Papas Arrugadas, wrinkled კარტოფილი, არის ტიპიური კერძი კანარის კუნძულები, სადაც კარტოფილი უკვე გაშენებულია წლიდან 1600s როდესაც ისინი პირველად დააბრუნეს ესპანეთში მიერ conquistadores . კანარის კუნძულების მაცხოვრებლები, რომელსაც კარნარიები უწოდებენ, უწოდებენ მათ პაპას - მშობლიურ ამერიკულ სახელს, ხოლო დანარჩენ ესპანეთში ისინი პათამაზებს უწოდებენ.
ეს კერძი მოითხოვს მხოლოდ ორი ინგრედიენტი: პატარა კარტოფილი - ვიდრე უზარმაზარი მონსტრი, რომელსაც ჩვენ მივიღეთ გამოყენებული სუპერმარკეტებში - და უხეში ზღვის მარილი. ტრადიციულად, კარტოფილი ზღვის წყალში მოხარშული იყო, მაგრამ წყლის მზარდი რაოდენობით წყალს შეავსებს მსგავსი ეფექტი. და არ უნდა კანი კარტოფილი - უბრალოდ დარწმუნდით გაწმენდა მათ კარგად ადრე სამზარეულო.
ემსახურეთ პაპას არურუგადას, როგორც თევზის ან ხორცის საჭმელთან ერთად, ან როგორც appetizer- ს, ტრადიციული კანარის კუნძულების საწებელით Mojo picon ან mojo cilantro .
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 lbs. (1.25 კგ) პატარა კარტოფილი
- 2 სტადიის. უხეში ზღვის მარილი
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი off კარტოფილი და ამოიღონ "თვალები", თუ რაიმე. მოათავსეთ კარტოფილი დიდი ბანკში და დაამატეთ წყალი მხოლოდ დაფარვას; დაამატეთ მარილი.
- მოხარშოთ კარტოფილი 15-20 წუთში, სანამ მოხარშული.
- ამოღება სითბო და დაასხით წყალი. დააბრუნეთ ქოთანში კარტოფილი ღუმელში, ორთქლის აორთქლება. მშრალ სკინებზე მარილის სახით უნდა დაინახოთ.
- მიირთვით წითელი წიწაკა სოუსით - მონო პიკონი ან ცილატტრო მწვანე სოუსი - მონოჯილდიანი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 156 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2,344 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 4 გ |