დაღლილი ბოთლიდან? ეს გერმანიის მდოგვის რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ საკუთარი გერმანული სტილის მდოგვი, რომელიც არის ტრადიციული მწვერვალებით ცხარე და ალტერნატიული ალტერნატივა. ეს არის აუცილებელი რეცეპტი ნებისმიერი მდოგვის ენთუზიასტისთვის, ან თუ თქვენ ეძებთ გურმანებს თქვენი მომავალი კვება, რომელიც აერთიანებს მდოგავს.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა ყვითელი
- მდოგვის თესლი
- 2 tablespoons შავი ან ყავისფერი მდოგვის სათესლე (heaping)
- 1/4 ჭიქა მშრალი მდოგვი ფხვნილი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 1/2 ჭიქა სიდრი ძმარი
- 1 პატარა ხახვი (დაჭრილი)
- 2
- tablespoons
- ყავისფერი შაქარი (მტკიცედ შეფუთული)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 ნივრის კბილი (დაჭრილი ან დაჭერილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი allspice
- 1/4 ჩაის კოვზი tarragon
- 1/8 ჩაის კოვზი turmeric
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასიში, აურიეთ მდოგვის თესლი და მშრალი მდოგვი.
- 1- 1- 2-quart უჟანგავი ფოლადის ან nonreactive saucepan , დააკავშიროთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ოდნავ შემცირდება საშუალო სიცხეზე, სანამ ნაზავი ნახევარით შემცირდება, რაც დაახლოებით 10-დან 15 წუთს მიიღებს.
- შემდეგი, დაასხით ნარევი შევიდა მდოგვის და მდოგვის თესლი ნარევი. მოდით ნარევი დავდგეთ, დაფარული, ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში. თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი ძმარი ნარევი საკმარისი თხევადი, რათა ადეკვატურად დაფაროს თესლი. ,
- დამუშავებული თესლი და ნარევი ბლენდერში ან კვების პროდუქტების გადამუშავებამდე, სანამ არ მოგეწოდებათ ტექსტურას - ეს მათ მინიმუმ 3 ან 4 წუთი დასჭირდება. ზოგიერთი ადამიანი გვინდა რამდენიმე თესლი დარჩენილი, სხვები მოსწონს გამარტივებას პასტა. (ნარევი გააგრძელებს წყვდიადს, თუ რამდენიმე დღის შემდეგ ძალიან სქელი ხდება, აურიეთ დამატებითი ძმარი.)
- Scrape მდოგვი შევიდა სუფთა, მშრალი ქილებში. დაფარავს მათ მჭიდროდ. მათ შეუძლიათ დარჩნენ მინიმუმ 3 დღე მაცივრით ადრე.
მინიშნებები მიღების Mustard
ეს რჩევები დაგეხმარებათ თქვენი წვრილმანი მდოგვის წახალისება უფრო ცოტა შეუფერხებლად:
- შეგიძლიათ მოისურვოთ მთელი მდოგვის თესლი დაამატეთ მათ ნარევი. ეს იდეალურია მათთვის, ვისაც გლუვი მკაცრი ტექსტურა აქვს. ამის გაკეთება, grind მთელი მდოგვის თესლი spice ან ყავის საფქვავი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მათ ასევე შეიძლება დაარღვიოს ხელით ერთად ნაღმტყორცნებიდან და pestle.
- მარილი და ძმარი მყუდრო უცვლელი რჩება. მათ გარეშე, ის უფრო სწრაფად დაკარგავს თავის არომატს.
- არსებობს სამი სახის მდოგვის თესლი: თეთრი, ყავისფერი და შავი. თეთრი მდოგვი უფრო მსუბუქია და არა როგორც ყავისფერი და შავი თესლი. ცნობისთვის, თეთრი მდოგვის თესლი და turmeric არის ის, რაც ამერიკის ყვითელი მდოგვი; ყავისფერი მდოგვის თესლი გამოიყენება საუკეთესო მწვერვალებით; შავი თესლი საყოველთაოდ გამორჩეულია ცხელი მჭიდროდ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 16 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 56 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |