ეს Cranberry Coulis არის ტკბილი tart და სრულყოფილი კილიტა თურქეთის ან სხვა ფრინველის და ღორის. Coulis არის სოუსი დამზადებული puréed ხილისა და ბოსტნეულის (იხილეთ ეს წითელი Pepper Coulis რეცეპტი ), რომელიც მოხარშული ქვემოთ სანამ სქელი, დაძაბული და შემდეგ მსახურობდა ცხელი ან ცივი.
ჩვენ რეცეპტი გამოვიტანეთ ერთი საშობაო, როდესაც გვინდოდა კენკრის კვება, მაგრამ არ მინდა რაიმე ჩვეულებრივი რამ, როგორიცაა Cranberry relish ან რა, როგორც წესი, მოუწოდა Cranberry სოუსით . ეს არის ტკბილი და tart და მსახურობდა თბილი. ეს მოხარულია მოხალული ფრინველის (იხვი, ქათამი, თურქეთი, ბატი), ისევე როგორც ღორის. იღებს 1 ჭიქა Cranberry Coulis.
რა გჭირდებათ
- 6 ounces ახალი Cranberries (გარეცხილი და აიყვანეს მეტი)
- 1 მსხვილი ფორთოხალი (ხახვი და წვნიანი) (იხ. შენიშვნა 1 , ქვემოთ)
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის კბილი
- 1/4 ჭიქა ფორთოხლის ლიქიორი (ტრიპლი Sec, Cointreau, დიდი მარნიერი)
როგორ ჩადება იგი
- მცირე ზომის ხახში, დაამატეთ 6 უნცია ახალი მოცვი. 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი, 1 ყავისფერი ფორთოხალი, 1/4 ჭიქა შაქარი, 1/4 ჩაის კოვზი და 1/4 ჩაის კოვზი. წიწაკა საშუალო წიწაკა, სანამ მოცვი ადიდებს, დაახლოებით 15-დან 18 წუთს.
- ამოღება სოუსით სითბო და დაამატეთ 1/4 ჭიქა ფორთოხლის ლიქიორი, და აურიეთ კარგად. პროცესი ბლენდერში ან კვების პროდუქტების გადამუშავებამდე. ეს არის შემთხვევა, სადაც მე მიყვარს ჩემი immersion ბლენდერი, რადგან ეს მინიმუმამდე გასუფთავება.
- თბილი ნაზად ადრე ემსახურება.
შენიშვნა 1: დიდი ფორთოხალი უნდა გამოიღოთ 1 ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენით. თუ ეს არ არის, დაამატეთ წყალი (ან მეტი ფორთოხლის წვენი), რათა 1 ჭიქა.
შენიშვნა 2: ეს coulis შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე დღით ადრე. იგი ასევე გაყინავს კარგად და შეგიძლიათ მიაქციოთ მას მიკროტალღოვანი მასალის შემდეგ.
Cranberries არ გავიდა შორეული და ფართო
მიუხედავად იმისა, რომ Cranberries არის ჩრდილოეთ ამერიკაში, თესლი გადაიტანეს ევროპაში, სადაც ისინი აყვავდა და გემოვნების შეგრძნება გახდა. ისინი იზრდება ველური და პატარა კულტივირებული ბაღის პატჩებით. კენკრა უფრო მცირეა, ვიდრე ამერიკელი ჯიშისგან, მაგრამ გემრიელია და ისინი ყველაფერს მიირთმევენ ტკბილეულს რეცეპტებზე. აქ არის რამდენიმე საერთაშორისო Cranberry რეცეპტები:
- აზიური- Spiced თურქეთის სალათი Cranberries რეცეპტი
- ბრიტანული Cranberry Sauce რეცეპტი
ჯანსაღი სარგებელი Cranberries
იცით თუ არა, რომ ნახევარ ჭიქა მთელი მოცვი შეიცავს 4 გრამი ეფექტური ნახშირწყალბადის და 2 გრამი ბოჭკოვანი, 1/3 რომელთაგან ხსნადი, რაც ქმნის მოცვი გელი, როდესაც თქვენ საზ მათ. ისინი დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით, ვიტამინი C, მანგანუმის, პოლიფენოლისა და სხვა ნუტრიენტებით. ნაფიც მსაჯულთა კვლავ გამოდის თუ არა ისინი განკურნებული ყველაფრისგან საფუარი ინფექციებიდან და საშარდე გზების ინფექციებიდან და დაეხმარონ კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 149 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 1 გ |