თევზი Kofta Curry არის თევზი ბურთები გემრიელი, სქელი gravy. ეს არის შესანიშნავი სადილი ან სადილი ძირითადი კურსი კერძი და გემოვნების ლამაზი ერთად ბრინჯი და მწვანე სალათი ან ვეგეტარიანული მხარეს კერძი. არ დაუშვათ ინგრედიენტების ან ინსტრუქციების სიის სიგრძე. თევზის Kofta Curry ღირს ყოველ წუთში თქვენ ხარჯავთ მიღების იგი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება კოფტა:
- 2 X 400 გრ-ის კანზე ტუნა (მარილწყალში ან ზეთი)
- 1 საშუალო ზომის ხახვი დაჭრილი ძალიან კარგად
- 1/2 ჭიქა ძალიან წვრილად დაჭრილი ქინძი
- 2 ცალი ძალიან წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთლები
- სურვილისამებრ: 2 მწვანე chillies (დაჭრილი ძალიან ჯარიმა)
- 1 tsp ნიორი პასტა
- 1 tsp Ginger პასტა
- 2 კვერცხი
- 1/2 tsp ქინძი ფხვნილი
- 1/2 tsp კერნელი ფხვნილი
- 1/4 tsp aamchur ფხვნილი (ნედლეული მანგოს ფხვნილი)
- 1/4 tsp garam masala
- მარილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა სადღაც / სემინარი
- ბოსტნეულის / მზესუმზირის / კანოლის მომზადების ზეთი პან ფრაის ქაფსებით
- გრავისთვის:
- 5 tbsps მცენარეული ზეთი
- 2 საშუალო ზომის ხახვი (მოჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- 3 საშუალო ზომის პომიდორი (მოჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- 2 მწვანე chillies
- 2 tsps ნიორი პასტა
- 2 tsps Ginger პასტა
- 2 ცალი ქინძი ფხვნილი
- 1 tsp კალიუმის ფხვნილი
- 1 tsp garam masala
- 1/2 tsp turmeric ფხვნილი
- 1/2 tsp წითელი chilli ფხვნილი
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/2 ჭიქა სუფთა ქინძი ფოთლები (დაჭრილი, რომ garnish)
როგორ ჩადება იგი
ქეფთათვის
- განათავსეთ tuna მოცულობები დიდი, ღრმა თასი და ბადაგი სანამ მოცულობით მთლიანად გატეხილია.
- დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები - გარდა სემინარიისა და ბოსტნეულის / მზესუმზირის / კანოლის მომზადების ზეთი. შეურიეთ კარგად კოვზი ან ხელები სანამ ყველა ინგრედიენტები კარგად შერეული. ნაწილში ნახევარი სოიოს ფირფიტა გავაფართოვებთ - ჩვენ ჩავყდებით ქოთაფებს, რომლებიც მათ ქურთუკს მივცემთ. ეს აძლევს კეფთას ლამაზი, ოქროსფერი, ოდნავ წვნიანი გარეთ!
- ჩამოყალიბეთ თევზის ნარევი 3 "დიამეტრიანი ბურთები / ძეხვი ფორმები და სრულად ააფეთქოს თითოეულ ქოფობას სემინარში ისე, რომ იგი მსუბუქად დაფარულია ყველა მხარესთან.
- მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ აკეთებთ, გათბობის საკმარისი cooking ზეთი in არაღრმა frying პან, რომ პან / არაღრმა ფრაის რამდენიმე koftas დროს. ჩვენ კიდევ დავამატებთ ნავთობას, რადგან ეს ნავთობი გამოიყენება. მხოლოდ დაამატე ახლა, როგორც საჭიროა.
- პან Fry რამდენიმე koftas დროს ზრუნვა არ გულშემატკივარი მათ პან. ფრთხილად იყავით და იქცევით, როგორც თითოეული მხარე იღებს ოქროს.
- კეფთა კეთდება, როდესაც ისინი ორივე მხარეს crispy და ოქროს. გაითვალისწინეთ ქაღალდის პირსახოცები მოგვიანებით.
იმისათვის, რომ gravy:
- სითბოს 2 tbsps of cooking ნავთობის ღრმა პან (საშუალო სითბოს) და როდესაც ცხელი, დაამატეთ ხახვი. Fry წლამდე ოდნავ ოქროს. გამორთეთ სითბო. გამოიყენეთ slotted კოვზი ამოიღონ ხახვი საწყისი პან და დააყენა მათ კვების პროცესორი. გახეხეთ ხახვი, პომიდორი, მწვანე ჩრდილი გლუვი პასით. სცადეთ არ დაამატოთ წყალი, ხოლო ხელსაყრელი, თუ ეს შესაძლებელია.
- სითბოს დარჩენილი ნავთობი იმავე პანში (საშუალო სითბოს) და დაამატეთ პასტა, რომლითაც მას შემდეგ, რაც ცხელია. Fry 2-3 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს Ginger და ნიორი პასტები, ყველა მშრალი სანელებლები, მათ შორის garam Masala , mix და fry სანამ ნავთობის იწყება გამოყოფა masala (ხახვი- ტომატის- spice mix).
- ახლა დაამატეთ 2 ჭიქა თბილი წყალი ამ Masala და მოუტანს boil on საშუალო სითბოს. სიმინერი და მზარეული გველიდან გაცივებულია / შემცირდება თავდაპირველი რაოდენობით დაახლოებით 3/4 (წყლის დამატებამდე).
- ახლა დაამატეთ ქაფთები ნაზად გრავივამდე. საზ 1 წუთი, რათა სითბოს koftas მეშვეობით. გაატარეთ ძალიან ფრთხილად, რათა თავიდან იქნას აცილებული მათ.
- გამორთეთ სითბო და გარსით დაჭრილი ქინძი ფოთლებით. მიირთვით ცხელი ერთად ბრინჯი და ბოსტნეულის მხარეს კერძი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 262 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 77 მგ |
| ნატრიუმი | 236 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 11 გ |