შიდა ორმაგი საკონტაქტო გრილი იყო დიდი განვითარება სამზარეულო ტექნიკით. პირველი ბრენდის მიხედვით, ჯორჯ ფორმანის მიხედვით, ეს გრილი იტალიურ პანიუს პრესაში ჩამოყალიბდა. გრილი ჰოლის რკინა ჰგავს; ეს საზრდოობს ორივე მხარეს ერთდროულად საჭმლის დროზე ჭრის. ეს მეთოდი ასევე საშუალებას იძლევა ხორცის უმეტესობა ხორცს დნება და ცალკე კონტეინერში გადაყრას.
ეს სამზარეულო ჯერ ორმხრივი, ორმაგი კონტაქტია, ან ჯორჯ ფორმანის ტიპი გრილის ტიპის .
ყველა ხორცი ძვირი უნდა იყოს საუკეთესო შედეგებისთვის. დარწმუნდით, რომ ქათმის, ჰამბურგერების და ზღვის პროდუქტების სრულად ემზადება უსაფრთხო შიდა ტემპერატურის ადრე ემსახურება. სტექსები შეიძლება მოხდეს 140 ° F- მდე. ქათმის ხორცი უნდა იყოს 160 ° F. ღორისა და ცხვრის პროდუქტების დამზადება უნდა მოხდეს 145 ° F; ზღვის პროდუქტებიდან 140 ° F. ყველა ხორცის პროდუქტები, მათ შორის ძეხვეული, უნდა მოხდეს 165 ° F.
| ხორცი | ორმაგი კონტაქტი Indoor Grilling Times |
| ძვირფასი სტეიკი | მარინე სტეიკი უნდა იყოს 1/2 დან 1 "სქელი გრილზე 4 დან 7 წუთი საშუალო იშვიათი, 6 დან 9 წუთი საშუალო დონესა. |
| ქათმის ძუძუს | მხოლოდ გამოუყენებელი პროდუქტების გამოყენება. ქათმის ძუძუს შეიძლება იყოს მოხარშული, ან მალამო ან მოძრავი pin ერთად სისქე დაახლოებით 1/3 "მოკლე cooking დრო გრილი სანამ ზედმიწევნით მოხარშული 160 ° F, დაახლოებით 4 დან 6 წუთი. |
| თევზის ფილე | საზ სანამ თევზი flake ადვილად როდესაც გამოცდილი ერთად ჩანგალი. გრილის 2 1/3 წუთი 1/2 "სისქის ორმაგი კონტაქტის გრილი. |
| თევზი სტეპები | ტუნა, ორაგული, ჰალიბუტი და ჯორჯ ფისოვანი სტეიკები უნდა იყვნენ 1/2 დან 1 სანტიმეტრით, მარცვლეული სანამ სასურველია, გრილი 2 1/3 წუთი სისქის თითო 1/2 ". |
| ადგილზე ხორცის patties | Whether ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, ან ზღვის პროდუქტები, ყველა ბურგერები უნდა მოხარშული 165 ° F სურსათის უვნებლობის მიზეზით. ბაქტერია ხორცის ზედაპირზე შერეული ხორცით შერეული ხსნარია, როდესაც იგი გაჟღენთილია. Patties უნდა იყოს 1/2 დან 3/4 "სქელი .მზარეული 5 დან 8 წუთი და ტესტი კვების თერმომეტრით. |
| ჰემ სტეკი | Precooked ham steaks უნდა grilled სანამ heated მეშვეობით 160 ° F, დაახლოებით 3 დან 5 წუთი, და გრილი ნიშნები გამოჩნდება პროდუქტი. |
| ცხელი ძაღლები და ძეხვეული | იყიდება precooked პროდუქტები, საზ სანამ მწვავე მეშვეობით, დაახლოებით 2 დან 3 წუთის განმავლობაში. ნედლეულის ნაწარმზე, პირველი ძვირფასი ქვა, რომელიც ცოტა ხნის წინ, ცოტა ხნით ადრე გაატარეთ, გრილი 4 დან 6 წუთით ჩამონტაჟდება და ყვავილოვანი ხსნარიდან 165 ° F -მდე. |
| Lamb Chops | Chops უნდა იყოს boneless და დაახლოებით 1/2 დან 1 "სქელი გრილი 6 დან 8 წუთი 145 ° F. |
| ღორის Chops | გამოიყენეთ მხოლოდ დაუსაბუთებელი პროდუქტები, დაახლოებით 1/2 დან 3/4 "სქელი გრილამდე, სანამ მხოლოდ ოდნავ ვარდისფერი ვარდისფერი ან 145 ° F, დაახლოებით 6-დან 8 წუთის განმავლობაში. |
| ღორის სუკი | დაუღალავი ღორის ტენდერის დაჭრილი ნახევრად სიღრმეში. ამოიღეთ silverskin მიერ cutting ერთად მკვეთრი დანა. საზ 6 დან 9 წუთი. |
| Shrimp | გრილის სანამ ვარდისფერი ჩართოთ ვარდისფერი და springy რომ შეხება. საზ 2-1 / 2 დან 4 წუთი. |
ზოგიერთი გრილები შეიძლება გაიხსნას და გამოყენებული იქნას როგორც ქაშაყი. შეამოწმეთ ინსტრუქციის ბროშურა, რომელიც მოყვება თქვენს მოწყობილობას თუ ეს შესაძლებელია. როდესაც გრილის ხალიჩები გამოიყენე ორმაგი საკონტაქტო გრილი, მიყევით მიმართულებებს ყურადღებით. მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ დააჭირეთ მტკიცედ საკმარისი ისე, რომ ხორცის კარგი კონტაქტის ცხელი ზედაპირები, თუ თქვენ დააჭირეთ ძალიან ძნელი, ხორცი შეიძლება გახდეს მშრალი, რადგან წვენები დაპრესილი გარეთ.
და ყოველთვის გამოიყენეთ კვების თერმომეტრი, როდესაც შეამოწმებთ ხორცს საჭმლის უსაფრთხოების მიზეზით. გამოვიყენოთ, ჩაიწეროს თერმომეტრის წვერი 1/4 დან 1/2 "ხორცში, დარწმუნდით, რომ გამოძიება არ იძენს ძვლებს და ცდილობენ მიიღონ მას შუა ხორცი. თერმომეტრები რეგულარულად კითხულობენ რამდენიმე წამში.