ხაიმე ქიჩდი რიტმს შორის ყველაზე საყვარელი კომფორტული საკვებია. თქვენ შეიძლება აღიაროთ ხიჩდი, ასევე დაწერილი ხიჩადი ან კიჩიარი, მაგრამ გამოხატულია კიჩ-რ-რ, როგორც აიურვედის დეტოქსიკა. პრაქტიკოსები ადგენენ ბრინჯის და ლობიოების კომბინაციას ადვილად კუჭ-ნაწლავისადმი, როგორც მკვებავი, მაგრამ წმენდის კვება.
ეს ვერსია აერთიანებს ბაზიმური ბრინჯი და წითელი ოსპი ადგილზე ხორცით და გათბობის ინდური სანელებლებით. ხევე, მინუს ან ხორციანი ხორცისთვის, შეიძლება ასევე ჩაიწეროს ცემე ან ქემი. შეგიძლიათ იპოვოთ garam masala ბევრი სასურსათო მაღაზიები ან ონლაინ. ემსახურეთ ხევის ყიჩდის ცხელი მრბოლელი , რატიტა , იოგურტიანი კონდიენტი .
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა
- ბაზიმური ბრინჯი
- 1 ჭიქა სალათის სალათი (მთელი წითელი ოსპი)
- 3 tablespoons ბოსტნეულის, canola ან მზესუმზირის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი თესლი
- 1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი Ginger პასტა
- 2 teaspoons ნიორი პასტა
- 2 teaspoons ქინძი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ფქვილი
- 1/4 ჩაის კოვზი
- turmeric ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი
- გარამ მასალა
- 2 დიდი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი
- 2 ჭიქა დაჭრილი შერეული ბოსტნეული თქვენი არჩევანი
- 1 ფუნტი ადგილზე ხორცი (საქონლის ხორცი, ცხვრის, ქათამი)
- 2 ქათმის საფონდო კუბურები
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ბრინჯი ერთი თასი და მარცვლეული სხვა, დაამატეთ წყალი ორივე და rinse. ამის გაკეთება სანამ წყლის გადის ნათელი. დაამატეთ მეტი წყალი, რომლითაც 20 წუთის განმავლობაში ბრინჯი და მარცვლები დაასხით.
- სითბოს ცხიმიანი ჰოლანდიური ღუმელში ან ღრმა პანში მჭიდრო სახურავით, საშუალო სითბოს სანამ ნავთობის შიმერებს. დაამატეთ კენკრის თესლი და საზ სანამ შეწყვიტეთ spluttering.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და fry სანამ გამჭვირვალე.
- სანიშნეს Ginger და ნიორი პასები და Fry 1 წუთი. დაამატეთ დარჩენილი სანელებლები garam masala და კარგად აურიეთ. საზ 3 დან 4 წუთი, აღვივებს ხშირად.
- სანიშნეს პომიდორი და საზ სანამ ზეთი იწყება გამოყოფა masala და პომიდორი ჩართოთ pulpy.
- დაამატეთ ადგილზე ხორცი და ოსპი. საზ სანამ ხორცი თურმე თანაბრად ყავისფერი.
- სანიშნეს ბოსტნეული, ბრინჯი, საფონდო კუბურები და 4 ჭიქა წყალი. გემო და სეზონი მარილით საჭიროების შემთხვევაში. შეურიეთ კარგად და მოუტანს boil.
- საზ დამატებითი 2 დან 3 წუთი, შემდეგ ქვედა სითბოს simmer. განათავსეთ სახურავი და მზარეული, სანამ ბრინჯი და ოსპი ნამდვილად რბილია, დაახლოებით 30-45 წუთი. დაამატეთ მეტი წყალი, რათა შეინარჩუნოთ ნარევი, როგორც მზა.
- მას შემდეგ, რაც ბრინჯი და ოსპი გაცილებით რბილია, სითბოს გამორთვა, სითბოს გამორთვა და ხიჩდის დასვენება 10 წუთის განმავლობაში. გაღვივება ადრე ემსახურება. ხიჩდი უნდა იყოს ტენიანი და ფაფა მსგავსი თანმიმდევრულობით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 487 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 72 მგ |
| ნატრიუმი | 343 მგ |
| ნახშირწყლები | 56 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 34 გ |