Ყველა შესახებ Okra

ოკრა ჩვეულებრივია სამხრეთ სამზარეულოს (ისევე, როგორც ინდური, ახლო აღმოსავლეთის და მრავალი აფრიკული სამზარეულოს), მაგრამ ნაკლებად ცნობილია აშშ-ის სხვა ნაწილებში, თუ მოხარშული სწრაფად, ოკრა რთულია; გრძელი, ნელი სამზარეულო გამოდის pods meltingly სატენდერო. ოკრას შეუძლია ცნობილი გახადოს slimy, მაგრამ არსებობს გზები შემსუბუქება, რომ, როგორც განხილული ქვემოთ, ან harnessing როგორც thickening აგენტი, რაც okra გამოიყენება gumbo.

როდის არის ორა სეზონი?

აშშ-ს უმრავლესობაში, ოქტომბრიდან სექტემბრის ჩათვლით okra საუკეთესოა. Okra უყვარს ცხელი კლიმატი და ტრიალებს steamy, ტენიანი ამინდი.

როგორ ვიყიდოთ Okra

შეხედეთ გლუვი, უმართავი pods. მწვანე okra უნდა იყოს ნათელი მწვანე ცოტა სუფთა, თუნდაც dewy Fuzz მისი ზედაპირზე. ორმაგი ან წითელი okra უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა.

არ აქვს მნიშვნელობა რა ფერის, ღეროვანი დასასრული და ირგვლივ გარშემო ყავისფერი სწრაფად, ასე რომ პატარა ცოტა browning არ არის ბოლომდე მსოფლიოში, მაგრამ ნათელი და მწვანე ბოლოები არიან, fresher იმ okra pods არიან. მოერიდეთ pods მნიშვნელოვანი ყავისფერი ლაქები, მშრალი ეძებს მთავრდება, ან ნებისმიერი shriveled ბიტი.

არის პატარა უკეთესი?

ყველაზე okra არის მოსავალს, როდესაც pods შორის 1 და 4 inches ხანგრძლივი. Pods უმეტეს 4 inches ტენდენცია მოხვდება მკაცრი კატეგორია, რომელიც შეიძლება იყოს ჯარიმა ამისთვის stewing და gumbos მაგრამ არა იდეალური სწრაფი სამზარეულო.

როგორ შესანახად Okra

Okra არის საუკეთესო სუფთა. ძალიან სუფთა.

ჭამა okra რამდენიმე დღეში ყიდულობენ მას. მაღაზია okra თავისუფლად შეფუთული პლასტმასის ჩანთა მაცივარი.

რა არის ამბავი Slime?

ოკას აქვს ნათელი, გარკვეულწილად სქელი თხევადი, თუ როგორ აწვდის წყლის ცხელი კლიმატის პირობებში, სადაც ის აყვავდება. როდესაც ნაჭერი ან chop okra ზოგიერთი რომ თხევადი (ან, მოდით იყოს გულწრფელი, slime) გაათავისუფლებს, მიღების თქვენი დანა და ჭრის ზედაპირზე.

ის იხსნება საპონი და წყლით ადვილად (რაც მე ვაპირებ ვივარაუდოთ, იყო თუ არა მომზადება საჭმლის დასუფთავების შემდეგ).

როგორ საზ Okra

სამზარეულო შეიძლება ან tame ან ხაზგასმით მისი slime პოტენციალი:

ნალექების კონტროლი okra მთელი და სწრაფი სამზარეულო მეთოდები - sautéeing, grilling, frying - მოუტანს out crunchy, ვიდრე slimy, მხარეს okra. სამზარეულო okra უამრავი მჟავა - ძმარი, ციტრუსის წვენი, პომიდორი - კიდევ ერთი გზა შენარჩუნება მისი slippery ბუნების შემოწმება. სცადეთ ერთი ამ 5 Easy Slime თავისუფალი Okra რეცეპტები .

გამოყენება slime: ბევრი დიდი okra კერძები გამოიყენოთ okra ს slimy მხარეს მათი უპირატესობა thicken და დაამატოთ სხეულის. გუმბომ , რომელიც დაჭრილი ხორცით, სხვა ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტებით არის მოჭრილი, არის ყველაზე ნათელი მაგალითი, როგორც ოკრა აძლევს ცნობილ წვნიანს მისთვის დამახასიათებელ გულს და დამაკმაყოფილებელ ორგანოს, როგორც ამ ქათმისა და ოკრა გუმბოს .