ეს რეცეპტი ებრაული მშვილდი ჰალსტუხი ან კვერცხი kichel ( eier kichelach ) არის სტენლი Ginsberg და ნორმან ბერგის "შიგნით ებრაული საცხობი: რეცეპტები და მოგონებები ოქროს ხანა ებრაული საცხობი" (Camino წიგნები, 2011). ავტორებმა ასევე გაუზიარეს რეცეპტი rainbow cookies , სხვა ებრაელი საცხობი ფავორიტი.
Bow ჰალსტუხი ნაჭდევები იყო ებრაული სამეზობლოში საცხობი, მაგრამ, სამწუხაროდ, ეს დედა და პოპ თონეები საგანგაშო სიხარულს განიცდიან, რადგან მათ არ შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ მსხვილფეხა მაღაზიებში საყოფაცხოვრებო თონეები. ფასები შეიძლება იყოს ქვედა, მაგრამ თქვენ გადამხდელებს იხდით და, ხშირად, დაბალი ხარისხისა და გემოთი.
თუ სწორად გააკეთა, kichels არის მსუბუქი, airy და crunchy - სრულყოფილი კილიტა ტკბილი ღვინო, schnapps, ყავა ან ჩაი. ეს კვერცხი მდიდარი რეცეპტი მოუწოდებს 4 დიდი კვერცხის და 9 დიდი კვერცხი yolks. გამოყენება leftover კვერცხის თეთრკანიანი რეცეპტი მოსწონს ეს meringue torte .
რა გჭირდებათ
- იყიდება Cookie ცომი:
- 4 ჩაის კოვზი შაქარი (გრანულირებული)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 დიდი კვერცხი (ნაცემი)
- 9 დიდი კვერცხი yolks (ნაცემი)
- 3/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 1 1/4 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1 1/4 teaspoons რომი არომატიზატორი
- 3 1/2 ჭიქა ფქვილი (unsifted all-purpose)
- შაქრის საფარისთვის:
- 3 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ თაროს შუა თაროზე ღუმელი და სითბოს 350 F.
- შეუთავსეთ 4 teaspoons შაქარი, მარილი, კვერცხი, კვერცხი yolks, მცენარეული ზეთი, ვანილი, რომი არომატიზატორი და ფქვილი დიდი თასი ან სტენდი მიქსერის და სცემეს ერთად paddle დანართი დაბალ სიჩქარეზე (1 ან 2 on KitchenAid) სანამ გლუვი ცომი მიღწეულია და წებოვანა კარგად განვითარებულია - დაახლოებით 20 წუთი.
- წაშალეთ ცომი გარეთ კარგად floured სამუშაო ზედაპირზე და knead 2 დან 3 წუთი სანამ აღარ ჩხირები. საფარის პლასტიკური გადატანა ან ნესტიანი ქსოვილით და დაისვენეთ 20-30 წუთი დასვენებისთვის წებოვანა.
- გრანულირებული შაქრის ნახევარი (1 1/2 ჭიქა) გამოიყენეთ თქვენი ზედაპირის ზედაპირზე და გამოიყენეთ ცომი 1/4 დიუმიანი. Sprinkle დარჩენილი 1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი ზედა ზედაპირზე.
- გამოყენება მკვეთრი დანა ან პიცა საჭე, დაჭრილი ცომი შევიდა 1x2-inch მართკუთხედების. მიეცით თითოეული ზომა ნახევარი ირონია შექმნას მშვილდი ჰალსტუხი და მოაწყოს პერგამენტზე- lined cookie ფურცელი დაახლოებით 1 inch გარდა.
- 20-25 წთ-იანი წამოღება, სანამ მშვიდი ყურები ოქროს ყავისფერია. მნიშვნელოვანია, რომ cookies სრულად გამომცხვარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაიშალოს, როდესაც ისინი ზემოთ.
- წაშალეთ თაროზე და გაცივდეს 3 დან 4 საათამდე ცივამდე და კარგად გამოვყოთ. მაღაზიაში სასწრაფოდ შეინარჩუნეთ პლასტმასის შენარჩუნება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 278 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 100 მგ |
| ნატრიუმი | 117 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 4 გ |