლი
- 1 ჭიქა ვაშლის ძმარი
- 1/2 ჭიქა სუფთა კოჭა (დაჭრილი)
- 15 ნივრის კბილი
- 1 ჭიქა მდოგვი ნავთობი
- 1 სტადიის. turmeric ფხვნილი
- 5 სტადიის. კბილების ფხვნილი
- 1 სტადიის. წითელი ჩალის ფხვნილი
- 10 სუფთა მწვანე chilies (slit სიგრძივ და თესლი ამოღებულ)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- არალითონის თასში, მდოგვის თესლი ღამით, კაშხლის თესლში.
- მოამზადეთ ბოთლი კასუნდის შენახვისთვის, მდუღარე წყალში სტერილიზაციის გზით . მშრალი და კარგად მზად იყავი მოგვიანებით.
- ჩაასხით დიდი ბანკის წყალი საშუალო სითბოს. მიუხედავად იმისა, რომ დუღილის, დაჭრილი კანი ერთ ბოლოს თითოეული ტომატის ერთად წვერი მკვეთრი დანა, ჯვარი ფორმის. არ გაჭრა ღრმა, მხოლოდ კანის მეშვეობით. როდესაც წყალი მოძრავი მოძრავი, ნაზად დააყენა პომიდორი მას და გაემგზავრება 50-60 წამში. ამ ხნის ბოლოს, მდუღარე წყალში ჩავუღრმავდი წყლით ამოღება და ცივი წყლით ამოღება დაუყოვნებლივ. ახლა დაიბრუნოს ერთი დაჭრილი მთავრდება ტომატის და გაიყვანოს კანი off კანის. გამეორება სხვა დაჭრილი ნაწილი სანამ პომიდორი სრულად peeled. ახლა მოჭრილი შევიდა 1 დან 1 1/2 inch კუბურები. შეინახეთ.
- დააყენა გაჟღენთილი მდოგვის თესლი, ძმარი, Ginger და ნიორი შევიდა კვების პროცესორი და grind შევიდა გლუვი პასტა. შეინახეთ.
- სითბოს მდოგვის ზეთი სითბოს დაბალი ტემპერატურაზე. როდესაც ძალიან ცხელია, დაამატეთ turmeric, cumin და chili ფხვნილები. მზარეული დაბალ სითბოზე 5 წუთით. ამ დროს ხშირად აურიეთ.
- ახლა დაამატეთ peeled და დაჭრილი პომიდორი, მწვანე chilies, მდოგვის-ძმარი- ginger- ნიორი ნარევი, შაქარი და მარილი. გააგრძელეთ დაბალ სითბოზე, სანამ პომიდორი რბილი და ცრემლები გახდება. როგორც ეს მოხდება, ნავთობი დაიწყება ნარევიდან. ეს არის ნიშანი იმისა, რომ კასუნდი კარგად არის შესრულებული!
- გემოთი დაამატეთ მეტი მარილი უპირატესობით ან საჭიროების შემთხვევაში.
- სითბოსგან წაიყვანეთ და ყურადღებით დაასხით კასუნდი სტერილური ბოთლებში. Top up მდოგვის ზეთი. მიეცით კასუნდი ერთ კვირაში გაუჩინარებულიყო, ამიტომ შეიძლება მოწიფული იყოს.
- ერთხელ გაიხსნა ბოთლი Kasundi შეიძლება ინახებოდეს მაცივარი მდე 3 თვე. ეს გემოვნება გემრიელი შეჭამეს ბარის ბრინჯით ან spooned მეტი კვება of Daal და სურნელოვანი, ხანგრძლივი წიწვოვანი Basmati რაისი!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 257 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 894 მგ |
| ნახშირწყლები | 52 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 9 გ |