რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი / 450 გ ორაგული სტეიკი (ან ფილე)
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ ლიმონის წვენი
- 2 tablespoons / 30 მლ ზეითუნის ზეთი
- 2 ჩაის კოვზი / 10 მლ შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ კეისტი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ მარილი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ მუსუსარული ხის ჩიპი
როგორ ჩადება იგი
1. წყალში ჩაედინება mesquite ჩიპი (ან ღვინო თუ შეგიძლიათ დაიშურებს) 1 საათის განმავლობაში.
2. შეურიეთ ლიმონის წვენი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა და კამატი დიდი თასით. დაამატეთ ორაგული და მივმართოთ თანაბრად ქურთუკს. საფარის თასი პლასტმასის შესაფუთი და 1 საათის განმავლობაში მაცივარში.
3. Preheat გრილის mesquite ჩიპი რკინის მწეველი ყუთში ან გადაიტანოთ მათ ალუმინის კილიტა და Pierce ხვრელების გარშემო.
4. ამოღება თასი საწყისი მაცივარი.
ფრთხილად გაჟღენთილი მარინადონი ორაგონისა და მცირე ზომის ხბოს. დავამატოთ ნარევი, რომ შეამცირონ თბილი საშუალო და დაბალი წიწაკა 2 წუთი. დარწმუნდით, რომ ხშირად გაღვიძება და იწვის. ამოღება სითბო.
5. ნავთობის საბურავები დიდი მაისურებითაა, ქაღალდის პირსახოცებითა და ზეთებით. ჩადება 3-5 გადის on grates ზეთი, რათა უზრუნველყოს არასამთავრობო ჯოხი სამზარეულო ზედაპირზე.
6. მოათავსეთ თევზი გრილზე და გამოიყენეთ simminered marinade. თუ მომზადება ფილე, გრილზე 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს, შემოწმების მიზნით doneness. თუ სამზარეულო სტეიკები, გრილი 6-8 წუთი. გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი გამოსაკვლევად. შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 145 გრადუსი F. გამოიყენეთ ორი სითბოს გამძლე spatulas, რათა დაეხმაროს გარდამტეხი. იყავით ნაზი მუშაობის თევზი გრილი grates, ხოლო გამოყენებით სხვა spatula რათა დაეხმაროს Flip თევზი. ეს ხელს შეუწყობს შეკუმშვის შემცირებას, ხოლო მზარეულები.
7. ერთხელ თევზის მოხარშული მეშვეობით, ამოიღონ ჭამა და ემსახურება თქვენი საყვარელი მხარეები. Salmon steaks ზოგჯერ შეიცავს რამდენიმე დიდი ძვლები ცენტრში. სწრაფად წაშალეთ ისინი, სანამ ემსახურებიან.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 596 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 152 მგ |
| ნატრიუმი | 718 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 55 გ |