Გერმანული ხორცის შევსებული ცერემონიალი (მაჰალტშენი) რეცეპტი

იტალიელებსა და გერმანელებს აქვთ ხორციანი ძაფები, როგორიცაა რავიოლი ან მეტალსჩენჩენი და კარტოფილის ძაფები გნოჩი ან შუპფნუდელი .

ცხიმისთვის განკუთვნილი ცომი ჩვეულებრივ კვერცხუჯრედის ტუჩზეა და შევსება ასახავს მდოგვის, ბეკონისა და მარჯორამის გემოს გერმანულ გავლენას.

Spinach დაემატება, როდესაც maultaschen (სიტყვასიტყვით "feedbags", მაგრამ ალბათ სახელობის ქალაქ Maulbronn) შეჭამეს წმიდა ხუთშაბათს ადრე აღდგომა, მაგრამ ყოველ ხუთშაბათს შეიძლება maulaschen დღეში Swabia.

რა გჭირდებათ

• 2 2/3 ჭიქა / 300 გ ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
• 1/2 teaspoons მარილი
• 2 დიდი კვერცხი
• 1 სუფრის ზეთი
• 3 tablespoons წყალი
• 2 დან 3 ნაჭერი ბეკონი (მოხარშული და დაჭრილი)
• 1/2 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
• 1 clove ნიორი (დაჭრილი)
• 1 უნცია / 25 გ პური (დღე, ან რულონები, დაჭრილი შევიდა კუბურები და sprinkled 2 tablespoons წყალი)
• 5 უნცია ისპანახი (გაყინული, 1/2 პაკეტი, გახეხილი, დაჭრილი მშრალი და დაჭრილი)
• 2 tablespoons ოხრახუში (ახალი დაჭრილი, ან 1 ჩაის კოვზი გამხმარი ოხრახუში)
• 1 სუფრის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი thyme (გამხმარი)
• 1/4 ჩაის კოვზი მარჟორი (გამხმარი)
• 8 უნცია ძროხის მიწაზე
• 1 დიდი კვერცხი
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 pinch წიწაკა (ახალი, ადგილზე)
• 1-დან 2 კვარცხლბეკის ბულიონი (ძროხის ან სხვა)
• Garnish: დაჭრილი chives ან
• ოხრახუში

როგორ ჩადება იგი

გააკეთე ცომი

1. შეურიეთ ფქვილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, 2 კვერცხი, ზეთი და მხოლოდ საკმარისი 3 tablespoons წყალი, რათა გლუვი ცომი.
2. Knead 5 დან 10 წუთი, სანამ satiny. ფორმის ცომი შევიდა ბურთი, ნავთობის ზედაპირზე, გადატანა პლასტმასის და ნება დანარჩენი მინიმუმ 1 საათი.

შეავსეთ შევსება

1. საზ ბეკონი და ამოღება პანდან. Sauté ხახვი და ნიორი in ბეკონი drippings სანამ translucent.
2. შეურიეთ ერთად ბეკონი, ხახვი, ნიორი, პური, ისპანახი, ოხრახუში, მდოგვი, thyme , marjoram, საქონლის ხორცი, 1 კვერცხი, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და pinch წიწაკა სანამ კარგად კომბინირებული. თუ გინდა finer ტექსტურა, დააყენა ინგრედიენტები მეშვეობით ხორცის grinder, ძალიან.

ჩამოყალიბდეს Dumplings

1. გააფართოვოს ნახევარი ცომი 1/8-inch სისქე ან თხელი. თქვენ უნდა ფურცელი 12 სანტიმეტრით 18 სანტიმეტრით. (თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ Noodle Roller, რათა ბინა sheets ერთად 1/5 of ცომი დროს.)
2. გაიტანა ცომი ერთად დანა, ერთ დროს სიგრძის და ხუთი perpendicular შემცირება, რათა 1 ათეული მართკუთხედების.
3. ადგილი 1 კოვზი ცომი ყოველ ოთხკუთხედიზე.
4. გაყალბებული მართკუთხედი და დახაზეთ მხარეები.
5. გაიმეორეთ ცომი მეორე ნახევრით.

საზ ნამცხვრები და ემსახურეთ

1. შემოიტანეთ ბულიონი რომ ჩაისხურეთ და მოათავსეთ 1/3 ბალახით. საზ 15 დან 20 წუთი. ამოღება და გადინება. შეინახეთ თბილი თუ დაუყოვნებლივ. გაიმეორეთ დანარჩენი maultaschen.
2. ემსახურეთ თასს რამოდენიმე ბულიონით და დაასხით chives და / ან ოხრახუში.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	176
სულ მსუქანი	8 გ
გაჯერებული Fat	3 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	3 გ
ქოლესტერინი	169 მგ
ნატრიუმი	500 მგ
ნახშირწყლები	13 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	1 გ
პროტეინი	14 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.